لیچی پھل سے تیار کردہ مزیدار پکوانوں کی 4 آسان ترکیبیں۔

محترمہ ہا ویت انہ (ہانوئی) نے بتایا کہ لیچی اس وقت سیزن میں ہیں، اور ان کے آبائی شہر میں لیچی کے درخت پھلوں سے لدے ہیں اور ابھی ان کی کٹائی ہوئی ہے۔ پکی ہوئی لیچیاں خوشبودار اور میٹھی ہوتی ہیں، لیکن ایک ساتھ بہت زیادہ کھانا ناممکن ہے، اس لیے اس نے لیچی سے بہت سے مزیدار پکوان بنائے ہیں تاکہ پورے خاندان کو لطف اندوز کیا جا سکے۔

Báo Phụ nữ Việt Nam•23/06/2025

ذیل میں لیچی کی کچھ مزیدار ترکیبیں دی گئی ہیں جو محترمہ ہا ویت انہ نے شیئر کی ہیں تاکہ ہر کوئی اپنے خاندان کے لیے کچھ نیا کرنے کی کوشش کر سکے۔

4 công thức đơn giản để làm món ngon từ quả vải- Ảnh 1.

4 công thức đơn giản để làm món ngon từ quả vải- Ảnh 2.

ہا ویت انہ کے آبائی شہر میں لیچی کا درخت پھلوں سے لدا ہوا ہے۔

لیچی اور چیا سیڈ چائے

4 công thức đơn giản để làm món ngon từ quả vải- Ảnh 3.

اجزاء: تازہ لیچی، چیا کے بیج، چائے (آپ ٹی بیگز، ڈھیلے پتوں والی چائے، یا تازہ چائے کی پتی استعمال کر سکتے ہیں)؛ راک چینی یا شہد.

بنانا:

- لیچی کو چھیل لیں، بیج نکال دیں، اور صرف گوشت استعمال کریں۔

چائے کو ابلتے ہوئے پانی میں 15 منٹ تک بھگو دیں، پھر چھان کر ٹھنڈا ہونے دیں۔

- چیا کے بیج کھانے سے پہلے 5 منٹ تک بھگو دیں۔

- ایک کپ میں چائے ڈالیں، لیچی کا گودا اور چیا کے بیج ڈالیں، ذائقہ کے لیے تھوڑی سی راک چینی یا شہد ڈالیں، اور لطف اٹھائیں۔ اگر آپ کولڈ ڈرنک کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ برف شامل کر سکتے ہیں۔

لوٹس کے بیج اور لیچی چائے

اجزاء: تازہ لیچیز، کمل کے بیج، پام شوگر (یا راک شوگر یا آپ کی پسند کی چینی)۔

بنانا:

4 công thức đơn giản để làm món ngon từ quả vải- Ảnh 4. — لیچی کو چھیل لیں، گڑھے کو ہٹا دیں، اور صرف گوشت استعمال کریں۔ نوٹ کریں کہ لیچی کی گول شکل کو برقرار رکھنے کے لیے، پھل کے 1/3 سے 1/2 حصے کو چھیل لیں، گڑھے کو احتیاط سے ہٹانے کے لیے ایک چھوٹی، تیز چھری کا استعمال کریں، اور پھر گوشت کو کچلنے سے بچانے کے لیے باقی جلد کو چھیل دیں۔

4 công thức đơn giản để làm món ngon từ quả vải- Ảnh 5. — کمل کے بیجوں کو تھوڑا سا پانی میں بھاپ یا ابالیں تقریباً 10-15 منٹ تک جب تک کہ پک نہ جائے۔ کمل کے کچھ بیج لیں اور انہیں چھلکے ہوئے لیچیوں میں بھر دیں۔

4 công thức đơn giản để làm món ngon từ quả vải- Ảnh 6. — پام شوگر یا راک شوگر کا شربت ابالیں، باقی کمل کے بیج ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ وہ چینی جذب نہ کر لیں۔ شربت ابلنے کے بعد، کمل کے بیجوں سے بھری ہوئی لیچی شامل کریں۔ اس کے دوبارہ ابلنے کا انتظار کریں، پھر لیچی اور کمل کے سیڈ بالز کو نکال کر برف کے پانی کے پیالے میں رکھیں تاکہ لیچی کے گوشت کی کرکرا پن برقرار رہے۔ ایک پیالے میں شربت، کمل کے بیج، اور لیچی اور کمل کے بیجوں کی گیندیں ڈالیں، اگر چاہیں تو چند آئس کیوبز ڈالیں، اور لطف اٹھائیں۔

لیچی مکھن کریم

اجزاء: 10 لیچی؛ 100 گرام پکا ہوا ایوکاڈو؛ 50 گرام تازہ ناریل؛ 50 گرام مونگ پھلی؛ دہی کا 1 کنٹینر؛ 100 ملی لیٹر تازہ دودھ؛ 100 ملی لیٹر ناریل کا دودھ

4 công thức đơn giản để làm món ngon từ quả vải- Ảnh 7.

- سازوسامان: سلیکون آئس کریم مولڈ (اس کے بجائے مربع یا مستطیل سانچوں کو استعمال کیا جا سکتا ہے، جب تک کہ وہ فریزر سے محفوظ ہوں)۔

اگر آپ کو میٹھی چیزیں پسند نہیں ہیں تو آپ بغیر میٹھا تازہ دودھ یا بغیر میٹھا دہی استعمال کر سکتے ہیں۔

بنانا:

4 công thức đơn giản để làm món ngon từ quả vải- Ảnh 8.

4 công thức đơn giản để làm món ngon từ quả vải- Ảnh 9.

مرحلہ 1: اجزاء تیار کریں:

- لیچی کو چھیل کر لمبائی کی طرف چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں پھاڑ دیں۔

- ایوکاڈو کو چھیلیں، گڑھے کو ہٹا دیں، اور اسے چھوٹے کیوبز میں کاٹ دیں۔

- کٹے ہوئے ناریل؛

- بھنی ہوئی مونگ پھلی، چھوٹے ٹکڑوں میں پسی ہوئی

- ایک بڑے پیالے میں تازہ دودھ، دہی اور ناریل کا دودھ ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔

مرحلہ 2: آئس کریم کی شکل دینا:

- سانچے کے نیچے کپڑے کی ایک تہہ ترتیب دیں، اس کے بعد مکھن کی تہہ لگائیں، پھر اس مکسچر کو کپڑے اور مکھن کے اوپر چمچ لگائیں، اور آخر میں اوپر ناریل اور مونگ پھلی کی تہہ ڈالیں۔

- اگر آپ کے پاس آئس کریم کا سانچہ نہیں ہے اور آپ مستطیل سڑنا استعمال کر رہے ہیں، تو اوپر دکھائے گئے ترتیب میں پرتوں کو اس وقت تک ترتیب دیں جب تک کہ کنٹینر بھر نہ جائے، اوپر کی تہہ ناریل اور مونگ پھلی کی ہو۔

- سرو کرنے سے پہلے آئس کریم کے سانچوں یا کنٹینرز کو 6-8 گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھیں؛ کھانے سے پہلے، انہیں کاٹنے اور لطف اندوز ہونے سے پہلے 30 منٹ کے لیے فرج میں ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک چھڑی پر آئس کریم کے لیے، بس آئس کریم کو ٹرے سے نکال کر کھائیں۔