Bac Ninh: سیاحت کی قدر کو بڑھانے کے لیے پاکیزہ صلاحیتوں کا استعمال۔

BAC NINH - ایک بھرپور ثقافتی شناخت کے ساتھ پائیدار سیاحت کو فروغ دینے کی حکمت عملی میں، Bac Ninh کے کھانوں کو مقامی امیج کو فروغ دینے کے لیے ایک مانوس اور عملی "کالنگ کارڈ" سمجھا جاتا ہے... کیونکہ صرف "فو دی" کیک کا ایک جوڑا، کوان ہو لوک کھانا، یا نئے سال کی دعوت Nung کی ثقافت، طرز زندگی، اپنی مرضی کے مطابق گروپ کی کہانیاں... Bac Ninh - Kinh Bac کے لوگوں کی مہمان نوازی۔

منفرد پاک ثقافت

صدیوں سے، Bac Ninh - Kinh Bac کے لوگوں میں خوبصورت اور نفیس کھانے کی عادات کے ساتھ بہتر کھانوں کی روایت رہی ہے۔ ان کے پکوان احتیاط سے تیار کیے جاتے ہیں، متنوع اور دلکش ہوتے ہیں، جو ان کی پاک ثقافت میں ایک منفرد کردار بناتے ہیں۔ ہر ڈش نہ صرف جسم بلکہ روح اور روح کو بھی پرورش دیتی ہے۔

Ao Vuong گاؤں سے تعلق رکھنے والی محترمہ Vi Thi Den، Tan Son Commune (دائیں بائیں) Bac Ninh کے پہاڑی علاقوں میں نسلی اقلیتوں کے روایتی Khau Sli کیک کو متعارف کروا رہی ہیں۔

Bac Ninh کھانا ایسے طرز زندگی کی بھی عکاسی کرتا ہے جو بات چیت میں وفاداری اور شائستگی کو اہمیت دیتا ہے، جس کا واضح طور پر کوان ہو گلوکاروں کی طرف سے مہمانوں کو پیش کیے جانے والے کھانے کے ساتھ ساتھ ان کی شائستہ دعوتوں کے ذریعے بھی کیا گیا ہے۔ کوان ہو کھانوں کی خوبصورتی کی بحالی اور فروغ میں بڑھ چڑھ کر حصہ لیتے ہوئے، ہوائی ٹرنگ گاؤں (لین باو کمیون) میں کوان ہو کلب کے ڈپٹی چیئرمین مسٹر ڈونگ ڈک تھانگ نے اشتراک کیا: "کوان ​​ہو کھانا صرف کھانا نہیں ہے، بلکہ ایک ثقافتی جگہ ہے۔ جس طرح سے ٹرے اور پیالے ترتیب دیئے گئے ہیں، اگر مہمانوں کے احترام کے لیے ہر چیز کا اہتمام کیا جاتا ہے تو مہمانوں کا احترام کیا جاتا ہے۔ تجرباتی مصنوعات، سیاحوں کے پاس کوان ہو ثقافت کو مزید گہرائی سے سمجھنے کا ایک اور دلچسپ آپشن ہوگا۔"

