تہوار کے موسم میں کھانے کی حفاظت

- موسم بہار کے شروع میں، پورے صوبے میں بڑے اور چھوٹے تہواروں کا ایک سلسلہ شروع ہوتا ہے، جس میں بڑی تعداد میں مقامی لوگ اور سیاح آتے ہیں۔ تہوار کے موسم میں کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے صوبے کے حکام اور مقامی حکومتیں مختلف اقدامات کو فعال طور پر نافذ کر رہی ہیں۔

ٹرائی لی کمیون کی انٹر ایجنسی فوڈ سیفٹی انسپیکشن ٹیم نے تہوار کے علاقے میں کھانے کے کاروبار کا معائنہ کیا۔

صوبے میں تقریباً 280 تہوار ہیں جن میں 240 سے زیادہ روایتی تہوار بھی شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، صوبے میں 7,200 سے زیادہ فوڈ پروڈکشن اور سروس کے کاروبار اور 1,300 سے زیادہ اسٹریٹ فوڈ اسٹالز ہیں۔ تہوار کے دنوں میں، موسمی اسٹریٹ فوڈ اسٹالز کی تعداد میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔ لہذا، فعال قوتیں اور مقامی حکام فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معائنہ اور نگرانی کو مضبوط بنا رہے ہیں۔

مثال کے طور پر، 2026 میں Quynh Son Festival (Bac Son commune) دو دن (12 اور 13 جنوری) میں منعقد ہوگا۔ یہ ان اہم تہواروں میں سے ایک ہے جو بڑی تعداد میں زائرین کو راغب کرتا ہے۔ باک سون کمیون کے رہنماؤں کے مطابق، اس سال کے میلے میں تقریباً 15,000 زائرین کی آمد متوقع ہے۔

باک سون کمیون کی عوامی کمیٹی کے چیئرمین مسٹر ٹرین من ٹوان نے کہا: فی الحال تہوار کی تیاریاں بنیادی طور پر مکمل ہیں۔ فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے، کمیون کی پیپلز کمیٹی نے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت سے متعلق ایک انٹر ایجنسی انسپیکشن ٹیم قائم کی ہے اور اسے ہدایت کی ہے کہ وہ علاقے میں فوڈ سروس کے تمام کاروباروں کا معائنہ کرے تاکہ خلاف ورزیوں کا فوری پتہ لگایا جا سکے اور ان سے نمٹنے کے لیے۔

اسی طرح، 2026 میں ڈونگ ڈانگ فیسٹیول (ڈونگ ڈانگ کمیون)، تہوار (9 اور 10 جنوری) کے دوران فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے، ڈونگ ڈانگ کمیون کی پیپلز کمیٹی نے بھی 2026 کے لیے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے حوالے سے ایک انٹر ایجنسی انسپیکشن ٹیم قائم کی ہے، جو تہوار کے سیزن کے لیے مکمل طور پر مکمل جائزہ لے رہی ہے۔ خوراک کی پیداوار، پروسیسنگ، اور کاروباری اداروں اور کمیون میں فوڈ سروس فراہم کرنے والوں پر فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے ضوابط کی تعمیل۔

مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 2 کے ٹیم لیڈر مسٹر ٹران ڈیو ہیو نے کہا: "ہماری ذمہ داری کے تحت علاقے میں، ڈونگ ڈانگ فیسٹیول سمیت بہت سے تہوار منعقد کیے جاتے ہیں، جس میں بڑی تعداد میں مقامی لوگ اور سیاح آتے ہیں۔ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے، ٹیٹ (قمری نئے سال) سے پہلے ہی، ٹیم نے ایک ٹاسک فورس قائم کی تاکہ کھانے کے کاروبار کے آغاز سے علاقے کی کڑی نگرانی کی جا سکے۔ سال اب تک، ٹیم نے 33 خلاف ورزیوں کا معائنہ کیا ہے اور ان پر 64 ملین VND کے مجموعی انتظامی جرمانے کے ساتھ، پہلے قمری مہینے کے 8ویں دن سے، ٹیم متعلقہ یونٹوں کے ساتھ تال میل جاری رکھے گی تاکہ انتظامی علاقے میں سٹالز اور فوڈ سروس کے کاروباروں کا موبائل معائنہ کیا جا سکے، خاص طور پر ڈی کے ارد گرد خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے۔ اور میلے میں حفظان صحت۔"

مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 2 کے علاوہ، صوبائی مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے تحت دیگر مارکیٹ مینجمنٹ ٹیموں نے بھی علاقے کی نگرانی اور تمام تہوار کے مقامات پر کھانے کی کاروباری سرگرمیوں کا معائنہ کرنے کے لیے اپنی کوششیں تیز کر دی ہیں۔

پراونشل مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے ڈپٹی ہیڈ مسٹر Nguyen Minh Tuan نے کہا: "2026 کے قمری سال اور بہار کے تہوار کے سیزن کے دوران فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کو یقینی بنانا محکمے کی طرف سے ترجیح دی گئی ہے اور اس کو ترجیح دی جا رہی ہے۔ اس دوران، محکمہ اپنی ماتحت مارکیٹ مینجمنٹ ٹیموں کو ہدایت کر رہا ہے کہ وہ فیسٹیول کے مقامات کے معائنے اور نگرانی کو مضبوط بنائیں ۔ بڑا ہجوم ہو رہا ہے۔"

معائنے کی سرگرمیوں کے متوازی طور پر، مارکیٹ مینجمنٹ فورس نے پولیس فورس اور کمیونز اور وارڈز کے خصوصی محکموں کے ساتھ بھی فعال طور پر ہم آہنگی پیدا کی تاکہ تہواروں میں کھانے کا کاروبار کرنے والی تنظیموں اور افراد کو فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے قانونی دستاویزات فراہم کی جائیں۔ اس سے کاروباری اداروں میں فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے ضوابط کی تعمیل کے بارے میں بیداری پیدا کرنے میں مدد ملی۔

مائی ساؤ لینگ سون کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ نگوین تھی وان نگا نے شیئر کیا کہ کوآپریٹو صوبے کی بہت سی OCOP مصنوعات اور خصوصیات جیسے بریزڈ پورک بیلی، روسٹ ڈک، ساسیج، چلی بانس شوٹس وغیرہ پر عمل کرتا ہے اور فروخت کرتا ہے۔ ان تہواروں میں مصنوعات کی فروخت کرتے وقت، ہم باقاعدگی سے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے بارے میں معلومات اور معائنہ کے لیے فنکشنل فورسز اور مقامی حکام کا دورہ کرتے ہیں۔ کوآپریٹو ہمیشہ خوراک کے کاروبار سے متعلق ضوابط کی سختی سے پابندی کرتا ہے اور خام مال کو واضح اصلیت کے ساتھ استعمال کرنے کا عہد کرتا ہے۔ پروسیسنگ کے طریقہ کار قواعد و ضوابط کے مطابق کئے جاتے ہیں.

آج تک صوبے بھر میں مختلف کمیونز اور وارڈز میں کئی تہواروں کا انعقاد کیا جا چکا ہے۔ فعال قوتوں اور مقامی حکام کی بروقت اور فیصلہ کن مداخلت کی بدولت صوبے میں اب تک فوڈ پوائزننگ کا کوئی واقعہ پیش نہیں آیا۔

صوبے میں ابھی بھی تہواروں کا انعقاد کیا جا رہا ہے، اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ متعلقہ ایجنسیوں اور کمیونز اور وارڈز کے حکام کی فعال شمولیت 2026 کے تہواروں کے سیزن کے دوران کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کی بنیاد ہوگی۔

ماخذ: https://baolangson.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-mua-le-hoi-5078962.html