1. مشروم مائیکرو نیوٹرینٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔
- 1. مشروم مائیکرو نیوٹرینٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔
- 2. مشروم کھانے کے فوائد
- 2.1 مشروم کھانے سے دماغی صحت بہتر ہوتی ہے۔
- 2.2 وٹامن ڈی کے ساتھ ہڈیوں کی صحت کو مضبوط بنانا
- 2.3 نظام ہاضمہ اور گٹ مائکروبیوم کو بہتر بنانا
- 2.4 مدافعتی نظام کی معاونت
- 3. روزانہ مشروم کھاتے وقت ان باتوں کا خیال رکھیں
- 4. مشروم کو ان کے زیادہ سے زیادہ فوائد کے لیے کس طرح کھایا جانا چاہیے؟
مشروم کھانا نہ صرف کھانا پکانے کا رجحان ہے بلکہ اس سے صحت کے بہت سے فوائد بھی حاصل ہوتے ہیں۔ مشروم ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور غذا ہیں۔ تازہ مشروم کی خدمت بہت کم کیلوریز فراہم کرتی ہے لیکن اس میں بہت سے ضروری غذائی اجزاء ہوتے ہیں جیسے:
- پلانٹ پروٹین
- فائبر
- پوٹاشیم
- فولیٹ (وٹامن B9)
- سیلن
- وٹامن ڈی (خاص طور پر مشروم میں جو UV روشنی سے علاج کیا جاتا ہے)...
اس کے علاوہ، مشروم میں بیٹا گلوکن ہوتا ہے - ایک قسم کا حل پذیر فائبر جو قلبی صحت اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے فائدہ مند ہے۔ خاص طور پر، کھمبیاں ان چند پودوں پر مبنی غذاؤں میں سے ایک ہیں جو وٹامن ڈی فراہم کرتی ہیں – کیلشیم جذب کرنے اور ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ایک اہم مائیکرو نیوٹرینٹ۔
2. مشروم کھانے کے فوائد
2.1 مشروم کھانے سے دماغی صحت بہتر ہوتی ہے۔
حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مشروم کا باقاعدگی سے استعمال بوڑھے بالغوں میں بہتر علمی فعل سے وابستہ ہوسکتا ہے۔ کئی مشاہداتی ڈیٹا پوائنٹس بتاتے ہیں کہ جو لوگ زیادہ کھمبیاں کھاتے ہیں وہ میموری ٹیسٹ اور انفارمیشن پروسیسنگ کی رفتار پر بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔
دلچسپی کا ایک مرکب ergothioneine (ERGO) ہے - ایک امینو ایسڈ جس میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں۔ جسم میں ERGO کی کم سطح کو علمی زوال کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک کیا گیا ہے۔ تاہم، اس بات پر زور دینا ضروری ہے کہ یہ صرف ایک مشاہدہ شدہ ایسوسی ایشن ہے۔ دماغی فوائد صرف ایک ہفتے کے بعد ظاہر نہیں ہوں گے۔ طویل مدتی غذائی مدد ضروری ہے۔
مشروم غذائی اجزاء کی اعلی کثافت والی خوراک ہے۔
2.2 وٹامن ڈی کے ساتھ ہڈیوں کی صحت کو مضبوط بنانا
وٹامن ڈی کیلشیم کے جذب اور ہڈیوں کی کثافت کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ وٹامن ڈی کی کمی آسٹیوپوروسس کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے، خاص طور پر بوڑھے بالغوں میں۔ مشروم الٹرا وایلیٹ روشنی کے سامنے آنے پر وٹامن ڈی کی ترکیب کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ کچھ تجارتی طور پر دستیاب مشروم کی مصنوعات کو UV روشنی سے علاج کیا جاتا ہے تاکہ ان کے وٹامن ڈی کے مواد کو بڑھایا جا سکے۔
اپنی خوراک میں مشروم کو باقاعدگی سے شامل کرنا پودوں کے ذرائع سے آپ کے وٹامن ڈی کی مقدار کو پورا کرنے کا ایک طریقہ ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو سورج کی روشنی میں بہت کم ہوتے ہیں یا ایسی غذا کھاتے ہیں جو جانوروں کی مصنوعات کو محدود کرتے ہیں۔
2.3 نظام ہاضمہ اور گٹ مائکروبیوم کو بہتر بنانا
مشروم میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو پری بائیوٹکس کے طور پر کام کرتے ہیں - آنت میں فائدہ مند بیکٹیریا کے لیے "کھانے" کا ایک ذریعہ۔ یہ مادے معدے میں ہضم نہیں ہوتے بلکہ بڑی آنت تک جاتے ہیں، جہاں وہ فائدہ مند مائکروجنزموں کی نشوونما کو متحرک کرتے ہیں۔ جب گٹ مائکروبیوم متوازن ہو جاتا ہے، تو جسم کرے گا:
- غذائی اجزاء کا بہتر جذب۔
- سوزش کو کم کریں۔
- آنتوں کی رکاوٹ کو مضبوط کرنا...