اپنے منفرد ذائقوں کے علاوہ، Bac Ninh کھانا اپنی ثقافتی کہانیوں کے ساتھ کھانے والوں کو بھی اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، ڈنہ بنگ کا "فو دی" کیک طویل عرصے سے غیر متزلزل وفاداری اور عقیدت کی علامت رہا ہے۔ لیجنڈ کا کہنا ہے کہ کیک کی ابتدا لائی خاندان کے دوران ہوئی تھی، جب کنگ لی انہ ٹونگ جنگ کے لیے گئے تھے، اور اس کی بیوی، جو اسے لاپتہ تھی، نے اسے بھیجنے کے لیے کیک بنایا تھا۔ کمل کے پھولوں کی سرزمین ڈونگ تھاپ کی سیاح محترمہ Nguyen Pham To Quyen نے اظہار خیال کرتے ہوئے کہا: "میں اس 'فو دی' کیک کا مزہ چکھ کر بہت خوش ہوں، جس کے بارے میں میں نے صرف کتابوں اور اخباروں میں ہی سنا تھا اور پڑھا تھا۔ کیک چبانے والا ہے، بالکل صحیح مقدار میں مٹھاس کے ساتھ، ایک بھرپور اور کریمی ذائقہ ہے، کریمی مٹھن کا ذائقہ ہے کمل کے بیجوں کی تازگی... ہمارے ٹور گروپ میں تقریباً سبھی نے اپنے رشتہ داروں کے لیے تحفے کے طور پر 'فو دی' کیک خریدے۔

مقامی پکوانوں کے ذائقے، سادہ پکوان، اکثر یادوں کو جوڑنے والا دھاگہ بن جاتے ہیں، جو ہر شخص میں پرانی یادوں کے جذبات کو جنم دیتے ہیں۔ حال ہی میں، Bac Ninh کے پہاڑی علاقوں میں Sloong Hao لوک گانے کے میلے کے فریم ورک کے اندر، ہمیں گائوں اور بستیوں کے درمیان پاک ثقافتی مقابلے میں حصہ لینے کا موقع ملا، جس میں بہت سے منفرد روایتی پکوان پیش کیے گئے تھے۔ ان میں سے، کھو سلی کیک نمایاں تھا - ننگ نسلی گروہ کا ایک روایتی کیک۔ آو وونگ گاؤں (ٹین سون کمیون) سے تعلق رکھنے والی محترمہ وی تھی ڈین نے کہا: "کھاؤ سلی ہمارے ننگ نسلی گروپ کے نئے قمری سال کے دوران ایک ناگزیر کیک ہے۔ بچپن سے، میری دادی اور والدہ نے مجھے اسے بنانے کا طریقہ سکھایا ہے۔ کھاؤ سلی کیک کا مزیدار بیچ بنانے کے لیے، آپ کو پھولوں کی پرانی قسم کے اجزاء کا انتخاب کرنا ہوگا۔ ابلی ہوئی، خشک، خستہ ہونے تک بھنا، پھر مونگ پھلی، تل اور گڑ کے ساتھ ملا کر اس کا خاص میٹھا اور لذیذ ذائقہ پیدا کیا جاتا ہے…"

شکل میں سادہ لیکن وطن کے ذائقوں سے مالا مال، کھو سلی کیک نہ صرف ایک روایتی ڈش ہے بلکہ پہاڑی علاقوں کی اجتماعی زندگی میں مہمان نوازی، یکجہتی اور محبت کی علامت بھی ہے۔ اس طرح کے پکوانوں کے ذریعے، کھانا صرف مادی قدر کے بارے میں نہیں ہے بلکہ نسلوں تک ثقافتی شناخت کو محفوظ کرنے اور منتقل کرنے کے لیے "پیغام رساں" کا کام بھی کرتا ہے۔

فوڈ برانڈ پوزیشننگ

Bac Ninh اپنی بھرپور پاکیزہ زندگی کے لیے جانا جاتا ہے، جو مختلف قسم کی مقامی مصنوعات اور روایتی پکوانوں پر فخر کرتا ہے۔ لوک کیک، چپکنے والے چاول، میٹھے سوپ، اور مشروبات سے لے کر سادہ، دہاتی مقامی کھانوں تک، ہر ڈش نہ صرف منفرد ذائقے کے تجربات پیش کرتی ہے بلکہ ہر گاؤں کی کمیونٹی کے رسم و رواج، عقائد اور مخصوص مقامی ثقافت کی بھی عکاسی کرتی ہے۔

