اعلی غذائیت کے حامل کھانے کو اکثر 'سپر فوڈز' کہا جاتا ہے۔ تو، یہ کھانے کی چیزیں کیا ہیں؟
1. اصطلاح "سپر فوڈ"
"سپر فوڈ" کی اصطلاح ان کھانوں کی وضاحت کے لیے استعمال کی جاتی ہے جن میں مخصوص غذائی اجزاء (اینٹی آکسیڈینٹس، وٹامنز، یا معدنیات) زیادہ ہوتے ہیں اور صحت کے اضافی فوائد پیش کرتے ہیں۔
تاہم، سپر فوڈز کے لیے کوئی قابل قبول سائنسی تعریف نہیں ہے۔ کھانے کو "سپر فوڈز" کا لیبل لگایا جاتا ہے جب یہ دعوی کیا جاتا ہے کہ وہ بیک وقت متعدد صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں یا بیماری کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔
خیال کیا جاتا ہے کہ "سپر فوڈ" کی اصطلاح 20ویں صدی کے اوائل میں اس وقت مقبول ہوئی جب دنیا بھر کی ایک کمپنی نے اپنی مارکیٹنگ کی حکمت عملی میں اس اصطلاح کو اپنایا۔ کمپنی نے کیلے کے صحت سے متعلق فوائد کی سرگرمی سے مارکیٹنگ کی، لوگوں کو اس بنیاد پر اس پھل کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے کی ترغیب دی کہ یہ سستا، آسانی سے دستیاب، غذائیت سے بھرپور، ہضم کرنے میں آسان، اور پکایا اور کچا دونوں طرح سے کھایا جا سکتا ہے۔ بعد میں، کیلے کو بطور سپر فوڈ کا خیال زیادہ پھیل گیا کیونکہ ڈاکٹروں اور غذائیت کے ماہرین نے ان کی غذائیت کی بہت تعریف کی۔
کیلے کو پہلا کھانا سمجھا جاتا ہے جسے ’’سپر فوڈ‘‘ کہا جاتا ہے۔
مجموعی طور پر، سپر فوڈز کے طور پر لیبل لگا ہوا کچھ کھانے صحت کے فوائد پیش کر سکتے ہیں جب مناسب مقدار میں دیگر غذائیت سے بھرپور کھانوں کے ساتھ استعمال کیا جائے۔ اہم بات یہ ہے کہ صحت مند غذا صرف سپر فوڈز پر مشتمل نہیں ہونی چاہیے، بلکہ اس میں مختلف قسم کی صحت مند غذائیں شامل ہونی چاہئیں۔ یہاں تک کہ سپر فوڈز کو صرف صحت مند اور متوازن غذا کے حصے کے طور پر استعمال کیا جانا چاہیے۔
2. میں اپنی روزمرہ کی خوراک میں سپر فوڈز کو کیسے شامل کر سکتا ہوں؟
اپنی غذا کے لیے بہترین غذائی اجزا کا انتخاب کرتے وقت، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ کوئی بھی خوراک صحت مند زندگی کے لیے درکار تمام ضروری غذائی اجزاء فراہم نہیں کرتی ہے۔ سپر فوڈز پر زیادہ زور دینا دیگر، زیادہ غذائیت سے بھرپور، صحت مند غذاؤں کو نظر انداز کرنے کا باعث بن سکتا ہے۔
وزارت صحت کی "2030 تک مناسب غذائیت کے لیے دس سفارشات" کے مطابق اس بات پر زور دیا گیا ہے کہ لوگوں کو روزانہ کافی، متوازن اور متنوع غذائیں کھائیں۔ جانوروں اور پودوں پر مبنی کھانے کو مناسب طریقے سے یکجا کریں۔ روزانہ غذائی اجزاء سے بھرپور غذائیں کھائیں۔ اور رنگ برنگے پھل اور سبزیاں شامل ہیں۔ کھانے کے لیبل کو خریدنے اور استعمال کرنے سے پہلے ان پر غذائیت سے متعلق معلومات کو احتیاط سے پڑھیں...
3. "سپر فوڈز" کیا ہیں؟
ایک متوازن غذا جس میں تمام فوڈ گروپس شامل ہوں، صحت مند کھانوں کو ترجیح دیتے ہوئے، اچھی صحت کو فروغ دیتا ہے اور قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے۔
جب کہ کچھ سپر فوڈز کو بہت زیادہ کیا جاتا ہے، بہت سے غذائیت کے ماہرین ان کے صحت کے فوائد اور غذائیت کی قدر کے لیے بہت سے کھانے کو تسلیم کرتے ہیں۔
ذیل میں ان غذاؤں کی فہرست دی گئی ہے جو غذائی فوائد پیش کرتے ہیں اور آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں:
بیریاں: فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس اور بیماریوں سے لڑنے والے غذائی اجزاء سے بھرپور پھل۔
مچھلی: یہ پروٹین اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈز کا بھرپور ذریعہ ہے، جو قلبی صحت کے لیے بہترین ہے۔
پتوں والی سبز سبزیاں: گہرے سبز پتوں والی سبزیاں فائبر، وٹامن اے، وٹامن سی، کیلشیم اور بائیو ایکٹیو پلانٹ کمپاؤنڈز سے بھرپور ہوتی ہیں۔
گری دار میوے: مثال کے طور پر، ہیزلنٹس، کاجو، پیکن، بادام اور اخروٹ پروٹین اور مونو سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ کے اچھے ذرائع ہیں جو دل کے لیے اچھے ہیں۔
زیتون کا تیل: یہ سبزیوں کا تیل وٹامن ای، پولی فینولز اور مونو سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز کا ذریعہ ہے۔
سارا اناج: سارا اناج گھلنشیل اور ناقابل حل ریشہ، بی وٹامنز، معدنیات، اور حیاتیاتی پودوں کے مرکبات کا ذریعہ ہیں۔
دہی: بہت سی قسمیں کیلشیم، پروٹین اور فائدہ مند بیکٹیریا (پروبائیوٹکس) سے بھرپور ہوتی ہیں۔
پھلیاں جیسے گردے کی پھلیاں، سویابین، دال، چنے اور مٹر پودوں پر مبنی پروٹین، فائبر اور فولیٹ کے بہترین ذرائع ہیں۔
متعدد مطالعات نے سپر فوڈز کے صحت سے متعلق فوائد کا جائزہ لیا ہے۔ مختلف اہم غذاؤں جیسے مکئی، پھلیاں، امارانتھ، کوئنو، اور چیا کے بیجوں میں پائے جانے والے بائیو ایکٹیو پیپٹائڈس متعدد خصوصیات کے حامل ہیں، جن میں اینٹی ہائپرٹینسیو، اینٹی کولیسٹرول، اینٹی سوزش، اینٹی کینسر اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات شامل ہیں۔ لہذا، ان کھانے کو "سپر فوڈز" کے طور پر نامزد کیا جاتا ہے اور اکثر خوراک کی تشکیل میں شامل کیا جاتا ہے۔
تاہم، کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سپر فوڈز کو اکثر اوور ہائپ کیا جاتا ہے، اور کچھ سپر فوڈز کی بیماریوں سے بچاؤ کی خصوصیات کی حمایت کرنے والا سائنسی ڈیٹا بڑی حد تک متضاد اور غیر نتیجہ خیز ہے۔
ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm
تبصرہ (0)