یہ خوشبودار، چبائے ہوئے چاول کے کیک ہنگ ٹیمپل کے تاریخی مقام پر زائرین کو پیش کیے جاتے ہیں۔
ویتنامی لوگوں کے طور پر، جب بھی ہم بان چنگ اور بان گیا (روایتی ویتنامی چاول کے کیک) کا ذکر کرتے ہیں، تو ہم سب "بان چنگ اور بان گیئے" کے افسانے کو جانتے ہیں، جو لینگ لیو سے منسلک ہے، جس نے کنگ ہنگ کو خوشبودار کیک پیش کیے تھے، جس کی وجہ سے کنگ ہنگ تھرو VI کا انتقال ہوا۔ لیجنڈ کا کہنا ہے کہ بن گیا کی ابتدا شاہ ہنگ ششم کے دور میں ہوئی۔ ین حملہ آوروں کو شکست دینے کے بعد، بادشاہ نے اپنے بیٹے کو تخت سونپنے کا ارادہ کیا، اور کہا، "...جس بیٹے کو سب سے زیادہ معنی خیز دعوت تیار کرنے کے لیے سب سے لذیذ کھانا ملے گا، میں تخت اس کے حوالے کر دوں گا..." بادشاہ ہنگ کے 18ویں بیٹے لینگ لیو نے ایک دیوتا کا خواب دیکھا، جس نے اسے گولی کی علامت بنانے کے لیے کہا۔ گول آسمان اور مربع زمین۔ کیونکہ آسمان اور زمین میں چاول سے زیادہ قیمتی کوئی چیز نہیں... تب سے، بن گیا ویتنامی ثقافت کا حصہ بن گیا، نہ صرف کھانے کی چیز بلکہ تاریخ کا حصہ بھی۔ آج تک، ہنگ کنگز کے یادگاری دن اور قمری نئے سال کے موقع پر لوگ اپنے آباؤ اجداد سے اظہار تشکر کرنے کے لیے چپچپا چاول کے کیک پیش کرتے ہیں۔
ہنگ ٹیمپل کے تاریخی مقام کا دورہ کرتے ہوئے، سیاح لانگ لیو چپچپا چاول کے کیک سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں جو آبائی زمین کے لوگوں نے بنائے ہیں۔ ڈین گینگ کے علاقے میں چپچپا چاول کے کیک فروخت کرنے والی ایک دکان کے ساتھ Hy Cuong کمیون میں Lang Liêu سٹکی رائس کیک پروڈکشن کی سہولت کی مالک محترمہ Tran Thi Hang نے کہا: "یہ ایک لذیذ، چبانے والا، سفید اور ہموار کیک ہے جو معنی سے بھرپور ہے۔ ہماری قوم کے بانی کنگ ہنگ کی یاد کو ظاہر کرنے کے لیے۔ کیک بنانے کا عمل کافی وسیع ہے اور اس کے لیے نانبائی کی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ چکنائی والے چاول کی خوشبو کے ساتھ ہموار، غیر چپچپا پرت نرم اور خوشبودار ہوتی ہے، جس میں ڈونگ کے پتوں کی خوشبو آتی ہے، جو ایک ایسا تحفہ پیدا کرتی ہے جو واضح طور پر دیہی ہے۔ لینگ لیو چپچپا چاول کے کیک تین ذائقوں میں آتے ہیں: سیوری بین فلنگ، میٹھی بین فلنگ، اور سادہ۔ 2024 میں، لینگ لیو چسپاں چاول کے کیک کو 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ یہ ایک خاص بات ہے جو لینگ لیو چپچپا چاول کیک کے لیے برانڈ بناتی ہے۔
اس مقصد کو حاصل کرنے کے لیے، لینگ لیو ڈین ہنگ چپچپا چاول کیک کی تیاری کی سہولت چاول کے انتخاب کو بہت اہمیت دیتی ہے۔ استعمال شدہ چاول عام طور پر "سنہری پھول" قسم کے چپچپا چاول ہوتے ہیں۔ چاولوں کو صاف دھویا جاتا ہے، بھگو دیا جاتا ہے، اور پھر لکڑی کی آگ پر بھاپ دیا جاتا ہے تاکہ چپچپا چاول چبائے اور چپک جائیں۔ فلنگ احتیاط سے منتخب پیلے دل والی مونگ کی پھلیوں سے بنائی جاتی ہے۔ محترمہ ہینگ نے بتایا کہ ماضی میں، ان کے خاندان والے چاولوں کو ہاتھ سے مارتے تھے، لیکن اب یہ کیک کے ذائقے پر سمجھوتہ کیے بغیر، مشین کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ ایک عام دن، یہ سہولت تقریباً 10 کلو چاول پیدا کرتی ہے۔ سال کے آغاز کے دوران، خاص طور پر ہنگ کنگز کے یادگاری دن - ہنگ ٹیمپل فیسٹیول کے دوران، یہ سہولت روزانہ 300 کلو گرام - 500 کلو گرام چکنائی والے چاول تیار کرتی ہے۔
لینگ لیو چاول کے کیک کو 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔
ہر روز سیاحوں کو فروخت کیے جانے والے لذیذ چپچپا چاول کیک پر پیداواری سہولت کے تمام لیبل ہوتے ہیں جن پر پتہ، اجزاء، رابطہ فون نمبر، پیداوار کی تاریخ، اور تاریخ ختم ہونے کی مکمل معلومات ہوتی ہیں۔ Thanh Mieu وارڈ سے تعلق رکھنے والی محترمہ Nguyen Thi Thuy نے بتایا: "ہر سال آباؤ اجداد کی یاد میں، میں اکثر یہاں اپنے آباؤ اجداد کو پیش کرنے کے لیے چپچپا چاول کے کیک کے چند جوڑے خریدنے آتی ہوں۔ کیک کو تازہ پیوند کیا جاتا ہے، اس لیے وہ اب بھی گرم، چبانے والے، خوشبودار ہوتے ہیں، اور ان کو خریدنے کے لیے ایک مخصوص ذائقہ بھی رکھتے ہیں۔ رشتہ داروں اور دوستوں کے لیے تحائف۔"
ہنگ ٹیمپل کے تاریخی مقام کا دورہ کرتے ہوئے، سیاح نہ صرف خوبصورت مناظر سے مسحور ہوتے ہیں بلکہ آبائی وطن کے لوگوں کی سادہ لیکن مزیدار خصوصیات سے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔ لینگ لیو چاول کے کیک صرف ایک خوشبودار دعوت نہیں ہیں۔ وہ اپنے آباؤ اجداد کے لیے ویتنام کے لوگوں کی یکجہتی، شکرگزار اور احترام کو مجسم کرتے ہیں جنہوں نے ہزاروں سالوں میں پوری تندہی سے قوم کی تعمیر اور دفاع کیا۔
تھوئے ہینگ
ماخذ: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-nbsp-thao-thom-tu-dat-me-244858.htm
تبصرہ (0)