ایک سادہ، روایتی ڈش کے طور پر آنسو بہانا گھر سے دور کسی کے دل کو چھوتا ہے۔

سرمائے، بنیاد یا رہنمائی کے بغیر، Nguyen Thi Thu Hoa (1992 میں پیدا ہوئے) نے اپنے کاروباری سفر کا آغاز بظاہر سادہ ڈش کے ساتھ کیا: خمیر شدہ سور کا گوشت۔

10 سال سے زیادہ استقامت کے ساتھ، اس نے نہ صرف تھانہ سون شہر ( فو تھو صوبے) میں ٹرونگ فوڈز برانڈ بنایا بلکہ بہت سے لوگوں کو آنسو بہا دیا کیونکہ انہوں نے اپنے آبائی شہر کی گرمجوشی کے ساتھ گوشت کے ہر ٹکڑے کے ذریعے یادوں کے ذائقے کو دوبارہ دریافت کیا۔

18 سال کی عمر سے، محترمہ ہوا نے خمیر شدہ سور کے گوشت کے اپنے پہلے برتنوں کو احتیاط سے ہاتھ سے تیار کیا۔

لمبی دوری کی فون کال کی وجہ سے آنسو گرتے ہیں۔

"بہت سے لوگ مجھ سے پوچھتے ہیں کہ میں نے خمیر شدہ سور کا گوشت جیسی روایتی ڈش کے ساتھ شروع کرنے کا انتخاب کیوں کیا - ایک ایسی پروڈکٹ جو نئی نہیں ہے، غیر معمولی نہیں ہے اور اکثر تعصب کا شکار ہوتی ہے۔ لیکن میں سادہ سا سوچتا ہوں: یہ میرے آبائی شہر کی ایک ڈش ہے، جسے میں بنانا جانتا ہوں، اور صرف وہی چیز جس سے میں شروع کر سکتا ہوں جب میرے پاس کچھ نہیں تھا،" تھو ہوا نے آہستہ سے کہا۔

اس سال، وہ صرف 18 سال کی تھی، ایک ایسی عمر جب زیادہ تر لوگ اب بھی یونیورسٹی میں خواب دیکھ رہے ہوتے ہیں یا بے فکری کے دنوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں، لیکن وہ پہلے سے ہی بازار میں خریداری میں مصروف تھی، احتیاط سے خمیر شدہ سور کے گوشت کے اپنے پہلے برتن ہاتھ سے بنا رہی تھی۔

کچھ دن، وہ اپنے گھر کے بالکل سامنے بیٹھ کر بیچ دیتی، اس امید پر کہ راہگیر رک جائیں گے۔ دوسرے دنوں، وہ اسے بازار لے جاتی، ہر ایک کو انفرادی طور پر پکارتی۔ اس وقت، خمیر شدہ سور کا گوشت اب بھی بہت سے لوگوں کے لیے ناواقف تھا۔ لیکن پھر، آہستہ آہستہ، کچھ لوگ اسے خریدنے کے لیے واپس آئے، کچھ نے اسے تحفے کے طور پر دیا، اور اس نے اپنے دل میں ایک چھوٹی سی خوشی محسوس کی۔ "میں نے سوچا: کیوں نہ اس ڈش کو تیار کیا جائے؟ ہمیں اسے صحیح طریقے سے کرنا چاہیے، اسے زیادہ سے زیادہ لوگوں تک پہنچانا چاہیے تاکہ ہمارے آباؤ اجداد کی یہ روایتی ڈش ختم نہ ہو۔"

اس نے کہا کہ ہر سفر میں ایسے لمحات ہوتے ہیں جب آپ رکنا چاہتے ہیں، جیسے وہ دن جب اس نے ہاتھ سے خمیر شدہ سور کا گوشت بنایا تھا، کامیاب سفر سے زیادہ ناکام بیچوں کے ساتھ۔ کوئی بھی اس کی بنائی ہوئی مصنوعات نہیں خریدے گا۔ کچھ راتیں وہ اکیلی بیٹھی روتی۔ لیکن ایک دوپہر، اسے ہو چی منہ شہر میں ایک گاہک کا فون آیا جسے وہ کبھی نہیں بھولے گی۔

