Відвідайте Тхань Тхой Ан, щоб насолодитися креветковими крекерами з Кам Лоан.

Крекери з креветок пані Лам Кам Лоан, що отримали 3-зіркову нагороду OCOP, виготовлені в селі Хунг Тхой, комуна Тхань Тхой Ан, місто Кантхо, і можуть похвалитися привабливим виглядом та чудовим смаком.

Báo Cần Thơ•11/05/2026

Пані Лам Кам Лоан, яка мешкає в селі Хунг Тхой, комуна Тхань Тхой Ан, місто Кантхо , та її продукція з креветкових крекерів отримали 3-зірковий рейтинг OCOP.

Після огляду зони, призначеної для виготовлення креветкових чіпсів у магазині пані Лоан, першим враженням журналіста було акуратне та охайне розташування спецій, що використовуються, а також чистота зони приготування та інструментів, що використовуються. Пані Кем Лоан пояснила: «Наявність чистих нових інструментів забезпечує безпеку та гігієну харчових продуктів, що робить процес приємнішим, а готові чіпси мають кращий смак та привабливіший вигляд».

Шлях пані Лоан у бізнес з виготовлення креветкових крекерів розпочався з того, що родич передав їй рецепт. Спочатку вона випікала крекери для своєї родини, щоб вони насолоджувалися ними та дарували їх родичам і сусідам на свята та Тет (Місячний Новий рік). Бачачи, які смачні ці крекери, багато людей заохочували її випікати більше, щоб вони могли замовити їх як подарунки друзям та родині. Ґрунтуючись на цих чесних коментарях, пані Лоан навчилася на досвіді та розробила власний секретний рецепт, забезпечуючи рівномірне надування крекерів та хрусткість. Під час Місячного Нового року 2020 пані Лоан сміливо підготувала інгредієнти та виробила 90 кг крекерів під торговою маркою Cam Loan Shrimp Crackers, які були розпродані. Відтоді вона продає в середньому понад 500 кг крекерів на рік. Крекери упаковані в пакети на блискавці по 500 г та продаються за 120 000 донгів кожен.

Пані Лоан поділилася: «Усі кроки у виготовленні креветкових крекерів виконуються вручну. Щоб крекери були смачними, основним інгредієнтом є креветки. Щоб готовий продукт мав м’який аромат, природну солодкість і хрустку текстуру, я вибираю природно виловлені срібні креветки. Після обробки парою крекери необхідно довго сушити на сонці, щоб зберегти їх та гарний колір».

Завдяки візуально привабливому та високоякісному продукту, креветкові чіпси пані Кам Лоан вважаються унікальною стравою комуни Тхань Тхой Ан і очікується, що у 2025 році вони будуть визнані 3-зірковим продуктом OCOP. Оскільки наразі креветкові чіпси виготовляються переважно вручну, пані Кам Лоан сподівається отримати підтримку від відповідних органів влади для інвестування в сушильні машини та машини для змішування інгредієнтів, щоб збільшити обсяг виробництва та покращити якість.

Пан Нгуєн Хоанг Кха, керівник економічного відділу комуни Тхань Тхой Ан, сказав: «Щоб підвищити рейтинг OCOP для бренду креветкових крекерів пані Кам Лоан, комуна продовжуватиме звертатися за підтримкою до спеціалізованих установ щодо необхідного обладнання для виробництва, збільшуючи кількість крекерів, що постачаються на ринок. Водночас ми підтримуватимемо просування іміджу та продажі, розміщуючи продукт на платформах електронної комерції та на торгових ярмарках у місті та за його межами».

Текст і фото: THUY LIEU

Джерело: https://baocantho.com.vn/ve-thanh-thoi-an-thuong-thuc-banh-phong-tom-cam-loan-a204247.html