VHO - Міністерство культури, спорту та туризму внесло солеварне ремесло Са Хюїнь в районі Пхо Тхань міста Дук Пхо (провінція Куангнгай ) до списку національної нематеріальної культурної спадщини. Це ремесло має сотні років історії та стало традиційним заняттям і самобутньою культурною особливістю місцевості.
Наразі соляні поля Са Хьюїнь займають загальну площу приблизно 106 гектарів, на яких понад 560 домогосподарств виробляють сіль, що належать до трьох житлових районів: Тан Дьєм, Лонг Тхань 1 та Тхань Дик 1 в районі Пхо Тхань. Щорічно соляні поля Са Хьюїнь постачають близько 6500-7000 тонн солі. Виробництво солі в Са Хьюїнь – це унікальне традиційне ремесло провінції Куангнгай, яке відображає громаду та місцеву ідентичність, передається з покоління в покоління та добровільно охороняється жителями Са Хьюїнь та Пхо Тхань.
Фермер Тран Сон з району По Тхань, який видобуває сіль, поділився тим, що виробництво солі вимагає старанності, наполегливої праці, а також знань і досвіду, пов'язаних з природними погодними умовами. Щоб досягти високих врожаїв і якісної солі, виробники солі повинні ретельно та науково планувати кожен етап процесу, спираючись на багаторічний досвід. Цей досвід передається з покоління в покоління, за традицією «від батька до сина».
За словами місцевих солярів, на кожному соляному полі солярі дуже щільно готують ґрунт, мінімізуючи проникнення морської води. Цей процес дуже трудомісткий, включає ущільнення та коткування. Після цього додається морська вода та залишається висихати, щоб збільшити твердість ґрунту. Як тільки соляне поле досягає необхідного рівня, фермери закачують у нього морську воду. «Поле, куди спочатку додається морська вода, називається «полем висихання». Під впливом сонячного світла вода в морській воді поступово випаровується. У цей момент солоність води на полі висихання збільшується порівняно з початком. Потім фермери зливають цю воду на поле нижче, щоб створити сіль. Це поле називається «полем харчування», яке вже ущільнене та гладке. Коли сіль починає осідати (пасти зерна), солярі використовують інструменти, щоб згрібати сіль у конічні форми на кожному полі», – сказав соляр Сон.
Наразі в місцевості реалізується проект «Збереження традиційних соляних полів, пов’язаних з розвитком громадського туризму », що фінансується Програмою розвитку Організації Об’єднаних Націй, Програмою малих грантів Глобального екологічного фонду (ПРООН/ГЕФ ПМГ). Це включає будівництво екологічно чистих моделей проживання в сім’ях та створення кількох пунктів реєстрації для туристів, які відвідують Са Хюнь…
«Соляні поля є домівкою для багатьох видів рослин і тварин і допомагають запобігти повеням. Реалізація цього проекту має на меті зберегти традиційні соляні поля, зробити внесок у захист навколишнього середовища, покращити якість солі та створити стійкі засоби для існування для фермерів, що видобувають сіль, адаптуючись до зміни клімату... Це чудова можливість для компанії Sa Huynh Salt утвердити свій бренд на ринку та сприяти розвитку громадського туризму», – сказав пан Тхай Тхуан Ланг, голова Асоціації фермерів району Пхо Тхань.
Соляні поля Са Хьюїнь мають два основні торговельні шляхи для солі та товарів, що з'єднують різні регіони. Це: з Са Хьюїнь - Ан Лао - Ла Вионг, а потім до регіону Чам Хрой; та з Са Хьюїнь - Чо Кунг - Ба Кхам - Ба Транг - перевал Ві О Лак і до регіону Мо Нам. Навіть сьогодні торговці перевозять сіль маршрутом, який використовувався в минулому: Чо Кунг - Ба Кхам - Ба Транг - підніжжя перевалу Ві О Лак. А мешканці біля підніжжя перевалу Ві О Лак купують сіль, а потім перевозять її до регіону Мо Нам у віддалених високогір'ях.
У минулому сіль з Куангнгай експортували морем у великих кількостях. У книзі «Хроніка провінції Куангнгай» (авторів Нгуєн Ба Трак та колег) зазначається: «Обсяг солі, експортованої з Куангнгай, обробляли три комерційні відділи. З них комерційний відділ Са Хюїнь експортував понад 1094 тонни у 1929 році, понад 7634 тонни у 1930 році та понад 2636 тонн у 1931 році. Са Хюїнь був найбільшим експортером солі в провінції Куангнгай. Це свідчить про те, що соляна промисловість у цьому районі була дуже процвітаючою в минулому».
Солончаки Са Хьюїнь, де цілий рік дме вітер, розташовані поруч із захоплюючими дух красивими краєвидами. Ця місцевість пов'язана з культурою Са Хьюїнь, яка сягає приблизно 3000 років, і приховує багато таємниць. Туристи, які відвідують лагуну Ан Кхе, туристичне село Го Ко та стародавні місця поховання Са Хьюїнь, часто зупиняються біля солончаків, щоб сфотографуватися та зафіксувати ці казкові пейзажі.
Міністерство культури, спорту та туризму визнало традиційне ремесло виробництва солі Са Хюїнь у районі Пхо Тхань міста Дук Пхо національною нематеріальною культурною спадщиною. Визнання виробництва солі Са Хюїнь у Національному списку нематеріальної культурної спадщини не лише підтверджує його давню культурну цінність, але й слугує рушійною силою для збереження та розвитку цього традиційного ремесла виробництва солі.
Джерело: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
Коментар (0)