Ca Mau بہت سی خصوصیات جیسے خشک سمندری غذا، مچھلی کی چٹنی، کیکڑے، پفڈ رائس کیک وغیرہ کے لیے مشہور ہے۔ ٹیکنالوجی اور بہتر نقل و حمل کے اس دور میں، خشک سمندری غذا، مچھلی کی چٹنی، اور Ca Mau کی دیگر خصوصیات مزید سفر کر سکتی ہیں، آہستہ آہستہ بہت سے لوگوں کے لیے منفرد اور مزیدار تحائف بن جاتی ہیں، اور Ca Mau کے گھر سے دور رہنے والوں کے لیے پسندیدہ کھانا۔ اس سال، وبائی امراض کی وجہ سے، تیت (قمری نئے سال) کے دوران ان خصوصیات کی دستیابی میں پچھلے سالوں کی نسبت زیادہ مشکلات کا سامنا ہے۔

Ca Mau شہر کے وارڈ 8 میں رہنے والی 30 سالہ مسز Nguyen Thi Nhu Huynh نے بتایا: "Ca Mau کا کوئی فرد گھر سے دور کام کرنے کے طور پر، ہر سال Tet (قمری نئے سال) کے آس پاس، میں رشتہ داروں سے کہتی ہوں کہ وہ کام پر اپنے دوستوں کے لیے تحفے کے طور پر مقامی خاص چیزیں خریدیں۔ کیونکہ شہر کے لوگ شاید نہیں جانتے یا نہیں چکھ چکے ہیں، وہ Ca Mau کے شہر کے خاص کھانے سے زیادہ لطف اندوز ہوں گے۔"

Ca Mau City کے وارڈ 9 میں رہنے والے 51 سالہ Nguyen Thi Hoang نے بتایا: "میں کئی سالوں سے اپنے آبائی شہر سے بہت دور رہتا ہوں، جب بھی مجھے موقع ملتا ہے، دوست مجھ سے Ca Mau سے کچھ لذیذ مقامی پکوان خریدنے کے لیے کہتے ہیں۔ یہ دیکھ کر میں اس میں شامل ہو گیا اور خشک سمندری غذا اور مچھلی کی چٹنی بنانا شروع کر دی تاکہ وہ براہ راست قیمت پر فروخت کرنے کے لیے دوسرے ذرائع سے پوچھیں۔ جب وہ گھر لوٹیں تو اپنے اخراجات پورے کرنے کے لیے منافع کمائیں۔

پچھلے سالوں کے مقابلے میں، اس سال ٹیٹ اسپیشلٹیز کی فروخت کے کاروبار کو وبائی امراض کی وجہ سے کچھ مشکلات کا سامنا ہے۔ فراہمی وافر اور متنوع ہے، لیکن بین الصوبائی نقل و حمل اب پہلے کی طرح آسان نہیں ہے۔

1978 میں پیدا ہونے والی محترمہ Nguyen Thi Kieu، Thuan Kieu کلین فوڈ اسٹور، نمبر 26، اسٹریٹ نمبر 6، وارڈ 1، Ca Mau City کی مالکہ نے بتایا: "میں اسٹور پر براہ راست کاروبار کرتی ہوں اور Ca Mau کی خصوصیات آن لائن بھی فروخت کرتی ہوں۔ اس سال، میں نے تھوک اور خوردہ فروخت کرنے کے لیے مختلف قسم کی خصوصیات درآمد کی ہیں۔ پچھلے سال کے مقابلے میں اوسطاً، میں نے تقریباً 1 ٹن مختلف سپیشلٹیز بھیجی ہیں، اس سال سامان کی نقل و حمل میں دشواریوں کی وجہ سے، قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے۔

محترمہ Nguyen Thi Kieu سال کے آخر کے آرڈرز کو پورا کرنے میں مصروف ہیں۔

جاری اور پیچیدہ وبائی صورتحال کے باوجود، Ca Mau کی خصوصیات صوبے کے اندر اور باہر سے کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی رہتی ہیں۔ عام طور پر، Ca Mau کی خصوصیات کی قیمتوں میں پچھلے سالوں کے مقابلے اس سال قدرے اضافہ ہوا ہے۔ تاہم، وہ مختلف قسم کے ڈیزائن اور سٹائل پیش کرتے ہیں، اور ان کے معیار کو بہت زیادہ سمجھا جاتا ہے۔

محترمہ کیو نے اشتراک کیا: "عام طور پر، چوٹی کے موسموں میں سامان کی قیمتوں میں اضافہ ہوتا ہے، لیکن اس سال یہ اضافہ وبائی امراض کے اثرات کی وجہ سے ہوا ہے۔ کیونکہ میں بنیادی طور پر تھوک فروخت کرتی ہوں، اس لیے میں صرف قیمتوں میں تھوڑا سا اضافہ کرنے کی ہمت کرتی ہوں، لیکن بدلے میں، میں معیار کی پابند ہوں اور گاہکوں کے ساتھ اشتراک کرنے کے لیے اچھی قیمتوں کے ساتھ نقل و حمل کے ذرائع تلاش کرنے کی کوشش کرتی ہوں۔"

Ca Mau کی کچھ خشک اور خمیر شدہ مچھلی کی خصوصیات اب پہلے کی طرح صرف کلوگرام کے حساب سے فروخت نہیں کی جاتی ہیں، بلکہ پیکیجنگ، ویکیوم سیلنگ کے لحاظ سے صنعتی کی گئی ہیں اور ہر پروڈکٹ میں ڈپنگ سوس کے ساتھ آتی ہیں۔ پرکشش پیکیجنگ اور بہتر معیار کے ساتھ، وبائی بیماری کے باوجود، صوبے کے اندر اور باہر کے صارفین اب بھی خاندانی استعمال اور Tet تحائف کے لیے Ca Mau کی خصوصیات میں دلچسپی ظاہر کرتے ہیں اور انہیں ترجیح دیتے ہیں۔

نگوک ٹرام پھنگ

ماخذ: https://baocamau.vn/dac-san-hut-khach-dip-tet-a2222.html