Від регіону вирощування до центру розподілу кави.

(GLO) – Зростаюча участь великих підприємств створює визначний поворотний момент для кавової промисловості Гія Лай. Від експорту переважно сирої кави поступово з'являються високоякісні лінійки продуктів, такі як смажена та мелена кава, розчинна кава та спеціальна кава.

Разом з цим відбувається зміна мислення, яка виходить за рамки простого продажу кави та спрямована на продаж стандартів, брендів та цінової політики в рамках глобального ланцюжка створення вартості.

Реструктуризація ланцюжка створення вартості та відмова від моделі «експорту сировини».

Маючи майже 109 000 гектарів та обсяг виробництва понад 360 000 тонн, Гіа Лай є одним з провідних регіонів країни за масштабами виробництва кави. Однак протягом багатьох років більша частина виробництва залишалася у формі експорту сировини.

Виробники кави переважно продають напівоброблену продукцію, покладаючись на трейдерів та коливання на міжнародних біржах. В результаті додана вартість низька, ланцюжок створення вартості фрагментований, а вигоди не розподіляються пропорційно виробничим зусиллям. Це було найбільшим вузьким місцем для кавової промисловості Гіа Лай протягом тривалого часу.

Поява та розширення великих підприємств поступово змінюють цей ландшафт. Окрім простих закупівель, ці підприємства починають активно брати участь у реорганізації виробництва, інвестуванні в переробку та виході на ринки.

Багато кооперативів у Гіа Лай пов'язали виробництво кави з експортним бізнесом. Фото: VT

В умовах дедалі суворіших вимог світового ринку щодо якості, простежуваності та сталого розвитку, створення сировинних зон, що відповідають міжнародним стандартам, вже не є варіантом, а необхідністю. Це вимагає комплексних інвестицій у всі аспекти, від насіння та методів вирощування до переробки та брендингу.

Пан Тхай Нху Хіеп, голова Ради членів та генеральний директор компанії Vinh Hiep Co., Ltd. (район Ан Фу), сказав: «Компанія не лише закуповує, а й безпосередньо реорганізовує зону сировини, пов’язує себе з фермерами та бере активну участь у світовому ланцюжку дистрибуції».

Наразі Vinh Hiep пов'язаний приблизно з 20 000 фермерських господарств, експортуючи каву до понад 60 країн, що становить понад 12% експорту робусти з В'єтнаму.

Не лише Вінь Хіеп, але й багато підприємств у Зія Лай проактивно та піонерами стали напрямок поєднання сировинних зон та глибокої переробки, такі як: Tam Ba Production and Service Co., Ltd. (район Дьєн Хонг), VCU Joint Stock Company (комуна Чу Пронг), Tropico Tay Nguyen Co., Ltd. (район Дьєн Хонг), Thuy Zung One-Member Limited Company (район Хой Фу), Vinh Binh Tay Nguyen Production, Trade and Service One-Member Limited Company (район Ан Фу), BaKa Co., Ltd. (комуна Іа Хрунг)... Це важливі ключові гравці в процесі реструктуризації галузі.

За словами пана Фан Ба Кієна, директора BaKa Co., Ltd., у 2025 році BaKa зосередилася на розвитку традиційних лінійок продуктів, таких як смажена та мелена кава, розчинна кава та інші продукти переробки, роблячи акцент на покращенні якості відповідно до міжнародних стандартів.

Завдяки цьому продукція компанії поступово завойовує полиці вимогливих ринків, таких як США та Японія. Не зупиняючись на досягнутому, компанія переорієнтовує свою стратегію розвитку в бік збільшення доданої вартості, використовуючи якість та історію походження як основу конкурентоспроможності.

«BaKa чітко розуміє, що в контексті дедалі вимогливішого світового ринку одного лише продукту недостатньо; це має бути продукт з ідентичністю та прозорістю, від джерела сировини до процесу обробки», – поділився пан Кін.

Насправді, кава Gia Lai поступово виходить за рамки своєї ролі «джерела сировини» та наближається до глобального ланцюжка створення вартості, де підприємства не лише продають продукцію, а й контролюють якість і створюють бренди.

