محفوظ بورڈنگ کھانا

- بورڈنگ کھانے بچوں کی صحت کی دیکھ بھال اور حفاظت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ Lang Son میں، حالیہ برسوں میں، طلباء کو محفوظ اور غذائیت سے بھرپور کھانا فراہم کرنے کے لیے، اسکول کے کچن میں کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے پر ہمیشہ تمام سطحوں اور فعال شعبوں کے حکام کی طرف سے خصوصی توجہ حاصل کی گئی ہے۔

Na Duong Mine Kindergarten (Na Duong commune) کا عملہ بچوں کے ساتھ دوپہر کا کھانا بانٹ رہا ہے۔

3 ستمبر 2025 کو، این مائی پرائمری اسکول (صوبہ ہنگ ین ) میں، 42 طلباء اور ایک استاد دوپہر کے کھانے کے بعد ہسپتال میں داخل ہوئے، جن پر فوڈ پوائزننگ کا شبہ تھا۔ بہت سے طلباء کو کئی دنوں تک نگرانی اور علاج کرنا پڑا۔ یہ واقعہ اسکولوں میں خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کی فوری ضرورت کے بارے میں ایک انتباہ ہے۔

لینگ سون صوبے میں، حالیہ برسوں میں، اسکولوں میں خوراک کی حفاظت ہمیشہ تشویش کا باعث رہی ہے اور تمام سطحوں اور فعال شعبوں کی طرف سے اس کو یقینی بنایا گیا ہے۔ محکمہ تعلیم و تربیت کے اعدادوشمار کے مطابق، اس وقت صوبے میں 400 سے زائد کنڈرگارٹن اور پرائمری اسکول ہیں جو سیمی بورڈنگ کچن کا اہتمام کرتے ہیں، جو روزانہ تقریباً 100,000 طلباء کی خدمت کرتے ہیں۔ آنے والی نسلوں کی جسمانی اور فکری نشوونما میں اسکولی کھانوں کے کردار کو تسلیم کرتے ہوئے، صوبائی تعلیم اور صحت کے شعبوں نے خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے بہت سے ہم آہنگ حل نافذ کیے ہیں۔

صوبائی محکمہ صحت کے ڈپٹی ڈائریکٹر جناب Phan Lac Hoai Thanh نے کہا: محکمہ نے ان پٹ مواد، پروسیسنگ کے طریقہ کار سے لے کر خوراک کے نمونوں کو ذخیرہ کرنے تک باقاعدہ اور حیران کن معائنہ میں اضافہ کیا ہے۔ اس کے ساتھ، ہم تربیت اور رہنمائی میں مقامی حکام اور تعلیم کے شعبے کے ساتھ قریبی رابطہ رکھتے ہیں تاکہ تمام بورڈنگ کچن حفاظتی ضوابط پر پورا اتریں اور طلباء کے لیے غذائیت کو یقینی بنائیں۔

2024-2025 تعلیمی سال کے دوران، صحت کے حکام نے علاقے کے اسکولوں میں 391 اجتماعی کچن کا معائنہ کیا۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ 97% سے زیادہ سہولیات ہوادار ماحول اور باورچی خانے کے یک طرفہ انتظامات کی ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔ 99% مناسب طریقے سے ذخیرہ شدہ خوراک کے نمونے؛ 98% کیٹرنگ عملہ تربیت یافتہ تھا اور ان کے پاس ہیلتھ سرٹیفکیٹ تھے۔ اس کے علاوہ، اجتماعی کچن والے 100% اسکولوں نے خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے ضوابط کی سختی سے تعمیل کرنے کے عہد پر دستخط کیے ہیں۔

متوازی طور پر، تعلیم کے شعبے نے سکول ہیلتھ ورکرز اور عملے کے لیے 800 سے زیادہ تربیتی سیشنز منعقد کرنے کے لیے ہم آہنگی پیدا کی ہے، محفوظ خوراک کی نگرانی اور پروسیسنگ میں مہارتوں کو بہتر بنایا ہے۔ خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت سے متعلق 2,100 سے زیادہ بالواسطہ اور بالواسطہ مواصلاتی سیشنز کا انعقاد کیا گیا ہے، جس میں 137,000 طلباء اور والدین کی شرکت کو راغب کیا گیا ہے۔

