ویتنامی چاول کے 80 سال: 1945 کے قحط سے دنیا کے بہترین چاول تک

(ڈین ٹری) - پچھلے 80 سالوں میں، چاول کی صنعت نے مضبوط جدت کا مظاہرہ کرتے ہوئے نہ صرف غربت پر قابو پایا ہے بلکہ چاول کے پاور ہاؤس کے طور پر اپنی پوزیشن کو بھی ثابت کیا ہے۔

یہ ملک آج دنیا کے سب سے بڑے چاول برآمد کنندگان میں سے ایک ہے، لیکن ایک وقت تھا جب لوگوں کو حاصل کرنے کے لیے مکئی، کاساوا اور باجرہ ملا کر چاول کھانے پڑتے تھے۔

1945 سے پہلے میکونگ ڈیلٹا انڈوچائنا کا ایک بڑا چاول برآمد کرنے والا اناج تھا۔ تاہم، زیادہ تر کسان اب بھی قدرتی آفات اور نوآبادیاتی حکومت کے استحصال کی وجہ سے غربت میں رہتے تھے۔

1945 میں قحط کا عروج تھا جس کی وجہ سے ہمارے تقریباً 20 لاکھ لوگ خوراک کی کمی کی وجہ سے مر گئے۔

اگست انقلاب کے فوراً بعد، نوجوان حکومت نے شدید قحط پر قابو پانے کے لیے لوگوں کو بانٹنے اور ان کی مدد کرنے کے لیے "بھوک سے نجات کے لیے چاول کے برتن" تحریک کا آغاز کیا۔

30 سال کی مسلسل جنگ نے زرعی پیداوار کو ختم کر دیا۔ امن کے ابتدائی مراحل میں، خوراک کی قلت اب بھی موجود تھی۔ بو بو کے ساتھ ملا ہوا چاول پچھلی نسل کے بہت سے ویتنامی لوگوں کے لیے ایک ناقابل فراموش یاد ہے۔

1980 کے اعداد و شمار کے مطابق، ہمارے ملک میں فی کس چاول کی اوسط پیداوار صرف 268 کلوگرام تھی، جو کھانے کے لیے کافی نہیں تھی، جس کی وجہ سے ویتنام کو 1.3 ملین ٹن سے زیادہ خوراک درآمد کرنے پر مجبور کیا گیا۔

خاص طور پر، 1987 میں، مسلسل قدرتی آفات کے باعث چاول کی پیداوار 17.5 ملین ٹن تک گر گئی، جس کی وجہ سے ملک میں 1 ملین ٹن خوراک کی کمی تھی، لیکن غیر ملکی کرنسی ختم ہو گئی تھی اس لیے صرف 440,000 ٹن ہی درآمد کیا جا سکا۔

تاریخی موڑ Doi Moi 1986 سے آیا، جب پارٹی اور ریاست نے سبسڈی کے طریقہ کار کو ختم کرنے کی وکالت کی۔ خاص طور پر، 1988 کی قرارداد 10 (معاہدہ 10 کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) زمین مختص کرکے اور کاشتکار گھرانوں کو پیداوار کے بارے میں فیصلہ کرنے کا حق دے کر زراعت کو "آزاد" کیا گیا۔

صرف دو سالوں میں 1988-1989 میں، ہر سال ملک کی چاول کی پیداوار میں پچھلے سال کے مقابلے میں تقریباً 2 ملین ٹن کا اضافہ ہوا۔

تزئین و آرائش کی مدت سے پہلے، خوراک کی اوسط پیداوار صرف 13-14 ملین ٹن فی سال تھی، لیکن 1989 تک یہ بڑھ کر 21 ملین ٹن سے زیادہ ہو گئی۔

ویتنام خوراک کے بحران سے تیزی سے بچ نکلا، جس سے کئی دہائیوں تک مخلوط چاول کھانے کا سلسلہ ختم ہوگیا۔

1989 میں، جب ہمارے پاس کھانے کے لیے کافی تھا، ہمارے ملک نے دوبارہ تقریباً 1.37 ملین ٹن چاول برآمد کیے، جس سے 310 ملین امریکی ڈالر سے زیادہ کی آمدنی ہوئی۔

