Bach Thong - پکی ہوئی ٹینگرینز کا موسم

باخ تھونگ کمیون کے سفر کے دوران، ہمیں اور ہمارے دوست کیتھ کو - فلپائن کے ایک سیاح - کو پکے ہوئے ٹینجرین کے موسم کو مکمل طور پر دریافت کرنے کا موقع ملا: پھل کا انتخاب کیسے کریں، باغ میں اس سے لطف اندوز ہونے تک ان لوگوں کی کہانیاں سنیں جنہوں نے اس سرزمین میں یہ مشہور خاصیت پیدا کی۔

سیاح پکے ہوئے ٹینجرین باغ کا دورہ کرتے ہیں اور زراعت سے وابستہ سیاحت کی ترقی کے ماڈل کے بارے میں جانتے ہیں۔

پیلا رنگ سبز پتوں کو سجاتا ہے۔

ٹینگرین گارڈن کے داخلی دروازے سے، کیتھ درختوں کی چوٹیوں پر پھیلے پیلے رنگ سے حیران رہ گئی۔ ٹینجرین گول اور بولڈ تھے، ایک ہلکی خوشبو دے رہے تھے - ایک ذائقہ جو مٹی، آب و ہوا اور کسانوں کی دیکھ بھال سے کرسٹل بنا ہوا تھا۔

مقامی لوگوں کا کہنا تھا کہ معیاری ٹینجرین حاصل کرنے کے لیے وہ نامیاتی کھادوں کے استعمال کو ترجیح دیتے ہیں، مناسب نمی برقرار رکھتے ہیں اور قدرتی مٹھاس کو برقرار رکھنے کے لیے صحیح وقت پر کٹائی کرتے ہیں۔ کئی سالوں کے تجربے کے ساتھ مل کر روایتی کاشتکاری کے طریقوں نے پتلی جلد، رسیلے حصوں اور ایک خصوصیت کے میٹھے ذائقے کے ساتھ ٹینگرائن بنائے ہیں جس کا کسی دوسرے خطے میں مقابلہ کرنا مشکل ہے۔

باخ تھونگ کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر ہا نگوک ویت نے کہا: ٹینگرین باخ تھونگ کمیون کے لوگوں کا فخر ہے۔ برانڈ کو برقرار رکھنے کے لیے، کمیون نے بڑھتے ہوئے علاقے کی منصوبہ بندی کی ہے، اور ساتھ ہی لوگوں کی حوصلہ افزائی کی ہے کہ وہ محفوظ کاشتکاری کی تکنیکیں استعمال کریں، جس سے مصنوعات کے معیار کو بہتر بنایا جائے۔ ہم ہمیشہ ٹینگرین کے درختوں کو نہ صرف ایک اقتصادی فصل بلکہ مقامی زرعی ثقافت سے وابستہ ایک شناخت کے طور پر پہچانتے ہیں۔ حکومت اور لوگوں کی طرف سے ٹینجرائن کے درختوں کے احترام نے ایک بڑے، رنگین اور ممکنہ مخصوص اگانے والے علاقے کی تخلیق میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

ما تھی تھوم کے خاندانی باغ میں، کیتھ کو دکھایا گیا کہ کس طرح مزیدار ٹینجرائن کا انتخاب کیا جائے، ایک ایسا تجربہ جس سے اس نے خوب لطف اٹھایا۔ تھام نے کیتھ سے کہا: انتخاب کرتے وقت چھلکے کا رنگ دیکھیں۔ ایک خوبصورت ٹینگرین وہ ہے جو یکساں طور پر پیلے رنگ کی ہوتی ہے، چھونے کے لیے مضبوط ہوتی ہے اور اس کی قدرتی خوشبو ہوتی ہے۔ کیتھ نے اسے سونگھنے کے لیے آہستہ سے اپنی ناک کے قریب لایا، پھر چمکدار مسکراہٹ سے بولی: خوشبو بہت تازہ ہے۔ میں اسے چکھنے کا انتظار نہیں کر سکتا۔

نہ صرف پھلوں کے انتخاب کے بارے میں ہدایات دیتے ہوئے، کسانوں نے پیکیجنگ کا منفرد طریقہ بھی متعارف کرایا: نرم کاغذ کی تہہ اور بنے ہوئے بانس کی ٹوکریاں ٹینجرین کو طویل عرصے تک تازہ رکھنے اور نقل و حمل کے دوران نقصان کو محدود کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

پکی ہوئی ٹینجرین کے پیلے رنگ نے کیتھ کو حیران اور پرجوش کر دیا جب اس نے ہر ایک کو اٹھایا۔

کیتھ کو خوشی ہوئی: میرے آبائی شہر میں، پیکنگ کے دوران اکثر پھلوں کو چوٹ لگتی ہے۔ یہاں کے لوگ ہر ٹینگرین کے لیے جو دیکھ بھال اور احترام کرتے ہیں وہ واقعی مجھے پسند کرتا ہے۔ سادہ لیکن حقیقی کہانیاں پودوں کے ساتھ لوگوں کے لگاؤ ​​کو ظاہر کرتی ہیں - جو انہیں کھلاتی ہیں اور مقامی ثقافتی زندگی کا ایک لازم و ملزوم حصہ بن جاتی ہیں۔

باغ میں ٹینجرائن کا لطف اٹھائیں۔

جس لمحے کیتھ نے پہلی ٹینجرین کو چھیل دیا، وہ بہت متاثر ہوئی: ٹینجرائن کے حصے بولڈ اور خوشبودار تھے۔ اسے چکھنے کے بعد، اس نے کہا: ناقابل یقین حد تک میٹھا اور قدرتی۔ فلپائن میں ٹینگرین سے بہت مختلف ہے۔ مجھے واقعی یہ پسند ہے!