یہ بتاتا ہے کہ کیوں بہت سے لوگ اپنے ہاضمے کو زیادہ مستحکم پاتے ہیں جب وہ باقاعدگی سے مشروم کھاتے ہیں۔
2.4 مدافعتی نظام کی معاونت
مشروم سیلینیم فراہم کرتے ہیں - ایک معدنی جو مدافعتی نظام اور اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ سیلینیم خلیات کو آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، مشروم میں بیٹا گلوکن مدافعتی خلیوں جیسے میکروفیجز اور قدرتی قاتل خلیات کی سرگرمی کو متحرک کر سکتا ہے۔ یہ خلیے جسم کو پیتھوجینز کی شناخت اور ختم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
اپنی خوراک میں مشروم کو شامل کرنے سے آپ کے مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے، خاص طور پر ایسے ماحول میں جہاں بیماری پیدا کرنے والے بہت سے عوامل ہوں۔
اگر مشروم کو گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو اپنے پروٹین کی مقدار کو پورا کرنے کی ضرورت ہوگی۔
3. روزانہ مشروم کھاتے وقت ان باتوں کا خیال رکھیں
ان کے بہت سے فوائد کے باوجود، مشروم سب کے لئے موزوں نہیں ہیں. کچھ اہم تحفظات میں شامل ہیں:
اگر گوشت کو مکمل طور پر تبدیل کیا جائے تو پروٹین کی کمی کا خطرہ: مشروم کی ساخت گوشت کی طرح ہوتی ہے لیکن پروٹین کی مقدار نمایاں طور پر کم ہوتی ہے۔ اگر مشروم کو گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال کرتے ہیں تو، پروٹین کو دوسرے ذرائع جیسے پھلیاں، انڈے اور ڈیری سے پورا کیا جانا چاہیے۔
الرجی یا بدہضمی کا خطرہ: کچھ لوگوں کو مشروم، خاص طور پر کچے مشروم کھاتے وقت الرجی یا بدہضمی کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ مکمل کھانا پکانے سے اس خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کو احتیاط کرنی چاہیے: مشروم میں پوٹاشیم ہوتا ہے۔ جن لوگوں کو طبی حالات کی وجہ سے پوٹاشیم کی مقدار کو محدود کرنے کی ضرورت ہے انہیں باقاعدہ استعمال سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
ڈاکٹر کے مشورے کے بغیر جنگلی مشروم کا استعمال نہ کریں: بہت سے زہریلے مشروم کھانے سے ملتے جلتے ہیں۔ جنگلی سے مشروم چننا اور استعمال کرنا سنگین زہر کا باعث بن سکتا ہے۔
4. مشروم کو ان کے زیادہ سے زیادہ فوائد کے لیے کس طرح کھایا جانا چاہیے؟
مشروم کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ کو:
- مختلف قسم کے مشروم کھائیں (شیٹیک مشروم، اویسٹر مشروم، بٹن مشروم، اینوکی مشروم وغیرہ)۔
- اسے پروٹین کے دیگر ذرائع کے ساتھ ملا دیں۔
- پکانے سے پہلے اچھی طرح پکائیں۔
- طویل مدتی خوراک میں مستقل مزاجی کو برقرار رکھنا...
مشروم ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور غذا ہے، جو روزانہ کی خوراک میں شامل کرنے کے لیے موزوں ہے۔ ایک ہفتے تک روزانہ مشروم کھانے سے ہاضمہ، توانائی اور بھوک میں معمولی بہتری آسکتی ہے۔ تاہم، صحت کے لیے تاثیر اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے انہیں اعتدال میں اور صحیح طریقے سے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ دماغ، ہڈیوں اور مدافعتی نظام کو سہارا دینے جیسے اہم فوائد کو ظاہر ہونے میں کافی وقت لگتا ہے۔
مزید معلومات کے لیے براہ کرم ویڈیو دیکھیں:
ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/an-nam-moi-ngay-co-tac-dung-gi-169260326084543822.htm
تبصرہ (0)