یہ حقیقت کہ "بھوک ختم ہونے کے فوراً بعد، ہم نے فوری طور پر ایک ملین ٹن سے زیادہ چاول برآمد کیے" ویتنامی زراعت کی عظیم پیداواری صلاحیت کو ثابت کرتا ہے۔

اس سنگ میل سے، جنگ اور قلت کی وجہ سے کئی دہائیوں کی رکاوٹ کے بعد ویت نامی چاول بین الاقوامی منڈی میں مضبوطی سے آنے لگے۔

اس کامیابی میں، پارٹی کی قیادت اور ریاست کی پالیسیوں کے تحت، سائنسدانوں کی ٹیم کا بہت بڑا تعاون ہے جنہوں نے زرعی سائنس اور ٹیکنالوجی میں کامیابیاں حاصل کی ہیں - چاول کے دانوں کی پیداواری صلاحیت اور معیار کو بہتر بنانے میں کلیدی عنصر۔

1971 میں، جب ان کا کیریئر انٹرنیشنل رائس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (IRRI) میں ہزاروں ڈالر ماہانہ کی تنخواہ اور جدید کام کرنے کے ماحول کے ساتھ عروج پر تھا، پروفیسر وو ٹونگ ژوان اپنے بیگ پیک کیے اور کم تنخواہ کے ساتھ ویتنام واپس آئے، صرف اس لیے کہ وہ اپنے وطن کین ٹیہو یونیورسٹی میں زرعی انجینئروں کی ایک ٹیم کو تربیت دینا چاہتے تھے۔

فوری طور پر، پروفیسر Xuan اور ان کے ساتھیوں نے براؤن پلانٹ شاپرز کے خلاف جنگ شروع کر دی، جو ایک خطرناک کیڑے ہیں جو فصلوں کو تباہ کر دیتے ہیں۔

انہوں نے چاول کی بہت سی نئی اقسام کو انٹرنیشنل رائس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (IRRI) سے میکونگ ڈیلٹا میں لایا، لیکن ابتدائی طور پر IR26 اور IR30 کی اقسام کو اب بھی بھوری پلانٹ شاپرز نے نقصان پہنچایا۔ بے خوف ہو کر، اس نے IRRI سے رابطہ کیا کہ وہ مزید براؤن پلانٹ ہاپر مزاحم اقسام کی درخواست کریں۔

1977 میں، اس نے IR36 قسم دریافت کی جو بھورے پودوں کے لیے انتہائی مزاحم تھی اور اس نے چاول کی صرف ایک فصل کے بعد اسے تیزی سے پھیلا دیا۔

ایسا کرنے کے لیے، پروفیسر وو ٹونگ شوان نے "اسکولوں کو بند کرنے اور میدانوں کو کھولنے" کے اقدام کی تجویز پیش کی۔ اس نے عارضی طور پر دو ماہ کے لیے پڑھانا بند کر دیا اور زرعی طلباء کو ان علاقوں میں بھیجا جہاں چاول کے پودے لگانے والے متاثر ہوئے تھے تاکہ کسانوں کو چاول بچانے میں مدد مل سکے۔

ان کوششوں کی بدولت، بھورے پلانٹ شاپر کی وبا کو دبا دیا گیا، اور IR36 جیسی پودوں کے خلاف مزاحم زیادہ پیداوار والی چاول کی اقسام نے مغربی ممالک میں تیزی سے کھیتوں کو ڈھانپ لیا، جس سے فصلوں کی ناکامی کے بارے میں کسانوں کی پریشانیوں کو ختم کر دیا گیا۔

اس وبا سے لڑنے سے باز نہیں آتے، پروفیسر شوان نے چاول کی پیداواری صلاحیت کو بڑھانے کے لیے کاشتکاری کے طریقوں کو تبدیل کرنے میں بھی پیش قدمی کی۔ انہوں نے کسانوں کی حوصلہ افزائی کی کہ وہ قلیل مدتی، قلیل مدتی چاول کی اقسام کو تبدیل کریں، روایتی 1 فصل کے بجائے ہر سال 2-3 فصلوں کی اجازت دیتے ہیں۔

