Часник, сертифікований VietGAP: Проблема пошуку ринків.

В останні роки виробники часнику зокрема в місті Ніньхоа та в усій провінції загалом зіткнулися з невизначеністю та нестабільністю щодо доступу до ринку. Очікується, що успішне впровадження моделі часнику VietGAP у комуні Ніньшон покращить ситуацію. Однак наразі пошук ринку збуту часнику залишається складним завданням.

Понад 5 гектарів часнику, сертифікованого VietGAP

Після тривалого періоду дотримання національних стандартів виробництва часнику, на початку березня понад 5 гектарів часнику, що дають понад 50 тонн на рік, що належать 9 домогосподарствам членів кооперативу з вирощування часнику комуни Ніньшон, отримали сертифікат від влади як такі, що відповідають Національному стандарту належної сільськогосподарської практики (VietGAP). Пан Дао Куанг Хок, голова кооперативу з вирощування часнику комуни Ніньшон, розповів, що він та його члени займаються вирощуванням часнику вже багато років. На піку своєї діяльності його родина вирощувала до 5 гектарів часнику. Раніше часник продавався відносно добре, все вироблене продавалося негайно. Однак за останні 5 років продаж часнику став складним і дедалі нестабільнішим. Наразі його родина утримує лише 1 гектар часнику. Бажаючи покращити якість продукції та забезпечити стабільніший ринок, члени кооперативу вирішили виробляти часник, сертифікований VietGAP.

Пан Дао Куанг Хок сушить часник.

Пан Ву Ван Там, голова Асоціації фермерів комуни Ніньшон, зазначив, що окрім 9 домогосподарств, які вирощують часник на 5 гектарах і отримали сертифікат VietGAP, асоціація нещодавно співпрацювала з міською станцією захисту рослин, щоб організувати 3-місячний навчальний курс з методів вирощування часнику для фермерів. Водночас вони підтримали Кооператив з вирощування часнику комуни Ніньшон, надавши позику в розмірі 350 мільйонів донгів, щоб допомогти домогосподарствам покращити процес вирощування часнику відповідно до критеріїв безпеки.

Однак, під час нещодавнього сезону збору часнику, закупівельна ціна на часник у Ніньшоні зокрема та в провінції загалом була нестабільною та сильно коливалася. «На початку сезону торговці купували свіжий часник по 40-50 тисяч донгів/кг. Але в пік сезону ціна не тільки різко впала, а й продажі сповільнилися. Деякі домогосподарства сушили та зберігали часник, чекаючи зростання цін, перш ніж продавати. Більшості інших домогосподарств довелося продавати навіть за низькими цінами, оскільки їм потрібно було сплатити борги за добрива», – поділився пан Дао Куанг Хок.

Фермери сподіваються на підтримку у збуті своєї продукції.

Реальність така, що ціни на часник значно коливаються. Навіть зараз гарний на вигляд, однорідний за розміром і достатньо сухий часник може продаватися за 70 000 донгів/кг. Однак, що вважається «хорошим» часником і які в нього сорти (1, 2, 3), значною мірою залежить від сприйняття та досвіду покупця. Крім того, хоча часник 1-го сорту продається за 60 000-70 000 донгів/кг, часник 2-го сорту коштує лише 20 000-25 000 донгів/кг. Співвідношення хорошого та поганого часнику різниться серед фермерів; тому навіть за врожайності 10 тонн/га деякі фермери можуть заробити понад 500 мільйонів донгів, а інші — лише близько 300 мільйонів донгів. Коли фермера, який сортує часник у Гамлеті 1 комуни Ніньшон, запитали, він пояснив, що часник в основному поділяється на два сорти: 1-й сорт (гарний часник) становить близько 65% врожаю, а решта – 2-й сорт. Щодо сухості, то тривалість сушіння часнику на сонці 20 чи 25 днів здебільшого залежить від досвіду та візуальної оцінки. Різниця в ціні між 1-м сортом (гарний) та 1-м сортом (не дуже гарний) є значною, що робить рентабельність одного гектара часнику лише відносною.

За словами пана Май Сюань Бінь, заступника голови Народного комітету комуни Ніньшон, наразі в комуні налічується близько 90 гектарів часнику. Цьогорічний урожай часнику був сприятливим завдяки сприятливим погодним умовам, що призвело до хорошого врожаю, який в середньому становить 10 тонн з гектара. Більшість фермерів, що вирощують часник у комуні, все ще продають його торговцям; жодне підприємство чи кооператив не розміщувало замовлень за господарськими договорами. Тому закупівельна ціна визначається за взаємною згодою між двома сторонами в різний час.

Виробники часнику в Ніньшоні сподіваються на стабільніший ринок для своєї продукції.

Ніньхоа — провінція з найбільшою площею вирощування часнику, яка перевищує 200 гектарів і щорічно виробляє майже 2000 тонн часнику. Часник — це високоцінна культура, проте на сьогоднішній день часник у Ніньхоа не має свого бренду, його ринок нестабільний, і більша частина продукції все ще продається через традиційні канали збуту. Протягом багатьох років розробка бренду для часнику в Ніньхоа зокрема та в Кханьхоа загалом широко обговорювалася, але досі не впроваджена. Виробники часнику в Ніньшоні сподіваються, що місцева влада та відповідні відомства продовжуватимуть підтримувати та направляти їх у розширенні площі вирощування часнику, сертифікованого VietGAP, наданні кодів зон посадки, створенні бренду та налагодженні зв'язку з більш сталими та сучасними каналами збуту, такими як зв'язок з підприємствами з переробки часнику, супермаркетами та платформами електронної комерції, щоб поступово стабілізувати ринок свого часнику.

HONG DANG

Джерело