انہ ہنگ 'شہر چھوڑ دیتا ہے' اور آرائشی لڑائی والی مچھلیوں کو پالنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس چلا جاتا ہے۔

مسٹر وو ویت ہنگ، جو Ngo Quyen وارڈ (Hai Phong) میں مقیم ہیں، نے Kien Hai کمیون میں زرعی زمین لیز پر دی ہے تاکہ اس کی افزائش، کراس بریڈنگ، اور آرائشی لڑائی والی مچھلیوں کی پرورش کا نمونہ بنایا جا سکے۔

اپنے شوق سے کارفرما، اور 2019 کے آخر میں سجاوٹی بیٹا مچھلی کی بڑھتی ہوئی مانگ کو تسلیم کرتے ہوئے، مسٹر ہنگ نے اپنے کمرشل بیٹا فش فارمنگ آپریشن کو بڑھانے اور مارکیٹ کو سپلائی کرنے کے لیے کین ہائی کمیون میں 2,000 m² سے زیادہ کھیتی باڑی کرائے پر دی۔

انڈوں سے نکلنے کے بعد، مچھلی کے بھون کو فارم میں بڑے تالابوں میں اٹھایا جاتا ہے، پھر کٹائی، چھانٹی، اور فارم کی عمارت کے اندر تجارتی کھیتی کے لیے انفرادی کمپارٹمنٹس میں منتقل کی جاتی ہے۔

فارم میں، تمام مچھلیوں کی افزائش، کراس نسل، اور تجارتی طور پر خود مسٹر وو ویت ہنگ نے مارکیٹ میں سپلائی کی ہے۔ اسے اپنی خالص نسل کی "فل ڈریگن اسکیل" مچھلی پر خاص طور پر فخر ہے، جو اپنے بہت سے منفرد رنگوں کے ساتھ نمایاں ہے۔

چھوٹی مچھلی کا بھون، جو کاپ اسٹک کی نوک سے بڑا نہیں ہوتا، کو پالنے والے ڈبے میں منتقل کرنے سے پہلے احتیاط سے سنبھالا اور منتخب کیا جاتا ہے۔ ہنگ نے شیئر کیا: "فش فرائی بہت نازک ہوتی ہے، آسانی سے کھرچ جاتی ہے، اور بیماری کا شکار ہوتی ہے، اس لیے جب انہیں ڈبے میں منتقل کرتے ہیں، تو ہم جال کا استعمال نہیں کرتے ہیں بلکہ مچھلی اور پانی دونوں کو ہاتھ سے یا کسی خاص آلے سے کھینچتے ہیں تاکہ کھرچنے یا پھسلنے سے بچا جا سکے۔"

چوٹی کے موسم کے دوران، ہنگ کے فارم کو ہر "ماہی گیری" سائیکل کے دوران دسیوں ہزار مچھلیوں پر کارروائی کرنے کے لیے 8-10 کارکنوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

صاف پانی کو برقرار رکھنے کے علاوہ، مچھلی کے پھلنے پھولنے کے لیے کھانا کھلانے کے لیے مخصوص تجربے اور تکنیک کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔

فارم کے طریقہ کار کے مطابق، تجارتی طور پر فارم کی گئی مچھلی کو تقریباً 70-80 دنوں کے بعد فروخت کیا جا سکتا ہے۔ فروخت کرنے سے پہلے، مچھلیوں کو پالنے کے کمپارٹمنٹ سے چھوٹے پلاسٹک کے جار میں چھانٹنے کے لیے منتقل کیا جاتا ہے۔

چھانٹنے کے بعد، مچھلیوں کو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک کیا جاتا ہے، گاہکوں کو نقل و حمل اور فروخت کے لیے اسٹائرو فوم خانوں میں رکھا جاتا ہے۔

"مکمل ڈریگن اسکیلز" والی یہ ہاف مون بیٹا مچھلیوں کو مسٹر ہنگ نے اپنے فارم میں پالا، کراس بریڈ اور پالا ہے۔

MINH TRI

ماخذ: https://baohaiphong.vn/anh-hung-bo-pho-ve-que-nuoi-ca-choi-canh-540183.html