کثیر فصلی کاشتکاری کی بدولت فی یونٹ رقبہ پر چاول کی کل پیداوار آسمان کو چھو رہی ہے۔ اس نے تجزیہ کیا: تھائی لینڈ خوشبودار چاول 1-2 فصلیں فی سال اگاتا ہے، ہر فصل کی پیداوار 4 ٹن فی ہیکٹر ہوتی ہے، جب کہ ویتنام 2-3 قلیل مدتی چاول کی فصل اگاتا ہے، ہر فصل کی پیداوار 6 ٹن فی ہیکٹر ہوتی ہے، اس لیے ایک سال 15 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ سکتا ہے، تھائی لینڈ سے دوگنا زیادہ۔

قلیل مدتی اور گہری اقسام پر توجہ مرکوز کرنے کی حکمت عملی کی بدولت، ویتنام نے تیزی سے پکڑ لیا اور پیداوار کے لحاظ سے آگے نکل گیا۔

چاول کی پیداوار 11.6 ملین ٹن (1980) سے بڑھ کر 19.2 ملین ٹن (1990) ہو گئی۔ 2000 تک یہ 32 ملین ٹن سے تجاوز کر چکی تھی اور 2002 میں یہ 34.4 ملین ٹن تک پہنچ گئی، جو دو دہائیوں کے بعد تقریباً تین گنا زیادہ ہے۔

مسلسل بھوک کی جگہ سے، ویتنام نہ صرف خوراک میں خود کفیل ہو گیا بلکہ 1990 کی دہائی کے آخر میں چاول کی برآمدات میں دنیا میں دوسرے نمبر پر آ کر ہر سال باقاعدگی سے 3-4 ملین ٹن چاول برآمد کرتا ہے۔

2000 کی دہائی میں داخل ہونے پر، جب مقدار کا مسئلہ بنیادی طور پر حل ہو گیا تھا، نیا مسئلہ اسی علاقے میں پیداواری صلاحیت اور اقتصادی کارکردگی کو بہتر بنانا تھا۔

اس وقت، چاول کی ہائبرڈائزیشن ٹیکنالوجی نے نمایاں طور پر ترقی کی ہے، خاص طور پر F1 ہائبرڈ چاول جس کی پیداوار خالص چاول سے 20-30% زیادہ ہے۔

چین 1970 کی دہائی سے ہائبرڈ چاول میں سرفہرست رہا ہے۔ ویتنام میں، سائنس دان بھی چاول کی اعلیٰ پیداوار اور ہمارے ملک کے حالات کے مطابق بننے کے لیے "ہائبرڈ رائس انقلاب" کا آغاز کر رہے ہیں۔

ان میں ممتاز ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر نگوین تھی ٹرام (پیدائش 1944) ہیں، جو ایک خاتون سائنسدان ہیں جنہیں "ویتنام میں ہائبرڈ چاول کی علمبردار" کہا جاتا ہے۔

اپنی زندگی چاول کے لیے وقف کرنے کے بعد جب وہ ایک طالب علم تھی یہاں تک کہ وہ یونیورسٹی آف ایگریکلچر I (اب ویتنام کی اکیڈمی آف ایگریکلچر) میں لیکچرار نہیں بن گئی، محترمہ ٹرام نے تندہی سے ہائبرڈائزیشن پر تحقیق کی ہے اور TH اور NN کی علامتوں کے ساتھ بہت سی نئی ہائبرڈ رائس لائنیں بنائی ہیں۔

جون 2008 میں، اس نے زرعی سائنس کمیونٹی کو حیران کر دیا جب اس نے TH3-3 ہائبرڈ چاول کی قسم کے کاپی رائٹ کو 10 بلین VND میں پلانٹ سیڈ کمپنی کو منتقل کیا (اس وقت کا ایک ریکارڈ)۔

یہ پہلا موقع ہے جب "میک اِن ویتنام" چاول کی قسم کی قیمت اتنی زیادہ تجارتی طور پر رکھی گئی ہے، جس نے سائنسی تحقیق کے نتائج کو پیداواری طریقوں میں منظم طریقے سے لاگو کرنے کی ایک مثال قائم کی ہے۔

TH3-3 چاول کی قسم کو ایسوسی ایٹ پروفیسر Nguyen Thi Tram کے ذریعہ پالے گئے "بچوں" میں "خوبصورتی کی ملکہ" سمجھا جاتا ہے۔ اس کے بہت سے قیمتی فائدے ہیں: کم اگنے کی مدت (105-125 دن/فصل)، 7-8 ٹن فی ہیکٹر زیادہ پیداوار، عام اقسام سے بہتر، سفید چاول کے دانے، پکانے پر خوشبودار اور چپکنے والے۔

