ہو چی منہ سٹی کے یونیورسٹی میڈیکل سنٹر کے ماہر ڈاکٹر Huynh Tan Vu کے مطابق روایتی ادویات میں بطخ کے گوشت کو ٹھنڈا، تھوڑا سا نمکین اور میٹھا سمجھا جاتا ہے جس کے بہت سے فائدہ مند اثرات جیسے کہ جسم کی پرورش، کمی کو پورا کرنا، پیشاب کو فروغ دینا، اندرونی اعضاء کو فائدہ پہنچانا، بخار سے نجات، کارڈیوا کی مختلف بیماریوں اور سپورٹ جیسے کئی مفید اثرات ہیں۔ تپ دق، اور کینسر.
بطخ کے گوشت میں بڑی مقدار میں پروٹین، آئرن، کیلشیم، فاسفورس، وٹامن اے، وٹامن بی ون اور وٹامن ڈی پایا جاتا ہے۔یہ ایک ایسی غذا ہے جو صحت کے لیے بہت سے فوائد فراہم کرتی ہے۔ اگرچہ بطخ کے گوشت کے بہت سے فوائد ہیں، لیکن لوگوں کے بعض گروہوں کو اسے کھاتے وقت محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔
کمزور یا ٹھنڈے جسم والے لوگ: چونکہ بطخ کے گوشت کو فطرت میں "ٹھنڈا" سمجھا جاتا ہے، اس لیے ٹھنڈا گوشت رکھنے والے لوگ جو اسے بہت زیادہ کھاتے ہیں انہیں پیٹ میں ٹھنڈ لگنا، بھوک نہ لگنا، پیٹ میں درد، اسہال یا دیگر علامات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔
پروٹین سے الرجی والے افراد: زیادہ پروٹین والی غذاؤں سے الرجی رکھنے والے افراد کو اس قسم کا گوشت کھاتے وقت محتاط رہنا چاہیے کیونکہ اس میں پروٹین کی بڑی مقدار ہوتی ہے جو الرجی کا سبب بن سکتی ہے۔ آپ کو اپنے کھانے میں بطخ کے گوشت اور بہت سے دیگر اعلی پروٹین والے پکوانوں سے پرہیز کرنا چاہیے۔
نزلہ اور بخار میں مبتلا افراد: جب آپ کو زکام ہو اور آپ کا جسم کمزور ہو تو بطخ کا گوشت کھانے سے ہاضمے میں رکاوٹ پیدا ہوتی ہے اور آپ مزید تھکاوٹ محسوس کرتے ہیں۔
جوڑوں کے مسائل میں مبتلا افراد کے لیے: بطخ کا گوشت فطرت میں "ٹھنڈا" سمجھا جاتا ہے، جو درد کو بڑھا سکتا ہے۔
گاؤٹ والے لوگ جن میں یورک ایسڈ کی سطح زیادہ ہوتی ہے انہیں بطخ کے گوشت کا استعمال محدود کرنا چاہیے کیونکہ اس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
دائمی اینٹرائٹس والے لوگ اگر بطخ کا گوشت کھاتے ہیں تو انہیں صحت کے مسائل کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے، کیونکہ اس سے پیٹ میں درد بڑھ سکتا ہے۔
اوپر لوگوں کے 6 گروہ ہیں جنہیں بطخ کے گوشت کا استعمال محدود کرنا چاہیے۔ اگر آپ ان گروہوں میں سے کسی سے تعلق رکھتے ہیں، تو آپ کو اس قسم کے گوشت سے پرہیز کرنا چاہیے۔
بطخ کے گوشت میں بڑی مقدار میں پروٹین، آئرن، کیلشیم، فاسفورس اور وٹامن اے ہوتا ہے۔
وہ غذائیں جو بطخ کے گوشت کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہیں۔
روایتی چینی طب کے ماہرین کے مطابق، بعض دواؤں کی جڑی بوٹیاں، جیسے شکرقندی کو بطخ کے گوشت کے ساتھ ملایا جانا چاہیے۔ انہیں ایک ساتھ کھانے سے خون میں کولیسٹرول کی سطح کم ہو سکتی ہے۔
بطخ کے گوشت کو ہنی سکل کے ساتھ اچھی طرح جوڑیں۔ بطخ کا گوشت سوجن کو کم کرنے، گرمی کے زہریلے مادوں اور پھوڑوں کا علاج کرنے میں موثر ہے، جبکہ ہنی سکل کے پھول جلد کی مختلف حالتوں جیسے گرمی اور زہریلے مادوں کو صاف کرنے، جلد کو نمی بخشنے اور چہرے کے مہاسوں کو ختم کرنے کے لیے فائدہ مند ہیں۔ دونوں کو ایک ساتھ کھانا جلد کے لیے بہت اچھا ہے۔
بطخ کے گوشت کو اچار والی سبزیوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑیں۔ اچار والی سبزیوں میں بہت سے امینو ایسڈ ہوتے ہیں، اور انہیں بطخ کے گوشت کے ساتھ کھانے سے جسم کے لیے بہت سے ضروری غذائی اجزا مل سکتے ہیں۔ یہ ہلکے بخار، کمزور بھوک، خشک منہ، قبض اور ورم جیسی علامات کے علاج میں بھی بہت موثر ہیں۔
بطخ کا گوشت لیموں کے ساتھ ملا کر۔ بطخ کے گوشت کا ذائقہ میٹھا اور قدرے نمکین ہوتا ہے، فطرت میں قدرے ٹھنڈا ہوتا ہے، غیر زہریلا ہوتا ہے، تلی میں داخل ہوتا ہے، اور مشقت سے تھکاوٹ کو دور کرنے، خون کی پرورش اور سیال کی گردش کو فروغ دینے، معدے کی پرورش اور سیال پیدا کرنے، کھانسی اور آکشیپ کو روکنے میں موثر ہے۔ لیموں کا ذائقہ تازگی ہے اور وہ بطخ کے گوشت کی بھرپوری کا مقابلہ کر سکتا ہے۔
بطخ کا گوشت چینی گوبھی کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے، جو وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے۔ بطخ کے گوشت میں پروٹین، چکنائی اور کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے۔ انہیں ایک ساتھ کھانے سے خون میں کولیسٹرول میٹابولزم کو فروغ مل سکتا ہے، جو صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
ماخذ: https://vtcnews.vn/6-nhom-nguoi-nen-han-che-an-thit-vit-ar906528.html