Перехід від виробництва до координації для покращення позицій

Помітним аспектом цього зрушення є вибір сегмента ринку. Хоча приблизно 95% площі вирощування кави у В'єтнамі припадає на робусту, інвестиції в арабіку – преміальний сегмент, що вимагає суворих умов вирощування – демонструють тенденцію до «розширення ніші для досягнення більшого успіху».

Група Hoang Anh Gia Lai впроваджує цю стратегію з метою розширення площі вирощування кави з нинішніх 3000 гектарів до 20 000 гектарів протягом 3 років, при цьому очікується, що лише у 2026 році буде засаджено 7000 гектарів. Поряд з цим вони планують інвестувати в 4 заводи мокрої переробки та сучасний завод з виробництва кавового екстракту.

Вартим уваги аспект полягає не лише в масштабі, але й у підході до побудови замкнутого ланцюга створення вартості від вирощування до переробки та кінцевого продукту. Це крок до відходу від фрагментованої моделі виробництва та до контролю всього ланцюга створення вартості.

Участь великих підприємств не лише приносить капітал, а й впроваджує сучасне управлінське мислення. Фермери більше не виробляють ізольовано, а стають ланкою в ланцюжку поставок. Це допомагає знизити ризики, стабілізувати виробництво та покращити якість продукції.

Що ще важливіше, фокус розвитку зміщується з виробництва на ціноутворення; з експорту на глибшу участь у глобальних ланцюгах поставок.

До 2026 року компанії прагнуть досягти доходу від експорту кави приблизно в 1,5 мільярда доларів. Фото: VT

Таким чином, концепція «центру розподілу кави» має ширше значення, ніж просто концентрація сировини. Вона охоплює здатність контролювати потік продукту від регіону вирощування, переробки, логістики до дистрибуції. Оволодіваючи цими етапами, Gia Lai не лише бере участь у ринку, але й може впливати на вартість продукту.

У контексті зростаючої стурбованості споживачів питаннями походження, сталого розвитку та соціальної відповідальності, це також можливість для Gia Lai побудувати свою «ідентичність Robusta» – цінність, яка раніше не була повною мірою використана.

Як віце-президент В'єтнамської асоціації кави та какао, пан Тхай Нху Хіеп вважає, що Зя Лай має потенціал стати столицею високоякісної, зеленої та відповідальної кави робуста; і повністю кваліфікований, щоб стати «центром координації, переробки та торгівлі кавою» для регіону та світу .

Основна проблема сьогодні полягає в тому, що кава Gia Lai все ще має низьку додану вартість, значною мірою залежить від експорту сировини та стикається зі зростаючим тиском щодо екологічних стандартів та відстеження… що вимагає фундаментальної та комплексної трансформації моделі розвитку.

Експортний склад кави компанії Vinh Hiep Co., Ltd. (район Ан Фу). Фото: VT

Щоб досягти прориву, Вінь Хіеп розробив п'ятирічний план, який має бути реалізований з цього моменту до 2030 року, спрямований на трансформацію кавової галузі Гія Лай відповідно до міжнародних стандартів, із загальним обсягом інвестицій понад 18 000 мільярдів донгів.

Примітно, що цей підхід базується не на окремих проектах, а на екосистемній моделі, яка об'єднує джерела сировини з п'яти провінцій Центрального нагір'я в Гіа Лай, утворюючи «Центр Центрального нагір'я»; розвиваючи глибоку переробку для збільшення цінності та зменшення залежності від експорту сировини.

Одночасно план включає будівництво центрального складського комплексу та кавової біржі за лондонськими стандартами для проактивного контролю цін; створення дослідницького інституту кави, пов'язаного з цифровою трансформацією; та розвиток ланцюга циркулярної економіки , що включає каву - органічні добрива - зелену енергію - емпіричний туризм.

Примітно, що заплановане сполучення між західною частиною провінції та портом Фумі-Куйньон вважається «вартісним коридором», який обслуговує не лише експорт кави, але й розширюється, охоплюючи всю сільськогосподарську продукцію регіону, включаючи продукцію із сусідніх провінцій та Лаосу.

За словами пана Тхай Нху Хіепа, якщо все буде впроваджено комплексно, то до 2030 року, коли згадується високоякісна кава робуста, світ думатиме про Гіа Лай – В'єтнам.

Джерело: https://baogialai.com.vn/tu-vung-nguyen-lieu-den-trung-tam-dieu-phoi-ca-phe-post586016.html