Ca Mau میں چارکول جلانے کی پائیدار روایت

بہت سے رہائشیوں کے مطابق، 1920 کی دہائی سے چو تھو کے علاقے (پہلے تام گیانگ ٹائی کمیون، اب تان این کمیون، Ca Mau صوبہ) میں چارکول جلانے کا رواج ہے۔ چارکول جلانے کے لیے استعمال ہونے والا اہم مواد مینگروو کی لکڑی ہے۔ Ca Mau مینگروو چارکول میکونگ ڈیلٹا صوبوں اور ہو چی منہ شہر میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

بہت سے رہائشیوں کے مطابق، 1920 کی دہائی سے چو تھو کے علاقے (پہلے تام گیانگ ٹائی کمیون، اب تان این کمیون، Ca Mau صوبہ) میں چارکول جلانے کا رواج ہے۔ چارکول جلانے کے لیے استعمال ہونے والا اہم مواد مینگروو کی لکڑی ہے۔ Ca Mau مینگروو چارکول میکونگ ڈیلٹا صوبوں اور ہو چی منہ شہر میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ چارکول کے بھٹوں میں کام کرنے والے چارکول کی دھول کی وجہ سے گرم اور آلودہ ماحول کو برداشت کرتے ہیں، لیکن ان کی اجرت صرف 300,000 سے 400,000 VND یومیہ تک ہوتی ہے۔ چارکول جلانے کے پیشے کے اتار چڑھاؤ کے باوجود بہت سے لوگ اس پر کاربند ہیں۔

بھٹے کو مینگروو کی لکڑی سے بھرنے کے بعد، کارکن اسے سیل کر دیتے ہیں اور چارکول کی آگ جلاتے ہیں۔ تصویر: ٹین تھائی

چارکول کی پیداوار کے لیے استعمال ہونے والی مینگرو کی لکڑی مقامی لوگوں سے مینگروو کے جنگلات کی کٹائی کے دور (15-20 سال) کے دوران خریدی جاتی ہے اور اس کی اصلیت واضح ہے۔

بھٹی میں لکڑیاں ڈالیں، چارکول جلانے کی تیاری کریں۔

مینگروو کی لکڑی سے بھٹے کو بھرنے کے بعد، کارکنوں نے اسے سیل کر دیا اور چارکول کی آگ روشن کی۔

Ca Mau میں چارکول جلانے کا ہنر تقریباً ایک سو سال پرانا ہے۔

مینگرو کی لکڑی کو صاف ستھرا اہتمام کیا گیا ہے تاکہ جلنے اور چارکول کے کم سے کم ٹوٹنے کو یقینی بنایا جاسکے۔

تقسیم کے لیے کوئلے کی تیار شدہ مصنوعات کو چھانٹنا۔

چارکول جلانے کا چکر تقریباً 1.5-2 ماہ لگتا ہے۔ چارکول کے ایک بھٹے میں تقریباً 50m3 لکڑی ہوتی ہے (1m3 مینگرو کی لکڑی سے تقریباً 200kg چارکول حاصل ہوتا ہے)۔

ٹین تھائی

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/ben-bi-nghe-ham-than-xu-ca-mau-post813977.html