کوانگ نگائی صوبے میں لکڑی سے چلنے والا پیزا کھانا۔

VHO - Nghia Lo وارڈ سے تعلق رکھنے والے مسٹر ہو تان ہنگ (38 سال) اپنے آبائی شہر Quang Ngai میں یورپی "لکڑی سے چلنے والے" پیزا کا ذائقہ لے کر آئے ہیں، جس سے کھانے والوں کے لیے نئے اور پرکشش تجربات پیدا ہوئے ہیں۔

مسٹر ہو ٹین ہنگ نے کہا کہ انہوں نے پروگرامنگ میں ڈگری حاصل کی ہے اور ہو چی منہ شہر میں 20 سال تعلیم حاصل کرنے اور کام کرنے میں گزارے ہیں۔ تاہم، اپنے آبائی شہر Quang Ngai سے محبت کے ساتھ، وہ اپنا کیریئر شروع کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آ گئے۔

"مجھے پیزا بنانے کا شوق اور شوق ہے۔ ایک سال پہلے، میں نے 'موئی پیزا' ریسٹورنٹ کھولا، اس امید میں کہ یورپی کھانوں کے جوہر کو اپنے آبائی شہر کے لوگوں کے قریب لاؤں،" ہنگ نے شیئر کیا۔

اپنے کھانا پکانے کے انداز میں، وہ وسطی ویتنام کے لوگوں کے ذائقے کے مطابق اجزاء اور ذائقوں کو لچکدار طریقے سے ایڈجسٹ اور یکجا کرتا ہے، جس سے یورپی کھانوں اور اپنے وطن کے مانوس ذائقوں کے درمیان اتحاد پیدا ہوتا ہے۔

یہاں کے تمام پیزا روایتی اطالوی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے لکڑی سے چلنے والے تندور میں پکائے جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں کرسپی کرسٹ اور قدرتی طور پر جلے ہوئے کنارے ہوتے ہیں۔

مسٹر ہنگ آٹے کو خود تیار کرتے ہیں اور اسے قدرتی طور پر 2-3 دن تک خمیر کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں روٹی تیز، خوشبودار اور آسانی سے ہضم ہوتی ہے۔ پنیر کو ہر ہفتے تازہ بنایا جاتا ہے، اور سبزیوں کو پروسیسنگ کے لیے محفوظ سبزیوں کے باغات سے حاصل کیا جاتا ہے۔

یہاں کے پیزا کو صارفین نے "منفرد اور مزیدار" کے طور پر درجہ بندی کیا ہے، جو ویتنامی ذائقوں کے لیے موزوں ہے۔

"ہلچل اور ہلچل کے درمیان امن" - یہ وہ احساس ہے جو کھانے والوں کو ملتا ہے جب وہ "Muoi Pizza" ریستوراں جاتے ہیں۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html