باغ کا ماحول سیاحوں اور مقامی لوگوں کے قہقہوں سے مزید گہرا ہو جاتا ہے۔ لوگوں کی ہر کہانی اس سرزمین سے وابستہ ہے: خشک موسم کے دنوں سے لے کر جب درختوں کے لیے پانی رکھنا پڑتا ہے تو برسات کی راتوں تک جب جوان پھل گرنے کی فکر ہوتی ہے۔ "ٹینجرائن بنانا مشکل لیکن مزہ ہے" - محترمہ تھام نے اعتراف کیا - "فصل کی کٹائی کا موسم سب سے خوشگوار وقت ہے، ہر درخت کو پھلوں سے بھرا دیکھ کر ساری تھکاوٹ ختم ہو جاتی ہے"۔ کیتھ کے لیے، یہ نہ صرف ایک دلچسپ کھانا پکانے کا تجربہ ہے بلکہ ایک امیر دیہی علاقوں کی ورکنگ کلچر کو دریافت کرنے کا سفر بھی ہے۔

حالیہ برسوں میں، علاقے نے ٹینگرین کے علاقے سے وابستہ ایکو ٹورازم ماڈل تیار کرنا شروع کر دیا ہے۔ سیاح دورہ کر سکتے ہیں، کٹائی کا تجربہ کر سکتے ہیں اور روایتی کاشتکاری کے عمل کے بارے میں جان سکتے ہیں۔ یہ Bach Thong زرعی مصنوعات کو فروغ دینے اور لوگوں کے لیے پائیدار آمدنی بڑھانے کے مواقع کھولنے میں مدد کرنے کا ایک طریقہ ہے۔

مسٹر ہا نگوک ویت نے پرجوش انداز میں بیان کیا: ہم سیاحتی ایجنسیوں کے ساتھ ہم آہنگی کر رہے ہیں تاکہ پکے ہوئے ٹینجرائن کے موسم کا تجربہ کرنے کے لیے ایک ٹور بنایا جائے۔ یہاں آنے والے خود ہی درختوں کی دیکھ بھال کا عمل دیکھیں گے، خود ٹینجرین چنیں گے اور باغ میں ہی ذائقے سے لطف اندوز ہوں گے۔ کمیون کا مقصد Bach Thong tangerines کو ایک مضبوط برانڈ بنانا ہے، اور انہیں وسیع پیمانے پر پھیلانا ہے۔ آج ٹینگرین کے درخت کی کامیابی اتفاق رائے کا نتیجہ ہے: لوگ درخت سے محبت کرتے ہیں، حکومت ساتھ دیتی ہے، اور بازار خوش آمدید کہتا ہے۔ یہی ہمارے لیے مقامی شناخت کے ساتھ منسلک، پائیدار سمت میں ٹینجرین کے علاقے کو برقرار رکھنے اور ترقی دینے کا محرک ہے۔

کیتھ، محترمہ تھوم اور رشتہ دار باغ میں، جہاں پکی ہوئی ٹینجرین ایک میٹھی خوشبو دیتی ہے۔

سنہری پہاڑیوں سے لے کر ہر ٹینگرین طبقہ کی تازہ خوشبو تک، Bach Thong ایک پرامن لیکن متحرک دیہی علاقوں کے طور پر ظاہر ہوتا ہے۔ ہر ٹینگرین نہ صرف ایک زرعی پیداوار ہے بلکہ صبر، احتیاط اور محنت کی محبت کی کرسٹلائزیشن بھی ہے۔

شاید اسی لیے باغ سے نکلنے سے پہلے کیتھ جذباتی تھی: پھل، لوگ، ہوا… سب کچھ شاندار تھا۔ میں اس سفر کو ہمیشہ یاد رکھوں گا اور گھر واپس اپنے دوستوں کو Bach Thong tangerines کے بارے میں بتاؤں گا۔

Kath کے ساتھ تجربہ نہ صرف بین الاقوامی زائرین کو تھائی Nguyen tangerines کے بارے میں مزید سمجھنے میں مدد کرتا ہے بلکہ زرعی ثقافت کے بارے میں ایک نیا نقطہ نظر بھی کھولتا ہے - جہاں لوگ اور فطرت مل کر قدر پیدا کرتے ہیں۔ Bach Thong، پہاڑوں میں پکی ہوئی ٹینجرین کے پیلے رنگ اور سادہ کہانیوں کے ساتھ، یقیناً ہر اس شخص کے لیے ایک جذباتی منزل ہوگی جو فطرت سے محبت کرتا ہے، زراعت سے محبت کرتا ہے اور تھائی نگوین پہاڑوں کی سادگی کو پسند کرتا ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/bach-thong-mua-quyt-chin-3f501ae/