ویتنامی کھانوں کو امریکہ میں عروج کا سامنا ہے۔

سینڈوچ کو ایک بہترین امریکی کھانا سمجھا جاتا ہے۔ ویتنامی نژاد مینو پر ایک اور آئٹم، pho، بھی امریکہ میں تیزی سے مقبول ہو رہا ہے۔

مجموعی طور پر، مینو پر ویتنامی پکوان ریاستہائے متحدہ کے پاک منظر میں توجہ حاصل کر رہے ہیں۔

"ویتنامی کھانا ایک جہاز کی طرح ہے جو بہت سے مختلف اثرات رکھتا ہے، جو اسے اتنا قابل شناخت بناتا ہے،" ٹو ڈیوڈ فو، ایک سابق ٹاپ شیف مقابلہ کرنے والے، نے فوڈ انسٹی ٹیوٹ کو بتایا۔

انہوں نے مزید کہا کہ "ویت نامی ثقافت کے اندر ثقافتی میل جول کے بہت سے نکات ہیں، اس لیے ویتنامی کھانا مختلف شناختوں کی عکاسی کرنے والے بہت سے پہلوؤں میں تیار ہوا ہے۔"

ٹیکساس کے ایک مشہور ریستوراں میں ویتنامی کھانا۔

ٹینر فوڈ گروپ اور ایس آئی اے ایل امریکہ کے مطابق، امریکہ ویتنامی کھانوں کے لیے ایک "ہاٹ سپاٹ" بن گیا ہے، جس کا ثبوت اس وقت ملک بھر میں کام کرنے والے تقریباً 8,000 ویتنامی ریستوران ہیں۔

اپنی 2023 فوڈ ٹرینڈز کی پیشن گوئی میں، نیشنل ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن آف امریکہ نے جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں (بشمول ویتنام، سنگاپور اور فلپائنی ڈشز) کو اس کے اعلیٰ عالمی رجحان کے طور پر شناخت کیا۔

فوڈ سائنس دان اور فوڈ ویب سائٹ robustkitchen.com کے بانی مائیکل مرڈی نے کہا: "خاص طور پر ویتنامی کھانوں کی بڑھتی ہوئی مقبولیت اس کے ذائقوں اور ساخت کے تنوع سے جڑی ہوئی ہے۔ کھٹے، میٹھے، نمکین اور مسالیدار ذائقوں کا امتزاج، نیز سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کا استعمال خاص طور پر ویت نامی کھانوں کو دلکش بنا دیتا ہے۔"

دریں اثنا، Trendincite کے ماہر Amy Marks-McGee نے کہا، "میں نے پچھلے کچھ سالوں میں ویتنامی کھانوں کو امریکہ میں زبردست داخل ہوتے دیکھا ہے۔" وبائی مرض نے ایسے ریستورانوں کے لیے مواقع پیدا کیے ہیں جو بولڈ بین الاقوامی پکوان پیش کرتے ہیں، جیسے کہ ویتنامی ڈشز، کیونکہ زیادہ سے زیادہ گاہک ان منفرد ذائقوں کی خواہش کرتے ہیں جو ان کی پینٹری میں نہیں پائے جاتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، ڈرائیو تھرو خصوصیات کے ساتھ نئے آنے والے ویتنامی ریستوراں نے زور پکڑا ہے، جیسے ہیوسٹن میں سائگن ہسل۔

Cassi Ghaffer اور Sandy Nguyen مل کر ہیوسٹن میں Saigon Hustle ڈرائیو تھرو ریستوراں چلاتے ہیں۔

Saigon Hustle فروری 2022 میں ٹیکساس کے خلیجی ساحل کے ساتھ کھلا اور فوری طور پر سیوری فنڈ سے $1 ملین کی سرمایہ کاری حاصل کی۔ ریستوراں کے مالکان نے کہا کہ انہیں لگتا ہے کہ ڈرائیو تھرو ماڈل امریکیوں کے لیے غیر ملکی، غیر ملکی کھانے کو کم "دھمکانے والا" بناتا ہے۔

Saigon Hustle میں فروخت ہونے والی مرکزی ڈش banh mi ہے۔ Banh mi ہمیشہ ایک لذت بخش دعوت ہے، جس میں ناقابل یقین حد تک تازہ اجزاء جیسے لال مرچ، لیمون گراس، گاجر، اور مرچ مرچ، مچھلی کی چٹنی اور ٹینڈر سور کے گوشت کے ساتھ، بعض اوقات صرف $6 کی قیمت ہوتی ہے۔

امریکہ میں سینڈوچ کو بہت پذیرائی ملنے کی وجہ: "ذائقہ جانی پہچانی اور قدرے مختلف ہے،" ٹو ڈیوڈ فو کہتے ہیں۔

"Pho اور banh mi ویتنامی کھانوں کے کلاسیکی ہیں، لیکن مجھے یقین ہے کہ بن ریو، بن مام، اور بان کینہ جیسی ڈشیں تیزی سے مقبول ہو رہی ہیں،" انہوں نے زور دے کر کہا۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-nam-bung-no-o-my-185230703082451181.htm