کون سی غذائیں خون میں چربی کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں؟

میرے پاس کولیسٹرول زیادہ ہے اور میں دل کی بیماری اور فالج کے بارے میں فکر مند ہوں۔ اس حالت کو بہتر بنانے کے لیے مجھے کیا کھانا چاہیے اور کن چیزوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟ (تھو پھونگ، ڈونگ نائی )

جواب:

ڈسلیپیڈیمیا ایک طبی حالت ہے جس میں ایک یا زیادہ لپڈ پیرامیٹرز غیر معمولی ہوتے ہیں (ٹرائگلیسرائڈز میں اضافہ، خراب کولیسٹرول میں اضافہ، یا اچھے کولیسٹرول میں کمی)، اکثر بعض قلبی، اینڈوکرائن، یا میٹابولک امراض کے ساتھ ساتھ پایا جاتا ہے۔

غذائیت لپڈ عوارض کی روک تھام اور علاج میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ غذا کا مقصد لپڈ میٹابولزم کی خرابیوں کو کم کرنا، خون میں ٹرائگلیسرائڈز اور خراب کولیسٹرول کو کم کرنا اور اچھے کولیسٹرول کو بڑھانا ہے۔ دل کی بیماری، ایتھروسکلروسیس، مایوکارڈیل انفکشن اور فالج کے خطرے کو کم کرنے کے لیے صحت مند طرز زندگی کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔

آپ کو سیر شدہ چکنائی، ٹرانس فیٹ، سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز، اور کولیسٹرول کی کم خوراک برقرار رکھنی چاہیے، جبکہ سبزیوں کے تیل اور مچھلی کے تیل سے غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ کی مقدار میں اضافہ کریں۔

اوسط غذائی کولیسٹرول کی مقدار کے لیے بین الاقوامی سفارشات 300 ملی گرام/دن/شخص سے کم ہونی چاہئیں۔ کولیسٹرول جانوروں سے حاصل کی جانے والی غذاؤں میں پایا جاتا ہے، خاص طور پر دماغ، گائے کے گوشت کے گردے، سور کے گردے، دل، چکن کے پورے انڈے، سور کا گوشت جگر اور چکن کے جگر میں۔ ان کھانوں کو محدود کرنا خوراک میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں معاون ہے۔

فائبر سے بھرپور غذائیں ہائی بلڈ کولیسٹرول کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ تصویر: فریپک — فائبر سے بھرپور غذائیں ہائی بلڈ کولیسٹرول کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ تصویر: *فریپک*

انڈے کی زردی میں کولیسٹرول کی مقدار زیادہ ہوتی ہے لیکن اس میں لیسیتھین بھی زیادہ ہوتا ہے، یہ مادہ جسم میں کولیسٹرول میٹابولزم کو منظم کرتا ہے۔ لہٰذا، ہائی بلڈ کولیسٹرول والے افراد کو انڈوں سے مکمل پرہیز کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ انہیں ہفتے میں 1-2 بار کھانا چاہیے۔

آپ کو جانوروں اور پودوں پر مبنی پروٹین کو متوازن رکھنا چاہیے، بشمول دبلا گوشت، دبلی پتلی مچھلی، توفو، پھلیاں، اور کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات... پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع کو ترجیح دیں۔ عام اصول کے طور پر، ہر ایک کو درج ذیل کو ذہن میں رکھنا چاہیے:

فائبر سے بھرپور غذائیں کھائیں: بھورے چاول، پورے اناج کے چاول، کافی مقدار میں ہری سبزیاں، اور پکے ہوئے پھل۔ آپ کو فائبر کی مقدار بڑھانے کے لیے پکے ہوئے پھلوں کو ٹکڑوں یا حصوں میں کھانا چاہیے، نہ کہ جوس یا ملا کر۔

جانوروں کی چربی، آفل، پولٹری کی جلد، اور پروسس شدہ مصنوعات جیسے کہ ڈبہ بند مچھلی، کیورڈ میٹ، سٹو، بریزڈ ڈشز، اچار والے کھانے اور مختلف چٹنی کھانے سے پرہیز کریں۔

سوکروز، گلوکوز، فرکٹوز، مالٹوز اور ڈیکسٹروز میں زیادہ مشروبات اور کھانوں سے پرہیز کریں: مکئی کا شربت، سافٹ ڈرنکس، پھلوں کے رس اور شہد۔

جنوبی امریکہ کے گنے کے پولن سے GDL-5 (Policosanol) جیسے قدرتی عرق قدرتی طور پر کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے اور ریسیپٹرز (سیل ریسیپٹرز) کی سرگرمی کو بہتر بنانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ یہ خون کے لپڈس کو منظم کرنے اور ہائی بلڈ لپڈ کی سطح کی وجہ سے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ڈاکٹر ٹران تھی ٹرا فوونگ
نیوٹری ہوم نیوٹریشن کلینک سسٹم

قارئین ڈاکٹر کے جواب کے لیے یہاں غذائیت کے بارے میں سوالات پوچھ سکتے ہیں۔

ماخذ لنک