اس کی بدولت اسکولوں میں کھانے کی حفاظت کا ہمیشہ خیال رکھا جاتا ہے اور یقینی بنایا جاتا ہے۔ اسکولوں نے ضابطوں کے مطابق یک طرفہ باورچی خانے بنائے ہیں، وصول کرنے سے لے کر - ابتدائی پروسیسنگ - پروسیسنگ - سرونگ - محفوظ کرنے، بند عمل کو یقینی بنانے، کراس آلودگی سے بچنے کے لیے۔ کھانے کے تمام ذرائع کا معاہدہ معروف سپلائرز کے ساتھ کیا جاتا ہے، معیار کے لیے مکمل معائنہ کیا جاتا ہے۔ کیٹرنگ ٹیم کو وقتاً فوقتاً تربیت دی جاتی ہے اور وہ پروسیسنگ میں حفظان صحت کے 10 اصولوں کو سختی سے نافذ کرتی ہے۔

Mo Na Duong Kindergarten (Na Duong Commune) کی وائس پرنسپل محترمہ Hoang Minh Hue نے اشتراک کیا: اس وقت اسکول میں 300 سے زائد طلباء کے ساتھ 13 کلاسیں ہیں۔ فوڈ سیفٹی کو اولین ترجیح کے طور پر شناخت کرتے ہوئے، اسکول نے ایک طرفہ باورچی خانہ بنایا ہے، ایک معروف سپلائر کے ساتھ معاہدہ کیا ہے اور کیٹرنگ ٹیم کو باقاعدگی سے تربیت دی ہے۔ ہم معائنہ اور نگرانی میں والدین اور کمیون ہیلتھ اسٹیشن کے ساتھ قریبی رابطہ رکھتے ہیں۔ اس کی بدولت، بچوں کے کھانے ہمیشہ محفوظ، بھرپور، غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور گزشتہ برسوں میں کوئی واقعہ پیش نہیں آیا۔

صحیح معنوں میں محفوظ کھانے کے لیے، خوراک کے ذرائع کا انتخاب اور کنٹرول کو پہلی "تحفظ لائن" سمجھا جاتا ہے۔ 19/5 کنڈرگارٹن (لوونگ وان ٹرائی وارڈ) کی نیوٹریشن ٹیم کی سربراہ محترمہ پھنگ تھی ڈوئین نے شیئر کیا: تعلیمی سال کے آغاز سے ہی، ہمارے پاس صحت کی جانچ اور خوراک کی حفاظت سے متعلق تربیت ہے۔ ہر صبح، پروسیسنگ سے پہلے، ہم خوراک کی مقدار، معیار، ختم ہونے کی تاریخ اور اصلیت کو براہ راست چیک کرتے ہیں، فوڈ انسپکشن بک ریکارڈ کرتے ہیں، رسیدوں کا موازنہ کرتے ہیں، اور پھر یکطرفہ عمل کے مطابق پروسیسنگ شروع کرتے ہیں۔ سال کے دوران، ہم بہت سے نئے پکوان تیار کرنا بھی سیکھتے ہیں، جس سے بچوں کو مزید لذیذ کھانے میں مدد ملتی ہے۔

تمام سطحوں، شعبوں اور تعلیمی اداروں کی توجہ کا شکریہ، صوبے کے اسکولوں میں پیش کیا جانے والا ہر کھانا نہ صرف مکمل کھانا ہے، بلکہ ایک جامع نگہداشت بھی ہے۔ کئی سالوں سے، صوبے میں اسکولوں میں فوڈ پوائزننگ کا کوئی کیس سامنے نہیں آیا ہے۔

ماخذ: https://baolangson.vn/cham-lo-bua-com-hoc-tro-5058651.html