TH3-3 چاول کا پودا نیم بونا ہے، اس کا تنا سخت ہے، اس لیے یہ قیام کے لیے مزاحم ہے اور بہت سی بڑی بیماریوں جیسے کہ دھماکے، بھورے دھبے، پتوں کے جھلسنے وغیرہ کے خلاف مزاحم ہے۔

خاص طور پر، چونکہ یہ مقامی طور پر تیار کیا جاتا ہے، اس لیے TH3-3 بیجوں کی قیمت درآمد شدہ بیجوں سے سستی ہے، جو کسانوں کے بجٹ کے لیے موزوں ہے۔

ان فوائد کی بدولت، TH3-3 کو کسانوں نے تیزی سے بڑے پیمانے پر قبول کر لیا، اور مختصر وقت میں، اس نے ملک بھر میں ہائبرڈ چاول کے رقبے کا 60% حصہ بنا لیا۔

پہلی بار، ویتنام کے لوگوں کے ذریعہ تیار کی گئی ایک ہائبرڈ چاول کی قسم نے شمالی پہاڑوں سے لے کر میدانی علاقوں اور وسطی پہاڑی علاقوں تک کھیتوں پر غلبہ حاصل کیا ہے، جس سے دسیوں ہزار کاشتکار گھرانوں میں بمپر فصلیں آئیں۔

چاول کی اقسام کے کاپی رائٹ کو 10 بلین VND میں فروخت کرنے کا واقعہ یہ بھی ثابت کرتا ہے کہ زرعی سائنسی تحقیق کی حقیقی مادی قدر ہوتی ہے اور یہ کاروبار سے سرمایہ کاری کو راغب کر سکتی ہے۔ یہ ایک بہت بڑا روحانی فروغ ہے، جو زرعی سائنسدانوں کو کسانوں کے فائدے کے لیے اختراعات جاری رکھنے کی ترغیب دیتا ہے۔

TH3-3 کے بعد، ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر Nguyen Thi Tram اور ان کے ساتھیوں نے چاول کی درجنوں دیگر ہائبرڈ اقسام کی نسل کشی جاری رکھی۔ ان میں شامل ہیں TH3-4, TH3-5, TH3-7, TH6, یا NN-9, NN-10, NN-23 لائنیں... ہر ایک ماحولیاتی خطے کو پورا کرنے کے لیے ہر قسم کی اپنی خصوصیات ہیں۔

72 سال کی عمر میں، ایسوسی ایٹ پروفیسر نے سب کو حیران کر دیا جب انہوں نے چاول کی 4 نئی خالص نسلوں کا اعلان کیا جس کا نام "Huong Com" ہے۔ یہ قلیل مدتی خوشبودار چاول کی اقسام ہیں، جن کی پیداوار روایتی خوشبودار چاول کی اقسام سے زیادہ ہوتی ہے، لمبے، پتلے، صاف اور چمکدار چاول کے دانے ہوتے ہیں، اور خوشبودار، چپچپا چاول ایک بھرپور ذائقے کے ساتھ ہوتے ہیں۔

خاص طور پر، اس کے نام "ہوونگ کام" کے مطابق، چاول کی ان اقسام میں ایک انوکھی خوشبو ہوتی ہے: کچھ پاندان کے پتوں کی خوشبو چھوڑتے ہیں، کچھ میں پاپ کارن کی ہلکی خوشبو ہوتی ہے۔ Huong Com 1 اور Huong Com 4 کو 2016 کے آخر میں پیداوار کو بڑھانے کے لیے تیزی سے کاروبار میں منتقل کر دیا گیا۔

اس کامیابی سے ظاہر ہوتا ہے کہ ویتنامی سائنسدان نہ صرف اعلیٰ پیداوار والے ہائبرڈ چاول بنانے کی ٹیکنالوجی میں مہارت رکھتے ہیں بلکہ چاول کی ایسی خوشبودار اقسام بھی تیار کر سکتے ہیں جو درآمد شدہ چاول کا مقابلہ کر سکیں۔