روایتی کیک، چپکنے والے چاول، میٹھے سوپ اور مشروبات سے لے کر سادہ، دہاتی مقامی کھانوں تک، ہر ڈش نہ صرف منفرد پکوان کے تجربات پیش کرتی ہے بلکہ ہر گاؤں کی کمیونٹی کے طرز زندگی، عقائد اور مخصوص مقامی ثقافت کی بھی عکاسی کرتی ہے۔

حالیہ دنوں میں، Bac Ninh نے OCOP مصنوعات اور مقامی خصوصیات کو فروغ دینے پر توجہ مرکوز کی ہے، ساتھ ہی ساتھ Bac Ninh کھانے کو بتدریج ملکی اور بین الاقوامی کھانے کے قریب لانے کے لیے تحقیق اور مصنوعات کے ڈیزائن اور معیار کو بہتر بنانے پر توجہ مرکوز کی ہے۔ Bac Ninh کے روایتی پکوان اور خاص کیک کی تصاویر اخبارات، سوشل میڈیا، سیاحتی اشاعتوں اور پروموشنل ویڈیوز میں تیزی سے ظاہر ہو رہی ہیں۔ متعدد پروموشنل سرگرمیوں اور تجارتی میلوں نے سیاحوں کے لیے کنہ باک علاقے کے مخصوص ذائقوں کا تجربہ کرنے کے مواقع پیدا کیے ہیں۔

اپنے سیاحتی ترقیاتی منصوبے میں، صوبے نے سفری سرگرمیوں کے ساتھ مل کر OCOP (ون کمیون ون پروڈکٹ) مصنوعات تیار کرنے کے کام کی بھی نشاندہی کی ہے، سپر مارکیٹوں میں شامل کی جانے والی مخصوص خصوصیات کا انتخاب کرنا، آرام کرنے کے مقامات، اور سیاحتی خدمات کے اداروں کو یادگاروں کی خریداری میں سہولت فراہم کرنا ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ ایسے ہوٹلوں اور ریستورانوں کی حوصلہ افزائی کرتا ہے جو معیارات پر پورا اترتے ہوں تاکہ وہ Bac Ninh کی مخصوص ڈشز پر مشتمل مینیو بنائیں، انہیں ٹور پروگراموں میں ضم کر کے ایک منفرد شناخت بنانے اور دیگر علاقوں کے مقابلے مسابقت میں اضافہ کریں۔

ویتنامیوں کی ایک کہاوت ہے کہ "مزیدار کھانا طویل عرصے تک یاد رہتا ہے۔" کھانا اب صرف ایک معاون عنصر نہیں ہے جو سیاحوں کی سادہ ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ یہ سفر کا مقصد بن گیا ہے. درحقیقت، بہت سے ملکی اور بین الاقوامی سفری کاروباروں نے پاک سیاحتی پروگراموں کا اہتمام کیا ہے جس کا مقصد بنیادی طور پر سیاحوں کی سیاحتی مقامات پر روایتی ذائقوں اور خصوصیات سے لطف اندوز ہونے کی خواہش کو پورا کرنا ہے۔ لہٰذا، پاک سیاحت کو فروغ دینا نہ صرف مقامی معیشت کو فروغ دینے اور زرعی پیداوار سے پروسیسنگ اور خدمات تک ویلیو چین کو بڑھانے میں معاون ثابت ہوتا ہے، بلکہ ثقافتی شناخت کو محفوظ رکھنے اور پھیلانے کے ایک مؤثر طریقے کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔ سیاحت کو ایک کلیدی اقتصادی شعبے بنانے کے مقصد میں، پاک سیاحت کو فروغ دینے، اس کی قدر کو بڑھانے، اور Bắc Ninh پکوان کے برانڈ کی پوزیشننگ کے لیے حکمت عملی بنانا ایک عملی اور طویل مدتی کام ہے۔

متن اور تصاویر: تھانہ لام

ماخذ: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-khai-thac-tiem-nang-am-thuc-nang-tam-gia-tri-du-lich-postid440245.bbg