Настоюйте чай з ароматом магнолії.

У червні, коли наближається сонячний термін Манг Чонг, погода раптово стає дивно поспішною. Манг Чонг — дев'ятий із двадцяти чотирьох сонячних термінів у традиційному східноазійському календарі. Цей термін починається п'ятого чи шостого червня, коли сонце знаходиться на екліптичній довготі 75°, і закінчується досить швидко двадцять першого чи двадцять другого числа того ж місяця. Саме в такому поспішному ритмі чаєвари в Тай Нгуєні починають експеримент: настоюють чай з квітами магнолії під час сезону Манг Чонг.

Протягом сезону Манг Чунг гармонійне поєднання елегантної краси квітів магнолії та ніжно солодкого, злегка терпкого післясмаку тайського чаю створює чайний продукт із «золотим часом» для насолоди.

Не залишайтеся на протореній стежці.

Манг Чонг означає збір стиглого рису та одночасний збір насіння для наступного врожаю. Стародавні землероби називали це найзавантаженішим сезоном року, оскільки вони отримували два накази одночасно: швидко збирати врожай і швидко сіяти. Затримка на півмісяця зіпсувала б урожай. Але пори року стосувалися не лише полів.

Для сучасних людей Манг Чонг — це як нагадування про ритм життя. У житті також є свої «періоди Манг Чонг». Це поворотні моменти, коли сходяться потрібний час, місце та люди. Саме тоді потрібно діяти. Якщо ви не посієте насіння, можливість вислизне з рук.

І навпаки, якщо ми постійно доводимо себе до межі протягом року без відпочинку, ми будемо виснажені. Манг Чунг вчить нас, коли бути зайнятими, а коли спокійними. Ми повинні знати, як пожинати те, що дозріло, і сіяти нові надії. Не поспішайте надто сильно, але й не будьте надто повільними.

Саме посеред метушливого ритму природи чаєвари Тай Нгуєн розпочинають гордий експеримент. Чай Тай Нгуєн відомий своїм «спочатку гірким, потім солодким» смаком, пронизаним насиченим ароматом молодого рису. Але жителі цього чайного регіону не зупиняються на звичних стежках.

Пані Дуонг Ань з регіону вирощування чаю Ла Банг досі пам’ятає, як вперше додала квіткові аромати до свого чаю понад десять років тому. Завдяки цій порі року та погоді вона має можливість продовжувати практикуватися, вдосконалюючи свої старі навички, перетворюючи їх на ремесло, глибоко вкорінене в її душі.

Приготування ароматизованого чаю передбачає зовсім інший процес. Оригінальний аромат і смак чайного листя з центрального регіону визначаються чаєварами за допомогою методів сушіння та обсмажування. Однак аромат квітів і процес передачі цього аромату – це абсолютно новий світ , який чаєварам доводиться вивчати з нуля.

Зазвичай люди думають, що як тільки квіти та чай стикнуться та заваряться, то все. Мало хто говорить про температуру, час та тонку взаємодію між цими двома елементами.

Приготування чаю з квітами магнолії в сезон Манг Чунг – справжнє випробування. Квіти магнолії рясно цвітуть під палючим сонцем, їхній насичений, солодкий аромат огортає кожну пелюстку. Але погода в цей час неймовірно примхлива. Опівдні сухо та спекотно, сонце різке та палке. До полудня може розпочатися сильна буря, принісши з собою густе, вологе повітря. Ця різка різниця температур і вологості робить процес настоювання чаю з цими квітами надзвичайно делікатним.

Затяжна гіркота та глибока солодкість поєднуються воєдино.

Лише двері розділяють два світи з разюче різною температурою. Листя чаю Тай Нгуєн тонке та висушене, що робить його надзвичайно чутливим до вологості. Чайники повинні постійно стежити за листям, навчаючись відокремлювати аромат від пелюсток та вміло направляти його крізь шари чайних комірок. Одна помилка може коштувати мільйонів донгів, зруйнувавши всі зусилля та очікування.

Точка відліку кожної людини різна. Тому сприйняття аромату під час цього процесу також відрізняється. Коли готовий продукт пред'являється для тестування, кожна людина розпізнає різний аромат і смак. Дехто може сприймати аромат як ще не повністю стиглий.

Деяким людям ледь помітні смакові якості чаю. Але кінцева мета чайників — точно визначити справжню суть смаку.

Протягом сезону Манг Чунг чайники повинні «проводити» аромат квітів через кожен шар чайного листя.

Після експериментів з новим видом квітів під час сонячного періоду Манг Чунг, відданість тайських чайників стала ще сильнішою. ​​Це обіцянка чистого, солодкого та освіжаючого смаку, який триватиме роками. Ця відданість стосується як звичайного чаю, ферментованого чаю, так і ароматизованого чаю.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам і Сполучені Штати зміцнюють співпрацю у подоланні наслідків війни.VTV.vn - 22 червня Генеральний секретар і президент То Лам прийняв виконуючого обов'язки секретаря ВМС США Хун Цао.

Генеральний секретар і президент То Лам приймає виконуючого обов'язки секретаря ВМС США.22 червня 2026 року в Ханої Генеральний секретар і президент То Лам прийняв виконуючого обов'язки секретаря ВМС США Хун Цао.

Генеральний секретар і президент В'єтнаму приймають виконуючого обов'язки секретаря ВМС США.22 червня 2026 року в Ханої Генеральний секретар і президент То Лам прийняв виконуючого обов'язки секретаря ВМС США Хун Цао.

Багато покупців чаю дивляться лише на термін придатності, зазначений на упаковці. Але цінителі чаю розуміють, що для чаю, настояного на квітах, є «ідеальний час» для насолоди: саме тоді ніжний аромат квітів магнолії та тривалий, солодкий післясмак чаю Тай Нгуєн поєднуються, досягаючи своєї найдосконалішої зрілості.

Чай з магнолії для цьогорічного фестивалю Манг Чунг готовий. Його аромат витримує холодні вітри, палюче сонце та післяобідні дощі. Він залишає після себе глибокий, солодкий смак, щоб заспокоїти неспокійні серця людей.

Життя — як пора року, чай — як споріднена душа; усьому є свій час. У червні, коли літнє сонце ще палить, а людям потрібна хвилинка спокою, давайте зустрінемося за чашкою чаю Тай Нгуєн, настояного на квітах магнолії.

Джерело: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202606/uop-tra-trong-huong-ngoc-lan-afb1966/