Давно, невдовзі після звільнення, пан Чау Оань Сі (нар. 1959) із Сок Транга переїхав жити до комуни Ван Зяо (нині комуна Ан Ку). Населення було невеликим, лише невеликий будинок знайшовся далеко. За приблизними підрахунками, кількість пальм була більшою за кількість людей. Молоді чоловіки, нікому не кажучи, просто прагнули до цього виду дерев, щоб заробити на життя. «Капіталом» для цієї роботи був лише безстрашний шлунок!
Пан Сі починає свій день зі збору пальмового цукру.
Це тому, що пальма пальміра є родичем кокосової пальми, її стовбур міцний, але за нього нелегко триматися. Найбільший страх працівників — це зіткнутися зі слабким листям, бо якщо схопитися за нього, воно впаде на землю, залишивши своє життя напризволяще. Або, що трапляється частіше, бамбукова основа згниє, що призведе до раптового порушення центру ваги всього тіла.
«Дай» – це просто бамбукові драбини, прикріплені до пальми, що полегшує підйом. Досвідчені люди замовляють бамбук у селі, вибирають старе дерево з прямим стовбуром і купують його. Ціна становить кілька десятків тисяч донгів за дерево, і його можна використовувати до 2 років.
Але не можна бути суб'єктивними, адже бамбукова платформа день у день терпить сонце та дощ, гниючи зсередини, що важко побачити неозброєним оком. Неподалік, буквально минулого місяця, пан Сі впав з дерева заввишки 5-6 метрів на землю, вивихнув руку, його обличчя опухло, і йому довелося тимчасово «повісити меч на гніздо».
«Кілька десятиліть тому пальмовий цукор був дешевим, близько 2500 донгів/кг. Будь-хто, хто вмів його добре готувати, міг готувати 20-30 кг на день. Життя в сільській місцевості було важким, тому всі збиралися, щоб робити те, що заробляло гроші, варіантів було небагато. Я не знав, як лазити по деревах, щоб брати мед, тому просто спостерігав, як це роблять інші люди, і наслідував це».
У молодості їхні кінцівки міцні, вони можуть міцно триматися за стовбур дерева, натягувати коротку мотузку навколо ніг і за десять кроків досягти верхівки дерева. Коли вони старше, вони лазять, використовуючи бамбукові платформи, тримаючи тверду стійку під час лазіння. Майже кожен пальмірський альпініст падав з дерева, різниця лише в тяжкості падіння, — зітхнув пан Сі.
Пан Чау Коп є вправним у зборі пальмового меду.
Але професія ніколи не була несправедливою до тих, хто відданий своїй роботі. Рано-вранці, ще до світанку, він ніс кілька пластикових банок на пальмове поле в Пальмірі, лазячи з дерева на дерево, поки сонце не ставало надто сильним, щоб він міг спуститися вниз і піти додому відпочити. Після обіду він ніс свою жердинку назад на поле, шукаючи мед, поки післяобіднє сонце не зникло.
Він наполегливо працював, лазячи по 30 деревах на день, збираючи 120 літрів меду та приносячи його додому дружині, щоб та приготувала його. Кожні 30 літрів свіжого меду можуть зварити 4 кг цукру. Покупці купують його за 27 000–28 000 донгів/кг. Після вирахування вартості спалювання рисового лушпиння він заробляв 10 000 донгів/кг. Працював заради прибутку, не надто багато, але й не надто бідно.
Пальми виробляють воду цілий рік, тому працівникам не потрібно турбуватися про безробіття. Єдине, що в сонячні місяці води буде набагато більше. Під час сезону Чол Чнам Тхмай пальми користуються великим попитом, зростає попит на них у селах, комунах та пагодах, що також є «золотим сезоном» для пальмових рослин, що вирощують виткі дерева. Цей вид дерева добре росте в районі Бей-Нуї, а якщо його завезти далеко, він все одно виростає високим, але не дає меду для життя.
Життєвий цикл дерева триває від посадки до 30 років, перш ніж воно дасть воду, тому мало хто замислюється про посадку дерев для бізнесу. Якщо вже на те пішло, то старий пальмовий плід опадає, тихо виростає в дерево, дозріває під впливом вітру та дощу. Землевласник просто «заробляє статок», здаючи дерево в оренду за ринковою ціною. Дорога ціна становить 100 000 донгів/дерево/рік, дешева ціна «вінчає» все поле, і скільки б дерев не було, вона приблизно становить 1-2 мільйони донгів/ділянка. Коротше кажучи, пальми приносять людям дохід, так чи інакше. Не буде перебільшенням назвати це «благословенням небес».
Але як не дивно, якщо збирати мед щодня, дерево продовжуватиме виробляти мед наступного дня. Щодня люди повинні стежити за часом, коли квітка дає воду, щоб піднятися на дерево, щоб набрати її. Потім вони використовують ніж, щоб вирізати нове коло на верхівці квітки та викидати його, створюючи новий зріз, щоб продовжувати збирати воду. Після дня перерви води стає набагато менше.
Працівники обмежують свої вихідні, бо якщо вони візьмуть вихідний, то втратять гроші і не зможуть надолужити згаяне наступного дня. Будучи настільки тісно пов'язаними, вони завжди пам'ятають характеристики кожного дерева: чоловіче чи жіноче, хороша чи погана вода, наскільки "темпераментний та мінливий" плід; чи готова бамбукова крона до заміни чи ні...
Потім, від батька до сина. Перш ніж навчитися читати та писати, Чау Коп (народився в 1986 році) вже знав, як виробляти пальмовий цукор, слідуючи за Чау Оань Сі на поля.
«Серед чотирьох братів і сестер я найстарший, тому мені доводилося допомагати батькам з будь-якою роботою, яку я міг. Озираючись назад, я розумію, що не було більш підходящої роботи, ніж збір пальмового соку. У 17 років я офіційно розпочав свою кар'єру, займаючись скелелазінням самостійно, без батька. Першим відчуттям був страх, тремтіння під час скелелазіння. На сьогодні я працюю в цій професії вже 22 роки, двічі падав, і мій хребет певною мірою постраждав», – сказав він.
Цикл життя повторюється, і тепер четверо дітей йдуть за містером Копом до пальмового поля в Пальмірі, спостерігаючи, як їхній батько спритно лазить по деревах. Старшому ще немає 10 років, наймолодший щойно навчився ходити. Коли я запитав: «А що, як діти захочуть обрати цю професію?», він замислився на кілька хвилин.
Потім він сказав: «Поки що я намагатимуся забезпечити, щоб діти могли належним чином навчатися в школі, куди б вони не пішли. Якщо якась дитина хоче обрати професію, я навчу її цьому, я не можу зупинити її. Професія важка, але вона приносить гроші, а також це спосіб підтримувати зв’язок з батьківщиною. Можливо, в майбутньому діти знатимуть, як удосконалюватися, виробляти пальмовий цукор науковим шляхом , з меншими зусиллями та більш продуктивно…»
Джерело: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html
![[Фото] Закриття 14-ї конференції Центрального Комітету партії 13-го скликання](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/06/1762404919012_a1-bnd-5975-5183-jpg.webp)
Коментар (0)