ذریعہ سے کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا۔

2026 فوڈ سیفٹی ایکشن مہینہ، جس کا موضوع تھا "کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا اور کیٹرنگ سروسز اور اسٹریٹ فوڈ میں فوڈ پوائزننگ کی روک تھام،" تھائی نگوین صوبے کے بہت سے علاقوں میں جامع طور پر نافذ کیا جا رہا ہے۔ خاص طور پر، سٹریٹ فوڈ وینڈرز، کیٹرنگ سروسز، اور اجتماعی کچن کو نچلی سطح پر فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے لیے زیادہ معائنہ کیا جا رہا ہے۔

2026 میں فوڈ سیفٹی ایکشن مہینے کے دوران معائنہ اور نگرانی کی سرگرمیوں کو تیز کیا جائے گا۔

لین انہ روٹی کی دکان (چو ڈان کمیون) میں، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا ہمیشہ اولین ترجیح ہوتی ہے۔ پیٹ، ساسیجز، تازہ سبزیاں، اور پراسیس شدہ گوشت جیسے اجزاء سب کو واضح اصلیت والے سپلائرز سے حاصل کیا جاتا ہے۔ پروسیسنگ ایریا کو باقاعدگی سے صاف کیا جاتا ہے، اور کھانے کو شیشے کے ڈسپلے کیسز میں محفوظ کیا جاتا ہے اور کراس آلودگی کے خطرے کو کم کرنے کے لیے الگ سے ترتیب دیا جاتا ہے۔ ریڈی میڈ پروڈکٹس کے لیے، دکان استعمال سے پہلے میعاد ختم ہونے کی تاریخوں اور سٹوریج کے حالات کو بھی مستعدی سے چیک کرتی ہے۔

لین انہ روٹی کی دکان کی مالک محترمہ وو تھی آنہ نے کہا کہ کھانے کے کاروبار میں سب سے اہم چیز معیار کو یقینی بنانا اور صارفین کا اعتماد برقرار رکھنا ہے۔ لہذا، دکان ہمیشہ پروسیسنگ ایریا میں حفظان صحت پر توجہ مرکوز کرتی ہے، واضح اصلیت والے اجزاء کا انتخاب کرتے ہیں، اور ضابطوں کے مطابق کھانا ذخیرہ کرتے ہیں تاکہ گاہک مصنوعات استعمال کرتے وقت اپنے آپ کو محفوظ محسوس کر سکیں۔

نہ صرف اسٹریٹ فوڈ بلکہ اجتماعی کچن میں بھی فوڈ سیفٹی کے اقدامات سخت کیے جا رہے ہیں۔ Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. کا اجتماعی باورچی خانہ اپنے کارکنوں کو روزانہ سینکڑوں کھانا فراہم کرتا ہے۔ Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. کے انتظامی مینیجر جناب یان شیو یانگ نے کہا کہ کمپنی اپنے اجتماعی باورچی خانے کے علاقے میں خوراک کی حفاظت پر خصوصی توجہ دیتی ہے۔ کھانے کے انتخاب اور سورسنگ سے لے کر کھانے کی پروسیسنگ اور سرونگ تک، کارکنوں کی صحت کے تحفظ کے لیے حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنایا جانا چاہیے۔

Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. اس سال کے فوڈ سیفٹی ایکشن مہینے کے دوران صوبائی انٹر ایجنسی فوڈ سیفٹی انسپکشن ٹیم کے ذریعے معائنہ کرنے والے اداروں میں سے ایک تھی۔ معائنہ کے بعد، ٹیم نے کمپنی سے فوڈ سیفٹی کی تعمیل سے متعلق کچھ قانونی دستاویزات کو مزید مکمل کرنے کی درخواست کی۔ اور اس کے کارکنوں کو فراہم کیے جانے والے کھانے کے لیے کوالٹی کنٹرول کے طریقہ کار کو سختی سے برقرار رکھنا۔

مارکیٹ مینجمنٹ فورسز کاروباری اداروں میں کھانے پینے کی مصنوعات کی اصل اور میعاد ختم ہونے کی تاریخوں کے معائنے کو تیز کر رہی ہیں۔

درحقیقت، کھانے پینے کے مختلف کاروباروں کی ترقی کے ساتھ ساتھ، خوراک کی حفاظت کی خلاف ورزیوں کا خطرہ برقرار رہتا ہے اگر انتظامیہ ڈھیل ہے یا کاروبار میں ضابطوں کی تعمیل کرنے سے متعلق آگاہی نہیں ہے۔ خاص طور پر گرمیوں میں طویل گرم موسم خوراک کو آسانی سے خراب اور خراب کرنے کا باعث بنتا ہے جس سے فوڈ پوائزننگ کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ اس لیے حکام کی جانب سے علاقے میں بازاروں، فوڈ اسٹورز، فوڈ سروس کے اداروں اور اجتماعی کچن میں معائنہ اور نگرانی کو تیز کیا جا رہا ہے۔

تھائی نگوین پراونشل مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 9 کے ٹیم لیڈر مسٹر Nguyen Ngoc Bau نے کہا کہ 2026 فوڈ سیفٹی ایکشن مہینے کے دوران، یونٹ نے علاقے میں کھانے کے کاروبار کے مربوط معائنے کو تیز کیا؛ نامعلوم اصل کے کھانے کی فروخت، اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ گزرنے، یا فوڈ سیفٹی کے معیارات پر پورا نہ اترنے کے معاملات کا فوری طور پر پتہ لگانا اور ان کی اصلاح کرنا۔

متعلقہ ایجنسیوں کی شمولیت کے علاوہ، بہت سے علاقے محفوظ خوراک کے انتخاب اور استعمال کے بارے میں عوامی بیداری بڑھانے کے لیے پروپیگنڈہ کی کوششیں بھی تیز کر رہے ہیں۔ فوڈ پوائزننگ کو روکنے، واضح اصلیت کے ساتھ کھانے کا استعمال کرنے، اور غیر محفوظ کھانے کو نہ کہنے کے پیغامات کو رہائشی علاقوں، اسکولوں اور کاروباروں تک وسیع پیمانے پر پھیلایا جا رہا ہے۔

یہ واضح ہے کہ فوڈ سیفٹی ایکشن مہینہ نہ صرف معائنہ اور نگرانی کا ایک اعلیٰ ترین دور ہے بلکہ یہ پیداواری اور کاروباری اداروں کی ذمہ داری اور صارفین کی بیداری میں بھی اضافہ کرتا ہے۔ جب ہر اسٹیبلشمنٹ فعال طور پر اور سختی سے فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی تعمیل کرتی ہے، اور ہر شہری محفوظ خوراک کا انتخاب اور استعمال کرنا جانتا ہے، تو خوراک کے عدم تحفظ کا خطرہ بتدریج کم ہو جائے گا، جو روزانہ کھانے کے ذریعے صحت عامہ کے تحفظ میں معاون ثابت ہو گا۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/