"اس نے کہا: 'میں نے وہی کھٹا خنزیر کے گوشت کا پکوان چکھا ہے جو میری والدہ بنایا کرتی تھیں۔ ان کے انتقال سے پہلے، جب بھی میں گھر واپس جاتا تو وہ ہمیشہ میرے لیے یہی بناتی تھیں۔ مجھے ایسا محسوس کرنے کے لیے آپ کا شکریہ کہ میں اپنی ماں کو دوبارہ دیکھ رہا ہوں...'"

کال کے بعد وہ ایک اور لفظ نہ بول سکی۔ اس کے ہاتھ میں فون تھا، لیکن اس کا دل تنگ محسوس ہوا۔ وہ اپنے سٹال کے سامنے بے بسی سے بیٹھی، خمیر شدہ سور کے گوشت کے ایک ایک ڈبے کو ایسے گھور رہی تھی جیسے وہ اچانک زندہ ہو گئے ہوں۔ وہ اب صرف وہ مصنوعات نہیں تھیں جو اس نے روزی کمانے کے لیے بیچی تھیں، بلکہ ایک پوشیدہ پل تھا جو گھر سے دور بیٹی کو اس کی فوت شدہ ماں سے جوڑتا تھا۔

نوجوان خاتون نے ایک بار اس وقت آنسو بہائے جب اس کے کاروبار کے پہلے دن کوئی مصنوعات فروخت نہ ہوسکیں۔

"میں نے اس کی ماں کے بارے میں سوچا، ایک عورت جو شاید خاموشی سے باورچی خانے میں چلی گئی تھی، اپنی محبت کے اظہار کے لیے گوشت کے ہر ٹکڑے کو احتیاط سے پکاتی اور میرینیٹ کرتی تھی۔ اور آج، میں ایک اجنبی، غیر ارادی طور پر اس محبت کو جاری رکھنے والا بن گیا ہوں۔ میں فخر سے نہیں رویا، بلکہ اس لیے کہ میں نے محسوس کیا کہ اپنے آبائی شہر کے کھانے کے لمس سے مجھے چھوٹا محسوس ہوا۔ زبان کا، بھرپور یادوں کا اشارہ- پھر بھی یہ کسی کو رلا سکتا ہے، یہ شہر کے وسط میں ایک بوڑھے آدمی کو پھاڑ سکتا ہے،" محترمہ ہوا نے کہا۔ یہی وہ لمحہ تھا جس نے اسے پہلے سے زیادہ اعتماد دیا تھا۔

باورچی خانے سے کتاب کے صفحات تک کا سفر۔

ابتدائی طور پر، بہت سے لوگوں نے اس پر شک کیا اور اس کا مذاق اڑایا، اور یہاں تک کہ رشتہ داروں نے اسے مشورہ دیا کہ "مستحکم ملازمت حاصل کر لیں۔" لیکن اس نے بحث نہیں کی۔ اس نے کارروائی کے ساتھ جواب دینے کا انتخاب کیا۔

پیداوار کا عمل ایک بند لوپ ہے۔

اسے مزیدار، صاف ستھرا اور زیادہ منظم بنانا۔ اس نے ذاتی طور پر ہر باکس، ہر لیبل، ہر خط کو مسلسل بہتر بنانے کے لیے بہتر کیا۔ گاہکوں کی طرف سے منفی تاثرات — جو کچے گوشت کے بارے میں شکایت کرتے ہیں، جو حفظان صحت سے متعلق سوال کرتے ہیں — عمل کو بہتر بنانے کی تحریک بن گئے۔ روایتی خمیر شدہ سور کا گوشت اب 70% تک پکایا جاتا ہے۔ پیکیجنگ کو دوبارہ ڈیزائن کیا گیا تھا۔ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کی معلومات واضح طور پر ظاہر کی گئی ہیں۔ قدم بہ قدم، گاہک آہستہ آہستہ واپس آ گئے۔ پروڈکٹ نے اعتماد حاصل کیا۔ Truong Foods برانڈ پیدا ہوا اور تیزی سے مشہور ہو رہا ہے۔

