خون کی چربی کم کرنے کے لیے کیا کھائیں؟

میرے خون میں چربی زیادہ ہے، دل کی بیماری اور فالج کے بارے میں فکر مند ہوں۔ اس حالت کو بہتر بنانے کے لیے مجھے کیا کھانا چاہیے اور کیا پرہیز کرنا چاہیے؟ (تھو پھونگ، ڈونگ نائی )

جواب:

ڈیسلیپیڈیمیا ایک پیتھولوجیکل حالت ہے جس میں ایک یا زیادہ لپڈ پیرامیٹرز میں خلل پڑتا ہے (ٹرائگلیسرائڈز میں اضافہ، خراب کولیسٹرول میں اضافہ یا اچھے کولیسٹرول میں کمی)، اکثر ایک ہی وقت میں متعدد قلبی، اینڈوکرائن اور میٹابولک امراض کا پتہ چلا۔

لپڈ عوارض کی روک تھام اور علاج میں، غذائیت ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ غذا کا مقصد لپڈ میٹابولزم کی خرابیوں کو کم کرنا، خون کے ٹرائگلیسرائڈز، خراب کولیسٹرول کو کم کرنا اور اچھے کولیسٹرول کو بڑھانا ہے۔ ہر شخص دل کی بیماری، ایتھروسکلروسیس، مایوکارڈیل انفکشن، اور فالج کے خطرے کو کم کرنے کے لیے سائنسی طرز زندگی کو برقرار رکھتا ہے۔

آپ کو سیر شدہ چکنائی، ٹرانس فیٹ، سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز اور کولیسٹرول والی غذا کو کم رکھنا چاہیے، اور سبزیوں کے تیل اور مچھلی کی چربی سے غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ میں اضافہ کرنا چاہیے۔

اوسط غذائی کولیسٹرول کے لیے بین الاقوامی سفارشات 300 ملی گرام/دن/شخص سے کم ہونی چاہئیں۔ کولیسٹرول جانوروں کی غذاؤں میں پایا جاتا ہے، خاص طور پر دماغ، گائے کے خصیے، سور کے خصیے، دل، مرغی کے پورے انڈے، سور کے جگر، مرغی کے جگر میں۔ ان کھانوں کو محدود کرنے سے خوراک میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

فائبر سے بھرپور غذائیں خون میں چربی کے زیادہ ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ تصویر: فریپک — فائبر سے بھرپور غذائیں خون میں چربی کے زیادہ ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ تصویر: *فریپک*

انڈے کی زردی میں کولیسٹرول کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے لیکن اس میں لیسیتھین بھی بہت زیادہ ہوتا ہے - ایک ایسا مادہ جو جسم میں کولیسٹرول میٹابولزم کو منظم کرتا ہے۔ اس لیے ضروری نہیں کہ ہائی بلڈ کولیسٹرول والے لوگ انڈوں سے مکمل پرہیز کریں بلکہ انہیں ہفتے میں 1-2 بار کھانا چاہیے۔

آپ کو جانوروں اور پودوں کے پروٹین کے ذرائع کو متوازن رکھنا چاہیے جن میں دبلا گوشت، دبلی پتلی مچھلی، توفو، پھلیاں اور کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات شامل ہیں... پودوں کے پروٹین کے ذرائع کو ترجیح دیں۔ عام اصول کے طور پر، ہر شخص کو نوٹ کرنا چاہئے:

فائبر سے بھرپور غذائیں کھائیں: بھورے چاول، بھورے چاول، بہت ساری ہری سبزیاں، پکے پھل۔ آپ کو پکے ہوئے پھلوں کو ٹکڑوں یا حصوں میں کھانا چاہیے، فائبر کو بڑھانے کے لیے جوس کے لیے دبایا، ملایا یا نچوڑا نہیں۔

چربی، جانوروں کے اعضاء، پولٹری کی جلد، پروسس شدہ مصنوعات نہ کھائیں: ڈبہ بند مچھلی، نمکین گوشت، بریزڈ ڈشز، سٹو، نمک، چٹنی...

ایسے مشروبات اور کھانوں سے پرہیز کریں جن میں سوکروز، گلوکوز، فرکٹوز، مالٹوز، ڈیکسٹروز شامل ہوں: مکئی کا شربت، سافٹ ڈرنکس، پھلوں کے جوس اور شہد۔

جنوبی امریکی گنے کے جرگ سے GDL-5 (Policosanol) جیسے قدرتی جوہر، قدرتی طور پر کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے، ریسیپٹرز (سیل ریسیپٹرز) کی سرگرمی کو بہتر بنانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ اس طرح خون کے لپڈس کو منظم کرنے میں مدد ملتی ہے، ہائی بلڈ لپڈس کی وجہ سے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

ڈاکٹر ٹران تھی ٹرا فوونگ
نیوٹری ہوم نیوٹریشن کلینک سسٹم

قارئین ڈاکٹروں کے جواب کے لیے یہاں غذائیت کے بارے میں سوالات پوچھتے ہیں۔

ماخذ لنک