جیسے جیسے معاشی حالات ترقی کرتے ہیں، چاول کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔ "مکمل کھانے اور گرم کپڑوں" کی ضرورت آہستہ آہستہ "مزیدار کھانے اور خوبصورت لباس" کی طرف منتقل ہو گئی۔ انجینئر ہو کوانگ کوا (1953 میں پیدا ہوئے)، Soc Trang میں ایک "کسان سائنسدان"، ویتنامی چاول کے معیار کے بارے میں فکر مند تھے۔

ان کا خیال ہے کہ اگر چاول کو خوشبودار چاول کہا جائے تو یہ "واقعی خوشبودار، اور واقعی مزیدار" ہونا چاہیے۔

تب سے، KS Cua نے ایک جرات مندانہ خواہش کی پرورش کی ہے: دنیا میں سب سے لذیذ ویتنام کے خوشبودار چاول کی نسل کو

1991 میں، ضلعی محکمہ زراعت کے نائب سربراہ کے طور پر، وہ ویتنام، تھائی لینڈ اور تائیوان کی روایتی خوشبودار چاول کی اقسام کو جمع کرنے کے لیے میکونگ ڈیلٹا رائس انسٹی ٹیوٹ اور کین تھو یونیورسٹی کی تحقیقی ٹیم میں شامل ہوئے۔

KS Cua نے دریافت کیا کہ Khao Dawk Mali 105 قسم (تھائی جیسمین چاول) اپنے مزیدار ذائقے کے لیے مشہور ہے لیکن روشنی کے لیے حساس ہے (صرف ایک فصل کے لیے اگائی جا سکتی ہے)۔

دریں اثنا، ہمارے کسانوں کو قلیل مدتی خوشبو والی اقسام کی ضرورت ہے جو متعدد فصلوں میں اگائی جا سکتی ہیں۔

"20 سال سے زیادہ پہلے، تھائی لینڈ نے اعلان کیا کہ اس نے خوشبودار چاول کی دو قسموں کو کامیابی سے ہائبرڈائز کیا ہے جو کہ فوٹوسیسیٹیو نہیں تھے۔ میں حیران تھا کہ وہ ایسا کیوں کر سکتے ہیں اور میں نہیں کر سکتا؟"، KS Cua نے ایک بار شروع کرنے کے لیے اپنے محرک کے بارے میں بتایا۔

اسی تشویش سے، 1990 کی دہائی کے آخر میں Soc Trang خوشبودار چاولوں کا تحقیقی گروپ تشکیل دیا گیا، جس کی سربراہی انجینئر ہو کوانگ کوا نے کی، ساتھیوں کی شرکت۔

1996-1999 کے دوران، ٹیم نے اسکریننگ کے لیے ہزاروں مقامی چاول کے نمونے جمع کیے تھے۔

ایک بار، مسٹر کوا نے حادثاتی طور پر کھیت میں چاول کی کچھ "اتپریورتی" جھاڑیوں کو دیکھا جس میں جامنی رنگ کے تنوں اور خوبصورت لمبے، پتلے دانے تھے۔ وہ بہت خوش تھا کہ وہ انہیں پودے لگانے اور کراس بریڈنگ کرنے کی کوشش کرنے کے لیے گھر لے آیا۔

2001 میں، گروپ نے پہلی خوشبودار چاول کی قسم ST3 جاری کی۔ اس کے بعد، ST5، ST8، ST10... کی ایک سیریز 2003-2007 کے عرصے میں جاری کی گئی۔

"ST" کی اقسام (Soc Trang کا مخفف) نے بتدریج اپنے فوائد پر زور دیا: چھوٹے پودے، جو ہر سال 2 فصلیں اگائے جاسکتے ہیں، نمک برداشت کرنے والے (ساحلی علاقوں کے لیے موزوں) ہوتے ہیں، چپکنے والے، میٹھے اور خوشبودار چاول ہوتے ہیں، اس لیے وہ کسانوں اور مارکیٹ دونوں کی طرف سے پسند کیے جاتے ہیں۔

خاص طور پر، KS Cua کراس بریڈنگ پر توجہ مرکوز کرتا ہے اور والدین کی اقسام سے بہت سی اعلی خصوصیات کو یکجا کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، ST20، ST21… اپنے خوشبودار اور چپچپا ذائقے کے لیے مشہور ہیں۔ اس کی بدولت، Soc Trang چاول کا بتدریج اپنا ایک برانڈ ہے، جو مقامی مارکیٹ میں تھائی خوشبودار چاولوں کا مقابلہ کرتا ہے۔

اہم موڑ 2008 میں آیا، جب اس گروپ نے چاول کی دو نئی اقسام، ST24 اور ST25، جو کہ اعلیٰ نسلیں سمجھی جاتی تھیں، جو کہ پچھلی ST لائنوں کے تمام فوائد کو کرسٹالائز کرتی تھیں۔

تقریباً 8 سال کی انتھک تحقیق کے بعد، 2016 تک دو اقسام ST24 اور ST25 مکمل ہو گئیں۔ لیکن اس وقت ریسرچ ٹیم کے لیے سب سے بڑا چیلنج نہ صرف افزائش کی تکنیک تھا بلکہ یہ بھی تھا کہ بین الاقوامی میدان میں ویتنامی چاول کے برانڈ کی تصدیق کیسے کی جائے۔

یہ موقع اس وقت ملا جب 2017 میں مکاؤ (چین) میں چاول کی تجارت سے متعلق 9ویں بین الاقوامی کانفرنس منعقد ہوئی، یہ پہلا سال تھا جب ویتنام کے چاول نے دی رائس ٹریڈر کے زیر اہتمام "دنیا کے بہترین چاول" مقابلے میں حصہ لیا تھا۔

ہو کوانگ کوا گروپ کے ST24 چاولوں نے ایک بڑی چمک پیدا کی ہے: چاول کے لمبے، سفید، نرم دانے، خوشبودار پاندان کے پتوں، اور ایک مختصر مدتی، زیادہ پیداوار والی قسم کے ساتھ۔ ST24 کو جیوری نے 2017 میں دنیا کے ٹاپ 3 بہترین چاولوں میں سے نوازا تھا۔

اس کے فوراً بعد، ST24 نے 2018 میں تیسرے ویتنام رائس فیسٹیول میں "بہترین نامیاتی خوشبودار چاول" کا ایوارڈ بھی جیتا۔

اپنے اعزاز پر آرام نہ کرتے ہوئے، انجینئر ہو کوانگ کوا نے منیلا (فلپائن) میں دنیا کے بہترین چاول کے مقابلے 2019 میں حصہ لینے کے لیے دو "ٹرمپ کارڈز" ST24 اور ST25 لانا جاری رکھا۔

نتیجے کے طور پر، ویتنام کے ST25 چاول نے 2019 کے دنیا کے بہترین چاول کے مقابلے میں پہلا انعام جیتنے کے لیے تھائی چاول کو پیچھے چھوڑ دیا ہے۔

یہ پہلا موقع ہے جب ویتنامی چاول چاول کی عالمی درجہ بندی میں سرفہرست ہے، جس نے چاول کی صنعت میں "زلزلہ" پیدا کر دیا ہے۔

بین الاقوامی باورچیوں کی جیوری کو لمبے، چمکدار ST25 چاول کے دانے، نرم، میٹھے چاول اور خصوصیت کی قدرتی خوشبو نے مسحور کر دیا۔

انہوں نے "ST25 چاول کو ایک جامع ذائقہ اور مہک کے طور پر درجہ دیا، جو دنیا کے بہترین کے عنوان کے لائق ہے"۔ اس فتح نے بہت فخر کیا، اس بات کی تصدیق کرتے ہوئے کہ ویتنامی چاول مکمل طور پر مماثل ہیں، یہاں تک کہ معیار میں تھائی چاول سے بھی آگے نکل سکتے ہیں۔

2019 کی شان کے بعد، مسٹر Cua اب بھی خاموشی اور مسلسل بہتر ہو رہے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ خوشبودار چاول کی اقسام کی افزائش ایک لمبا سفر ہے، جس کے لیے دہائیوں تک "مختلف سوچنے، مختلف طریقے سے کرنے" میں استقامت کی ضرورت ہوتی ہے۔

30 نومبر 2023 کو، سیبو (فلپائن) میں 15ویں عالمی چاول کانفرنس میں، Ong Cua ST25 چاول کو ایک بار پھر "دنیا کے بہترین چاول 2023" کا اعزاز دیا گیا، 2019 کے بعد دوسری مرتبہ۔

