Простягни руку та візьми мед з небес.

Пальми – це дар природи для регіону Бей Нуй провінції Анзянг. Будучи «даром небес», вони рясніють і потребують невеликих зусиль, а не витрат. Тому протягом десятиліть лазіння по пальмах було популярним заняттям у цьому регіоні. Не буде помилкою навіть назвати це «сімейною традицією»!

Давно, невдовзі після звільнення, пан Чау Оань Сі (нар. 1959) переїхав з Сок Транга , щоб жити в комуні Ван Зяо (нині комуна Ан Ку). Населення було нечисленним, лише невеликі будинки виднілися здалеку один від одного. За моїми оцінками, пальм було більше, ніж людей. Без жодних наказів, працездатні чоловіки зосередилися на цьому дереві як на засобі для існування. Їхнім єдиним «капіталом» у цій професії був їхній безстрашний дух!

Пан Сі починає свій день зі збору пальмового соку.

Це пояснюється тим, що пальма, яка належить до тієї ж родини, що й кокосова, має шорсткий стовбур, за який важко триматися. Найбільшим кошмаром для тих, хто працює в цій професії, є зіткнення зі слабкими гілками; вхопитися за них означає вірну смерть, залишивши своє життя напризволяще. Або, що ще частіше, гниючі бамбукові стебла, що призводять до раптового порушення нестабільності центру ваги всього тіла.

«Дай» — це, по суті, бамбукові сходи, прикріплені до пальми, що полегшує підйом. Кваліфіковані люди закуповують бамбук у селах і хуторах, вибираючи зрілі дерева з прямим стовбуром, які відповідають їхнім стандартам, купуючи їх за кілька десятків тисяч донгів кожне та використовуючи їх до двох років».

Але не варто розслаблятися, адже бамбукові конструкції день у день витримують сонце та дощ, гниючи зсередини, стан, який важко виявити неозброєним оком. Буквально минулого місяця пан Сі впав з дерева заввишки 5-6 метрів, розтягнув руку, а його обличчя опухло, що змусило його тимчасово «повісити меч на гніздо».

«Кілька десятиліть тому пальмовий цукор був дуже дешевим, близько 2500 донгів за кг. Ті, хто був умілим, могли виробляти 20-30 кг на день. Життя в сільській місцевості було важким; люди займалися чим заробляли, вибору було небагато. Я не знав, як лазити по деревах, щоб збирати сік, я просто спостерігав, як це роблять інші, і наслідував їх».

«Коли ти молодий, твої кінцівки сильні, ти можеш міцно вхопитися за стовбур дерева, натягнути коротку мотузку під ногами, і за десяток кроків досягнеш вершини. Після того, як ти вже не молодий, ти лазиш, використовуючи бамбукові платформи, постійно утримуючи рівновагу. Майже кожен альпініст, який лазить по пальмах, переживав падіння з дерева, різна лише тяжкість», – зітхнув пан Сі.

Пан Чау Коп вміє добувати пальмовий сік.

Але ця професія ніколи не була невблаганною до тих, хто старанний і працьовитий. Рано-вранці, ще до світанку, він ніс кілька пластикових контейнерів до пальмового гаю, перелазячи з дерева на дерево, поки сонце не ставало надто сильним, потім спускався і йшов додому відпочивати. Після обіду він ніс свою жердину назад до гаю, шукаючи сік, поки післяобіднє сонце зовсім не зникло.

Він старанно лазить по 30 деревах щодня, збираючи 120 літрів меду, який приносить додому дружині, щоб та приготувала його. 30 літрів свіжого меду дають 4 кг цукру. Покупці купують його за 27 000-28 000 донгів за кг. Після вирахування вартості спалювання меду він отримує 10 000 донгів за кг. Його дохід походить від важкої праці; він не багатий, але й не злиднів.

Пальми дають сік цілий рік, тому ті, хто працює в цій галузі, не бояться безробіття. Єдина відмінність полягає в тому, що протягом сухого сезону соку значно більше. Під час сезону Чол Чнам Тхмай пальми користуються великим попитом, зі збільшенням споживання в селах, хуторах і храмах – «золотий сезон» для пальмоводців. Цей вид дерева процвітає в регіоні Бай Нуй (Сім гір); він залишається високим і міцним навіть при далеких перевезеннях, поступово вносячи свій внесок у світовий врожай.

Життєвий цикл пальми, від посадки до 30 років, перш ніж вона дасть плоди, означає, що комерційне вирощування рідко розглядається. Можливо, стиглий плід пальми падає на землю, непомітно проростає в дерево та дозріває за сприятливих погодних умов. Потім землевласник «заробляє статок», здаючи дерева в оренду за ринковими цінами. Найдорожчий варіант – 100 000 донгів за дерево на рік, тоді як дешевші варіанти передбачають оренду цілої ділянки землі, приблизно 1-2 мільйони донгів за ділянку, незалежно від кількості дерев. Коротше кажучи, пальма забезпечує людям дохід так чи інакше. Назвати її «даром небес» – не перебільшення.

Цікаво, що якщо збирати нектар щодня, дерево дасть більше нектару наступного дня. Щодня людям доводиться ідеально розраховувати час, щоб побачити, коли квіти випустять потрібну кількість води, аби вони могли залізти на дерево та зібрати її. Потім вони ножем вирізають нову круглу ділянку з верхівки квітки, викидаючи її та створюючи нову ділянку для збору більшої кількості води. Одноденна перерва значно зменшує кількість води.

Ті, хто працює в цій професії, рідко беруть відпустку, бо кожен вихідний означає день втрати доходу, і вони не можуть надолужити це наступного дня. Через цей тісний зв'язок вони завжди пам'ятають про характеристики кожної бамбукової рослини: чоловічу чи жіночу, якість води, її темперамент; чи достатньо старі бамбукові пагони, щоб їх можна було замінити, чи ні…

Потім традиція передавалася від батька до сина. Ще до того, як він навчився читати, Чау Коп (народився в 1986 році) знав, як добувати пальмовий сік, йдучи за своїм батьком, Чау Оань Сі, на поля.

«З чотирьох братів і сестер я був найстаршим, тому мені доводилося допомагати батькам чим міг. Озираючись навколо, я зрозумів, що не було більш підходящої роботи, ніж збирання пальмового соку. У 17 років я офіційно розпочав свою кар’єру, самостійно лазячи по пальмах, більше не супроводжуючи батька. Спочатку я відчув страх; я тремтів на кожному кроці. Зараз я працюю на цій роботі вже 22 роки і двічі падав, що певною мірою вплинуло на мій хребет», – розповідав він.

Життя повторюється; тепер четверо дітей тягнуться за містером Копом до пальмових полів, спостерігаючи, як він спритно лазить по деревах. Старшому ще немає 10 років, наймолодший тільки вчиться ходити. Коли я запитав: «А що, як діти захочуть піти вашими слідами?», він замислився на кілька хвилин.

Тоді він сказав: «Поки що я докладу всіх зусиль, щоб діти отримали належну освіту, а потім подивлюся, що буде. Якщо хтось із них захоче займатися цим ремеслом, я навчу його; я не можу його зупинити. Робота важка, але вона забезпечує стабільний дохід і є способом підтримувати зв’язок з нашою батьківщиною. Можливо, пізніше діти навчаться вдосконалювати цей процес, добуючи пальмовий сік більш науковим шляхом , роблячи його менш трудомістким і більш продуктивним...»

Текст і фото: ДЖІА ХАНХ

Джерело: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html