سبزی خور غذا آسانی سے غذائیت کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ اس پر کیسے قابو پایا جا سکتا ہے؟

ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ سبزی خور بننے کے خواہشمندوں کو صحت مند سبزی خور غذا اپنانی چاہیے، تازہ سبزیوں، پھلوں، فائبر سے بھرپور سارا اناج اور پھلوں کو ترجیح دینا چاہیے۔ دریں اثنا، صحت کی ویب سائٹ میڈیکل نیوز ٹوڈے (یو کے) کے مطابق، بہتر اناج، شکر والے خشک میوہ جات، اور آلو کے چپس، اگرچہ سبزی خور بھی ہیں، غیر صحت بخش ہیں کیونکہ ان میں چینی اور چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

اگرچہ ایک ویگن غذا بہت سے صحت کے فوائد پیش کرتی ہے، یہ آسانی سے غذائیت کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔

سبزی خور غذا کئی قسم کے کینسر جیسے کہ چھاتی، پروسٹیٹ، ہاضمہ، بڑی آنت، کولوریکٹل اور لبلبے کے کینسر کو روکنے میں بھی مدد کر سکتی ہے۔ تاہم، ان فوائد کے ساتھ ساتھ، سبزی خور غذا میں کچھ خرابیاں بھی ہیں۔

ذکر کرنے میں پہلی خرابی یہ ہے کہ طویل عرصے سے سبزی خور، خاص طور پر وہ لوگ جو بچپن سے سبزی خور ہیں، ان جگہوں پر گوشت، مچھلی یا سمندری غذا کھانا مشکل ہو سکتا ہے جہاں سبزی خوروں کے اختیارات دستیاب نہیں ہیں۔ کچھ سبزی خوروں کو ان پکوانوں کا ذائقہ اور بو ناگوار لگ سکتی ہے۔

سبزی خور غذا کی ایک اور ممکنہ خرابی کافی پروٹین اور بعض غذائی اجزاء جیسے وٹامن بی 12، کیلشیم، زنک اور آئرن کی عدم دستیابی کا خطرہ ہے۔ اگرچہ پودوں میں اب بھی ان میں سے بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، لیکن بہت سی خوراکیں جانوروں کی مصنوعات کی طرح فراہم نہیں کرتی ہیں۔

گوشت اور کیکڑے پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں۔ سبزی خور، کیونکہ وہ یہ غذائیں نہیں کھاتے، اس لیے پروٹین سے بھرپور پودوں پر مبنی کھانے کو ترجیح دینی چاہیے جیسے مشروم، سویابین، مونگ کی پھلیاں، مٹر، مونگ پھلی، اخروٹ، بادام، پستہ، اور بیج جیسے چیا سیڈز، فلیکس سیڈز، کدو کے بیج، اور بھنگ کے بیجوں کو روزانہ کافی پروٹین حاصل کرنا یقینی بنائیں۔ پودوں پر مبنی پروٹین سپلیمنٹس کا استعمال بھی مناسب پروٹین کی مقدار کو یقینی بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔

سبزی خور غذا بعض غذائی اجزاء جیسے وٹامن ڈی، بی 12، آیوڈین، کیلشیم، زنک، آئرن اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کی کمی کا باعث بھی بن سکتی ہے۔ خاص طور پر، وٹامن B12 ایک غذائیت ہے جو صرف جانوروں کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے نہ کہ پودوں پر مبنی کھانوں میں۔ لہذا، سبزی خور دودھ یا غذائی سپلیمنٹس کے ذریعے اپنے وٹامن B12 کی مقدار کو پورا کر سکتے ہیں۔

سبزی خور ہر عمر کے لیے موزوں ہے۔ تاہم، بچوں، نوعمروں، حاملہ خواتین، اور دودھ پلانے والی ماؤں کو پودوں اور جانوروں کی مصنوعات دونوں پر مبنی متوازن غذا اپنانے کی ترغیب دی جاتی ہے۔ میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، یہ خوراک صحت مند ہوگی اور غذائیت کی کمی کے خطرے سے بچنے میں مدد کرے گی۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm