کچھ پھلوں اور سبزیوں کے چھلکوں میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ شاٹس (انڈیا) کے مطابق، مدر ہڈ ہسپتال (انڈیا) کی ماہر غذائیت دیویا گوپال نے کئی سبزیوں کے چھلکوں کے فوائد بتائے۔
آلو
آلو دنیا بھر میں ایک مقبول غذا ہے۔ آلو کا چھلکا فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے جو دل کے کام اور پٹھوں کی صحت میں مدد کرتا ہے۔ آلو کے چھلکوں میں بھی آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو خون کے سرخ خلیات کے کام میں مدد کرتی ہے۔
لہذا، جلد پر آلو کا استعمال ڈش کے غذائی مواد میں اضافہ کرے گا. تاہم، آپ کو پکانے سے پہلے گندگی کو دور کرنے کے لیے آلو کو اچھی طرح رگڑنا چاہیے۔
آلو کو جلد کے ساتھ استعمال کرنے سے ڈش کی غذائیت میں اضافہ ہوگا۔
گاجر
"گاجر کے چھلکے پتلے، کھانے کے قابل، اور اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامن سی، بی 3، اور فائبر جیسے غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں،" محترمہ گوپال نے کہا۔
ان میں قوت مدافعت بڑھانے والی خصوصیات ہیں اور صحت مند جلد اور بینائی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ بیٹا کیروٹین، وہ مادہ جو گاجر کو نارنجی رنگ دیتا ہے، ہاضمے کو بہتر بنا سکتا ہے۔
کھیرا
کھیرے کے چھلکے فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں، بشمول وٹامن K۔ یہ خون کے جمنے اور ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری غذائی اجزاء ہیں۔
محترمہ گوپال کے مطابق، کھیرے سیلیکا بھی فراہم کرتے ہیں، ایک ایسا مرکب جو جلد، بالوں اور ناخنوں کی صحت کو سہارا دیتا ہے۔ لہذا، آپ اپنے جسم میں پانی اور غذائی اجزاء کو بھرنے کے لیے کھیرے کو کھا سکتے ہیں۔
بینگن
بینگن کے چھلکوں میں ناسونین نامی طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہوتا ہے جو دماغی خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔ ان میں فائبر بھی ہوتا ہے، جو ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور پرپورنتا کے احساس کو فروغ دیتا ہے۔
لہذا، آپ کو بینگن کے چھلکے کو کھانا بناتے وقت اس کے صحت سے متعلق فوائد کو زیادہ سے زیادہ رکھنا چاہیے۔
زچینی
زچینی متعدد صحت کے فوائد پیش کرتی ہے، بشمول ہاضمہ، ہڈیوں کی صحت، اور موڈ کو بہتر بنانا۔
زچینی کے چھلکوں میں فائبر، وٹامن سی اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔ بھون کر تلی ہوئی ہو یا گرل کی ہوئی، زچینی کے چھلکے کو چھوڑنا ڈش کی غذائیت کو بڑھانے کا ایک طریقہ ہے۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)