پیچھے مڑ کر دیکھیں، KS Cua کی طرف سے "موتیوں" کی افزائش کا 40 سالہ سفر ویتنامی چاول کو بلند کرنے کی خواہش کی علامت ہے۔ مقدار سے معیار تک، "مکمل پن" سے "دنیا میں بہترین" تک۔

بہت سے اتار چڑھاؤ کے بعد، آج ویتنام چاول کے پاور ہاؤسز میں سے ایک بن گیا ہے۔ خوراک کی کمی کی جگہ سے، اب ہم تقریباً 100 ملین لوگوں کے لیے غذائی تحفظ کو یقینی بناتے ہیں، جبکہ ہر سال لاکھوں ٹن چاول پوری دنیا کو برآمد کرتے ہیں۔

زراعت اور ماحولیات کی وزارت کے مطابق، ویتنام کی چاول کی اوسط پیداوار اس وقت دنیا میں سب سے زیادہ ہے، جو 2008 میں 4.88 ٹن فی ہیکٹر سے بڑھ کر 2023 میں 6.07 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ گئی۔

بڑھتی ہوئی پیداواری صلاحیت اور مستحکم کاشت شدہ رقبہ (~7.2-7.5 ملین ہیکٹر) کی بدولت، ملک کی چاول کی پیداوار مسلسل تقریباً 43 ملین ٹن/سال رہی ہے (2022 ~42.7 ملین ٹن تک پہنچ جائے گی)۔

ویتنامی چاول 150 سے زیادہ ممالک اور خطوں میں موجود ہے، ایشیا، افریقہ سے لے کر یورپ اور امریکہ جیسی مانگی ہوئی منڈیوں تک۔

ایک ہی وقت میں، 4.0 سائنس اور ٹیکنالوجی کو شعبوں میں مضبوطی سے لاگو کیا جا رہا ہے۔ کاروباری اداروں کے ساتھ منسلک بڑے ماڈل فیلڈز میکانائزیشن اور ہم وقت سازی کے ساتھ جدید کاشتکاری کے عمل کو لاگو کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

زمین کی تیاری، پودے لگانے سے لے کر دیکھ بھال اور کٹائی تک، مشینیں آہستہ آہستہ انسانی محنت کی جگہ لے رہی ہیں۔ آج بہت سی جگہوں پر ایک جانی پہچانی تصویر "انسانی قدموں کے بغیر چاول کے کھیتوں" کی ہے، کسان صرف ساحل پر کھڑے ہیں اور کھاد پھیلانے اور کیڑے مار ادویات کے سپرے کرنے کے لیے ڈرون کو کنٹرول کرتے ہیں۔

ڈرون ٹیکنالوجی کاشتکاری کے کام کو کئی گنا تیز کرتی ہے، اخراجات بچاتی ہے اور دیہی مزدوروں کی کمی کو دور کرتی ہے۔

سمارٹ ایریگیشن سسٹم، آئی او ٹی سینسرز، سمارٹ کھاد، خشک سالی سے بچنے والی نئی اقسام وغیرہ پر بھی تحقیق کی جا رہی ہے اور جدید زراعت کی تیاری کے لیے ان کا اطلاق کیا جا رہا ہے۔

ویتنام کے "تین دیہی علاقوں" (زراعت، کسان، دیہی علاقوں) کی تصویر بڑے پیمانے پر، محفوظ اور پائیدار اجناس کی پیداوار کی طرف بہتر ہو رہی ہے۔

یہ کہا جا سکتا ہے کہ چاول کے دانے سے جس نے ماضی میں قحط کو بچایا تھا، ویتنامی چاول اب انضمام اور خوشحالی کا چاول بن گیا ہے۔ یہ کامیابی کاشتکاروں کی کئی نسلوں کے پسینے اور کوششوں کا ثمر ہے جنہوں نے سائنسدانوں کی ذہانت اور لگن اور ہر دور میں زرعی پالیسیوں کی درستگی کے ساتھ سخت محنت کی ہے۔

چاول کی صنعت کا آج جو مقام ہے وہ ویتنام کے لوگوں کی کئی نسلوں کی مسلسل کوششوں کا نتیجہ ہے۔

مواد: Thanh Binh، Minh Nhat

ڈیزائن: Tuan Nghia

08/20/2025 - 06:48

ماخذ: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/80-nam-cay-lua-viet-tu-nan-doi-1945-den-hat-gao-ngon-nhat-the-gioi-20250816132009491.htm