Як мити цедру лимона та інші фрукти, щоб вони були чистими?

Цедра лимона багата на антиоксиданти, флавоноїди та вітамін С, які корисні для серцево-судинної системи та імунітету. Однак, якщо її не ретельно промити, на ній може легко накопичуватися бруд, бактерії та пестициди.

Згідно з рекомендаціями Національного центру інформації про пестициди США, ось простий, але ефективний спосіб очищення фруктів.

• Промийте під проточною водою.
• Акуратно потріть руками або м’якою щіткою.
• Висушіть чистим рушником.

Цей метод значно видаляє бруд та деякі хімічні залишки з поверхні фруктів загалом.

Крім того, Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA) рекомендує мити фрукти під проточною водою та обережно терти їх. Тим часом Національний інформаційний центр США з пестицидів стверджує, що сушіння після миття допомагає видалити ще більше бактерій. Кілька міжнародних досліджень також зазначають, що замочування фруктів у харчовій соді протягом 10-15 хвилин може значно зменшити залишки пестицидів.

Помийте фрукти під проточною водою, обережно потріть руками або м’якою щіткою та висушіть чистим рушником.

Фото: ШІ

Чи потрібно використовувати мило для миття лимонів?

Відповідь – ні. Експерти з безпеки харчових продуктів застерігають від використання мила або мийних засобів для очищення фруктів, оскільки шкірка може поглинати хімічні речовини, які можуть бути шкідливими під час вживання.

Або ж для більш ретельного очищення можна замочити лимони у воді з харчовою содою, а потім промити їх чистою водою. Це простий, безпечний та легкий метод для використання вдома.

Примітки щодо використання лимонної цедри

Доктор Френк Ху, дієтолог та епідеміолог Школи громадського здоров'я Гарвардського університету ім. Т. Х. Чана (США), зазначив, що вживання фруктів разом зі шкіркою допомагає збільшити вміст клітковини та корисних сполук, але необхідно забезпечити безпеку харчових продуктів.

Він рекомендує надавати перевагу фруктам з надійного або органічного джерела, особливо якщо шкірка часто використовується в кулінарії.

Лимонна шкірка має багато переваг для здоров’я, але справді безпечна вона лише за умови правильного очищення. Миття під проточною водою, обережне чищення та, можливо, замочування в харчовій соді – це прості кроки, які значно зменшують забруднення та хімікати. Поєднання цього з безпечним вибором продуктів харчування допоможе вам отримати максимальну користь від харчової цінності цього звичного фрукта.

5 помилок, яких слід уникати під час миття фруктів

Тільки поверхневе промивання: сама лише вода не видалить усі бактерії та хімічні речовини.

Використання мила: Легко залишає шкідливі залишки на шкірці.

Без попереднього замочування: пропустіть крок, який допомагає зменшити кількість пестицидів (наприклад, харчової соди).

Не сушіть ретельно: бактерії можуть залишатися навіть після прання.

Міф «виглядає чистим, значить безпечним»: фрукти можуть містити хімічні речовини, навіть якщо вони виглядають свіжими та смачними.

Джерело: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm