کوانگ نگائی میں لکڑی سے چلنے والا پیزا کھانا

VHO - Nghia Lo وارڈ میں مسٹر ہو ٹین ہنگ (38 سال) اپنے آبائی شہر Quang Ngai میں "لکڑی سے چلنے والے" پیزا کا یورپی ذائقہ لے کر آئے ہیں، جس سے کھانے والوں کے لیے نئے اور پرکشش تجربات پیدا ہوئے ہیں۔

مسٹر ہو ٹین ہنگ نے کہا کہ انہوں نے پروگرامنگ میں ڈگری حاصل کی اور 20 سال ہو چی منہ شہر میں تعلیم حاصل کرنے اور کام کرنے میں گزارے۔ تاہم، اپنے آبائی شہر Quang Ngai سے محبت کے ساتھ، وہ ایک کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آیا۔

"مجھے پیزا بنانے کا شوق اور شوق ہے۔ ایک سال سے زیادہ پہلے، میں نے اپنے آبائی شہر کے لوگوں کے قریب یورپی کھانوں کی لطافت لانے کی خواہش کے ساتھ، میں نے "Muoi Pizza" ریستوران کھولا۔

کھانا پکانے کی تیاری میں، وہ لچکدار طریقے سے اجزاء اور ذائقوں کو جوڑتا ہے تاکہ وسطی علاقے کے ذائقے کے مطابق ہو، جس سے یورپی کھانوں اور اپنے وطن کی پہچان کے درمیان اتحاد پیدا ہوتا ہے۔

یہاں کے تمام پیزا روایتی اطالوی طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے لکڑی کے تندور میں پکائے جاتے ہیں، جس سے قدرتی طور پر جلے ہوئے کناروں کے ساتھ ایک کرسپی کرسٹ بنتا ہے۔

مسٹر ہنگ اپنا آٹا خود بناتے ہیں اور اسے قدرتی طور پر 2-3 دن تک خمیر کرتے ہیں، جس سے کیک اسپونجی، خوشبودار اور ہضم کرنے میں آسان ہوتا ہے۔ پنیر کو ہر ہفتے تازہ بنایا جاتا ہے، اور سبزیوں اور کندوں کو محفوظ سبزیوں کے باغات سے خرید کر پروسیسنگ کے لیے گھر لایا جاتا ہے۔

یہاں کے پیزا کو صارفین نے "عجیب اور لذیذ" اور ویتنامی ذائقہ کے لیے موزوں قرار دیا ہے۔

"ہلچل میں سکون" ریسٹورنٹ "پیزا سالٹ" میں آنے پر کھانے والوں کا احساس ہے۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html