Чайний сад у хмарах

На висоті понад 1200 метрів над рівнем моря, в комуні Донг Фук, провінція Тхай Нгуєн, понад 700 стародавніх чайних дерев Шань Туйет велично стоять серед хмар, незважаючи на вітер та мороз. З цих стародавніх дерев розширилися сотні гектарів чайних плантацій Шань Туйет, що принесло процвітання етнічним меншинам цього району.

Керівники села Фхіенг Фунг обмінялися досвідом розвитку вирощування чаю Шан Туйет із сусідніми селами.

Нещодавно відкрита туристична дорога з району Баккан до комуни Ба Бе, що проходить через комуну Донг Фук, значно скоротила час подорожі до чайних садів Шань Туєт, що височіють високо в хмарах. До будівництва дороги більшість стародавніх чайних садів розташовувалися на ізольованих гірських схилах, далеко від населених пунктів. Тепер, трохи більше ніж за 30 хвилин, мандрівники можуть побачити та доторкнутися до вкритих мохом кущів білого чаю прямо вздовж дороги.

Сьогодні мешканці села Фхіенг Фунг досі неймовірно радіють, що група з 12 стародавніх чайних дерев Шан Туйет у комуні, а лише у Фхіенг Фунгу їх 7, була визнана В'єтнамською асоціацією захисту природи та навколишнього середовища (VACNE) деревами спадщини В'єтнаму. За словами пана Лі Ван Тіня з села Фхіенг Фунг (якому цього разу належить 5 дерев спадщини В'єтнаму): «Ці стародавні чайні дерева були посаджені моєю родиною протягом тривалого часу, передавалися з покоління в покоління. Чайні дерева не лише приносять значний дохід, але й є сімейною традицією, тісно пов'язаною з нашою національною ідентичністю».

Від головної дороги, трохи більше ніж за п'ять хвилин ходьби, ви доберетеся до групи чайних дерев Шань Туйєт, пам'ятки в'єтнамської спадщини. На високих схилах гір, навіть у холодні зимові дні з густим туманом та пронизливими вітрами, чайні дерева все ще дають густе, пишне зелене листя. Висока вологість та суворі умови тут створюють «рай» для процвітання чайних дерев Шань Туйєт. Сувора погода та стійкість дерев призвели до появи пухких бруньок чаю Шань Туйєт, які навіть після обсмажування вкриті шаром білого пухкого волосся, що нагадує сніг. За словами старших жителів села, ймовірно, саме тому цей сорт чаю називається Шань Туйєт.

Завдяки цьому визнанню, чайні рослини Шань Туйєт у Донг Фуку стали одним із «П’яти найвідоміших чаїв» Тай Нгуєн, разом із чайними рослинами з Тан Куонг, Ла Банг, Трай Кай та Кхе Кок. Особливість полягає в тому, що ці чайні рослини — це не просто звичайні лісові дерева, а частина історії, що стоять проти стихій, проростають і поширюють свою тінь. Чайні рослини з їхніми вкритими мохом стовбурами та широкими кронами символізують стійкість і завзятість людей у ​​складних високогір’ях Донг Фука.

Хоанг Муй Чан, секретар партійного відділення села Фхіенг Фунг, сказав: «Чайні дерева Шань Туйет ростуть у Фхіенг Фунгу вже сотні років. Чайні дерева не потребують особливого догляду; достатньо просто прополювати навколо основи, щоб вони росли та давали врожай. Тепер, коли їх визнали деревом-спадщиною В'єтнаму, селяни ще більше цінують їх і мають можливість розвивати туризм , особливо завдяки великій, красивій туристичній дорозі, що проходить через село. Сільське партійне відділення також розробляє резолюцію щодо керівництва та нагляду за посадкою, доглядом та захистом стародавніх чайних дерев Шань Туйет у селі».

Згідно з дослідженням, проведеним Інститутом сільськогосподарських та лісових наук і технологій Північного гірського регіону, наразі в комуні Донг Фук налічується 740 стародавніх чайних дерев Шан Туйет, розташованих у селах На Пай, На Хонг, На Бей, Бан Кхієу, Бан Мой, Бан Чанг та Пхієнг Фунг. З них Пхієнг Фунг має найбільшу щільність — понад 400 дерев. Чайні дерева в середньому мають висоту понад 5 метрів, а діаметр стовбура — майже 20 см. Багато дерев мають гарні форми та широкі крони, створюючи чудовий та унікальний ландшафт на гірських схилах. Визначення віку показує, що чайні дерева мають середній вік близько 97 років, а багатьом з них понад 100 років.

За словами пана Нгуєн Нгок Бінь, заступника директора Інституту сільськогосподарської та лісової науки і технологій у Північному гірському регіоні, віце-президента В'єтнамської чайної асоціації та генерального секретаря В'єтнамської асоціації чайної науки і технологій, стародавня популяція чаю Шань Туйет у Донг Фуку є особливо рідкісним і цінним місцевим генетичним ресурсом, який існує вже сотні років, природно зростаючи в унікальних кліматичних і ґрунтових умовах високих гір Північного Сходу. Це надзвичайно цінний генетичний ресурс для збереження та селекції високоякісних сортів чаю.

Визнання чайних дерев Шань Туйєт в'єтнамськими деревами спадщини підтверджує екологічну, ландшафтну та історичну цінність сорту чаю в Донг Фук, створюючи правову основу для збереження, догляду, розвитку та просування цієї спадщини. Голова Народного комітету комуни Донг Фук, Чьеу Куанг Хунг, поділився тим, що завдяки цим стародавнім чайним деревам комуна зараз має загальну площу понад 316 гектарів чайних дерев Шань Туйєт, які зараз вирощуються. Чайні дерева не лише забезпечують засоби до існування та дохід, але й уособлюють пам'ять наших предків і є цінним надбанням для громади.

Цінність та потенціал чаю Донг Фук Шань Туйет залучили багато кооперативів та підприємств до участі у зв'язках та переробці. Завдяки цим зв'язкам Донг Фук розробив продукти з чайних бруньок Шань Туйет, включаючи чорний чай, білий чай та пуер. Кооператив Хонг Ха розширив виробництво та переробку і створив систематичний бренд. Їхня продукція на ринку включає традиційний чай у формі гачка та два нових види чаю: чорний чай та білий чай, ціни на які коливаються від 500 000 до кількох мільйонів донгів за кілограм.

Кооператив щорічно закуповує приблизно 15 тонн свіжих чайних бруньок у місцевих фермерів, виробляючи 2 тонни сухого чаю. Компанія Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Herb Processing Company Limited реалізує проект, що поєднує виробництво зі споживанням чаю Shan Tuyet, на площі 15 гектарів, закуповуючи 8 тонн свіжих чайних бруньок на рік у 17 домогосподарств-учасників, виробляючи 1,5 тонни сухого чаю.

Окрім збереження стародавніх чайних дерев, Донг Фук реалізував проект із застосуванням науки та технологій для організації виробництва та споживання чайної продукції Shan Tuyet. Проект створив модель виробництва, що охоплює 10 гектарів сировинної площі, що відповідає стандартам VietGAP, та 20 гектарів із дотриманням методів органічного землеробства, що призвело до збільшення врожайності зі 194% до понад 243% та покращення якості сировини. Ефективність виробництва сировини зросла більш ніж на 270% для моделі VietGAP та понад 214% для органічної моделі.

Щоб зберегти чайні сади в хмарах, комуна Донг Фук найближчим часом впровадить план сталого наукового збереження давньої популяції чайних дерев Шань Туєт, забезпечуючи збереження та продовження їхнього життя. Комуна також розвиватиме концентровані зони органічної сировини; підтримуватиме кооперативи та людей в інвестуванні в глибоку переробку різних сортів чаю, таких як чорний чай, білий чай та спеціальний зелений чай.

«Найближчим часом комуна розробить модель екотуризму та враження від туризму, пов’язану з чайною спадщиною; поєднуючи громадський туризм, місцеву кухню та етнічну культуру, щоб створити унікальну ідентичність для Донг Фука. Водночас ми створимо екосистему продуктів та послуг навколо чайного дерева «В’єтнамська спадщина». Донг Фук прагне стати самобутнім місцем для виробників чаю Шань Туйєт у Тхай Нгуєні та регіоні В’єт Бак до 2030 року», – наголосив товариш Трієу Куанг Хунг.

Текст і фото: ХОАНГ ТУАН

Джерело: https://nhandan.vn/vuon-che-tren-may-post934657.html