کون سے حالات بوٹولینم ٹاکسن کی نشوونما کا سبب بنتے ہیں؟
ہو چی منہ سٹی سنٹر فار ڈیزیز کنٹرول (HCDC) کے مطابق، کلوسٹریڈیم بوٹولینم بیکٹیریا کے بیضوں کے بڑھنے اور زہریلے مادوں کے پیدا کرنے کی شرائط ایک مخصوص درجہ حرارت اور پانی کی مقدار میں کم یا کم آکسیجن، کم تیزاب، کم چینی اور نمک کے ساتھ ماحول ہیں۔
لہٰذا، غلط طریقے سے ڈبے میں بند یا گھر میں خمیر شدہ خوراک بیضوں کے بڑھنے اور بوٹولینم ٹاکسن پیدا کرنے کے لیے صحیح حالات پیدا کر سکتی ہے۔ ان غذاؤں کو کھانے سے زہر آلود ہو سکتا ہے۔
فوڈ پوائزننگ کے علاوہ، بوٹولینم زہر کی دیگر اقسام کا بھی سبب بنتا ہے جیسے کہ بچوں میں زہر (جب بیکٹیریل بیضہ داخل ہوتے ہیں، بچے کی آنت میں نشوونما پاتے ہیں اور بیماری پیدا کرنے والے زہریلے مادے پیدا کرتے ہیں)؛ زخم کا زہر جیسے کہ جب تخمک منشیات کے انجیکشن سے زخم میں داخل ہوتے ہیں، کار حادثات... اور زہریلے مواد پیدا کرتے ہیں؛ iatrogenic poisoning جیسے کہ جب بہت زیادہ بوٹولینم ٹاکسن لگایا جاتا ہے، مثال کے طور پر کاسمیٹک سرجری میں۔ بالغوں میں آنتوں کا زہر نوزائیدہ بچوں میں زہر کی طرح ہے۔
بوٹولینم زہر کی علامات کیا ہیں؟
بوٹولزم کی تمام علامات ٹاکسن کی وجہ سے پٹھوں کے فالج کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ اگر علاج نہ کیا جائے تو یہ بیماری کچھ عضلات جیسے سانس کے پٹھے، اور بازوؤں، ٹانگوں اور تنے کے پٹھوں کے مکمل فالج کی طرف بڑھ سکتی ہے۔ خوراک سے پیدا ہونے والے بوٹولزم میں، علامات عام طور پر آلودہ کھانا کھانے کے 18 سے 36 گھنٹے بعد شروع ہو جاتی ہیں۔
بوٹولینم زہر کی علامات اور علامات میں نگلنے میں دشواری، پٹھوں کی کمزوری، دوہری بینائی، پلکیں جھکنا، دھندلا نظر آنا، دھندلا ہوا بولنا، سانس لینے میں دشواری، آنکھوں کو حرکت دینے میں دشواری شامل ہوسکتی ہے۔ اس کے علاوہ، فوڈ پوائزننگ کی علامات اور علامات میں الٹی، متلی، پیٹ میں درد، اور اسہال بھی شامل ہو سکتے ہیں۔
نوزائیدہ بچوں میں علامات اور علامات میں قبض، ناقص خوراک، پلکیں جھکنا، روشنی کا سست ردعمل، معمول سے کم اظہار کرنے والا چہرہ، کمزور رونا جو معمول سے مختلف لگتا ہے، سانس لینے میں دشواری شامل ہو سکتی ہے۔
تاہم، بوٹولینم پوائزننگ کے شکار افراد میں یہ تمام علامات ایک ہی وقت میں نہیں ہوسکتی ہیں۔ اگر آپ میں بوٹولینم پوائزننگ کی علامات ہیں، تو بروقت علاج کے لیے فوری طور پر کسی طبی مرکز میں جائیں۔
ڈبے میں بند مصنوعات استعمال نہ کریں جن کی میعاد ختم ہو چکی ہو، سوجن ہو یا چپٹی ہو۔
بوٹولینم زہر کو روکنے کے لئے 8 کلیدیں۔
خوراک کی حفاظت کو فعال طور پر یقینی بنانے کے لیے، HCDC تجویز کرتا ہے کہ لوگ درج ذیل کلیدوں پر عمل کریں:
- پیداوار اور پروسیسنگ میں، ہمیں ایسے اجزاء کا استعمال کرنا چاہیے جو خوراک کی حفاظت کو یقینی بناتے ہیں اور پیداواری عمل میں حفظان صحت کے ضوابط کی تعمیل کرتے ہیں۔
- ڈبہ بند خوراک کی پیداوار میں، سخت جراثیم کش نظام کی پیروی کی جانی چاہیے۔
- صرف واضح اصل کے ساتھ کھانے کی مصنوعات اور اجزاء کا استعمال کریں.
- مکمل طور پر ڈبے میں بند مصنوعات کا استعمال نہ کریں جن کی میعاد ختم ہو چکی ہو، سوجی ہوئی ہو، چپٹی ہو گئی ہو، بگڑی ہوئی ہو، زنگ آلود ہو، اب برقرار نہ ہوں، یا غیر معمولی بو یا رنگ ہوں۔
- پکا ہوا کھانا کھائیں اور ابلا ہوا پانی پییں۔ نئے تیار شدہ اور پکے ہوئے کھانے کو ترجیح دیں۔
- کھانے کو خود بند نہ کریں اور انہیں طویل عرصے تک منجمد نہ ہونے دیں۔
- خمیر شدہ کھانوں کے ساتھ، روایتی طریقے سے پیک یا ڈھانپ کر (جیسے اچار، بانس کی ٹہنیاں، اچار والے بینگن...)، یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ وہ کھٹے اور نمکین ہوں۔ جب کھانا کھٹا نہ رہے تو اسے نہیں کھایا جانا چاہیے۔
- جب بوٹولینم پوائزننگ کی علامات ظاہر ہوں تو بروقت تشخیص اور علاج کے لیے فوری طور پر قریبی طبی مرکز پر جائیں۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)