محترمہ تھو ہوا نے کبھی بزنس اسکول میں شرکت نہیں کی۔ اس کے پاس ایک منظم حکمت عملی اور سرپرست کی کمی تھی۔ لیکن اس کے پاس ایسی چیز تھی جسے کوئی نصابی کتاب نہیں سکھا سکتی تھی: استقامت اور یقین۔ "کبھی ایسا تھا کہ میں نے ہار ماننا چاہا۔ لیکن پھر میں نے اپنی ماں کے بارے میں سوچا، جو زیادہ بات نہیں کرتی، لیکن ہمیشہ میرے پیچھے کھڑی رہتی ہے، میرا ساتھ دیتی ہے۔ میں نے اپنی بیٹی کے بارے میں سوچا؛ میں اسے ایک بہتر مستقبل دینا چاہتا تھا۔ یہ میرے خاندان کی محبت تھی جس نے مجھے آگے بڑھایا، جس نے مجھے آگے بڑھایا۔"

محترمہ ہوا کا خیال ہے کہ ان کے سٹارٹ اپ آئیڈیا کی کامیابی تین عوامل سے ہوتی ہے: پروڈکٹ، سیلز کا طریقہ، اور مارکیٹنگ۔

ایک نوجوان عورت سے جس میں کچھ بھی نہیں، تھو ہوا اب ٹرونگ فوڈز کی ڈائریکٹر اور اپنے کاروباری سفر کے بارے میں ایک کتاب کی مصنفہ ہیں۔ "سب سے قیمتی چیز جس کا میں نے احساس کیا ہے وہ آمدنی یا پیمانہ نہیں ہے، بلکہ میں نے کتنا اضافہ کیا ہے۔ میں ہر آنسو، ہر تنقید، ہر روز کے لیے شکر گزار ہوں، میں کچھ بھی نہیں بیچ سکا، کیونکہ اس سب نے مجھے آج مضبوط بنا دیا ہے۔"

محترمہ ہوا کی مصنوعات بڑی مقدار میں فروخت ہوتی ہیں۔

اس نے یہ کتاب نہ صرف اپنی موجودہ کامیابیوں کے بارے میں بات کرنے کے لیے لکھی ہے بلکہ اس نے اپنی مشکلات، غلطیوں اور اسباق کو ایمانداری سے شیئر کرنے کے لیے بھی لکھا ہے۔ وہ ایک پیغام دینا چاہتی ہے: آپ سب سے چھوٹی، سب سے عام چیزوں سے شروع کر سکتے ہیں، جب تک کہ آپ اسے خلوص نیت سے کریں اور ہمت نہ ہاریں۔

جب ان سے پوچھا گیا کہ وہ ان نوجوانوں سے کیا کہے گی جو اپنے کاروباری خوابوں کو پورا کرنے میں ہچکچاتے ہیں کیونکہ وہ ناکامی سے ڈرتے ہیں، تو اس نے مسکرا کر صرف ایک جملے کے ساتھ جواب دیا: "بس ایکشن لیں، اگر یہ صحیح ہے، تو آپ کو نتائج ملیں گے؛ اگر یہ غلط ہے، تو آپ سبق سیکھیں گے۔" کیونکہ کاروبار شروع کرنا کبھی بھی گلاب کا بستر نہیں ہوتا۔ لیکن اگر آپ شروع کرنے کی ہمت رکھتے ہیں اور اسے دیکھنے کی ہمت رکھتے ہیں تو پھول آپ کے قدموں میں نہیں بلکہ آپ کے اپنے دل میں کھلیں گے۔

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm