جیک فروٹ کی ضمنی مصنوعات کو قیمتی اشیاء میں تبدیل کرنا۔

مقامی زرعی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے معیشت کو ترقی دینے کے جذبے سے متاثر، چاؤ تھانہ کمیون، کین تھو شہر سے تعلق رکھنے والی محترمہ Huynh Thi Kim Nga نے جیک فروٹ کی ضمنی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے اپنا کاروبار شروع کیا۔ جیک فروٹ کے بیج، ریشوں اور سکریپ جیسے بظاہر "فضول" حصوں سے، محترمہ Nga مزیدار، غذائیت سے بھرپور اور تجارتی لحاظ سے قیمتی مصنوعات تیار کرتی ہیں۔ اس کی بہت سی پروڈکٹس نے OCOP 3-سٹار سرٹیفیکیشن حاصل کر لیا ہے، جس نے سبز کاروبار کے لیے ایک امید افزا راستہ کھولا ہے اور زرعی فضلے کے مسئلے کو حل کیا ہے۔

محترمہ Huynh Thi Kim Nga (بہت بائیں) صارفین کے لیے جیک فروٹ پفڈ رائس کیک متعارف کروا رہی ہیں۔

ابتدائی طور پر، محترمہ کم نگا نے پروسیسنگ کی سہولیات میں جیک فروٹ کے گودے کی بڑی مقدار کو ضائع ہوتے دیکھ کر "افسوس" محسوس کیا۔ ایک زرعی انجینئر کے طور پر اپنے علم کے ساتھ، وہ جانتی تھی کہ جیک فروٹ کی ضمنی مصنوعات میں اب بھی بہت سی غیر استعمال شدہ اقدار ہیں۔

2022 میں، محترمہ Nga نے جیک فروٹ کے گودے سے پفڈ رائس کیک بنانے کا تجربہ کرنا شروع کیا۔ اس نے ٹکڑوں کو الگ کرنے کے بعد جیک فروٹ کے گودے کے چھوٹے، بچ جانے والے ٹکڑوں کو استعمال کیا، انہیں چاول کا آٹا، تل کے بیج، چینی اور دیگر اجزاء کے ساتھ ملایا۔ پروسیسنگ کے مختلف مراحل کے ذریعے، اس نے جیک فروٹ کی قدرتی مٹھاس کے ساتھ ایک خستہ، خوشبودار پفڈ رائس کیک بنایا۔ اس لذیذ اور منفرد پروڈکٹ کو تیزی سے مارکیٹ نے قبول کرلیا۔ 2022 میں بھی، جیک فروٹ پفڈ رائس کیک کو صوبہ Hau Giang (سابقہ) کے حکام نے OCOP 3-ستارہ معیار حاصل کرنے کے طور پر تسلیم کیا۔

اس کی ابتدائی کامیابی نے اسے مزید پراڈکٹس تیار کرنے کا اعتماد دیا جیسے کیکڑے کے کریکر اور ایل کریکرز... تاہم، وہ اب بھی ضائع شدہ ضمنی مصنوعات، خاص طور پر جیک فروٹ کے بیجوں کے لیے ایک جنون رکھتی ہے - غذائیت سے بھرپور بیج کی ایک قسم۔ اس نے شیئر کیا: "مجھے بہت برا لگتا ہے جب ایک بڑا جیک فروٹ صرف حصوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور بیجوں کو پھینک دیا جاتا ہے۔ کیونکہ جیک فروٹ کے بیج غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، اس لیے ان کا استعمال بہت فائدہ مند ہوگا۔"

اس خیال کی بنیاد پر، اس نے جیک فروٹ کے بیجوں کے دودھ پر تحقیق کی۔ جیک فروٹ کے بیجوں کو دھویا جاتا ہے، ابلیا جاتا ہے، صاف کیا جاتا ہے، اور مکمل طور پر قدرتی طور پر، بغیر پرزرویٹیو کے پکایا جاتا ہے۔ کئی آزمائشوں کے بعد، 2024 میں، اس نے باضابطہ طور پر جیک فروٹ کے بیجوں کا دودھ، جیک فروٹ فلان، اور فریز ڈرائی جیک فروٹ سیڈ یوگرٹ – جیک فروٹ کے بیجوں اور خوشبودار جیک فروٹ کے گودے کے جوہر کو ملانے والی مصنوعات کا آغاز کیا۔ اسی سال، جیک فروٹ کے بیج کا دودھ اور منجمد خشک جیک فروٹ سیڈ یوگرٹ کو دوبارہ OCOP 3-ستارہ معیارات حاصل کرنے کے طور پر تسلیم کیا گیا۔

محترمہ Nga نے اشتراک کیا: "جیک فروٹ سے ضمنی مصنوعات کو استعمال کرتے ہوئے، میں نے تین پروڈکٹس بنائے ہیں جو OCOP 3-اسٹار معیارات پر پورا اترتے ہیں۔ پیسنے کے بعد چھلکے، ریشوں اور بیجوں کی باقیات کا تعلق ہے، میں انہیں جانوروں کی خوراک کے طور پر استعمال کرتی ہوں، جس سے قیمتوں کی بچت ہوتی ہے اور جیکفروٹ سے خام مال کا زیادہ سے زیادہ استعمال ہوتا ہے۔"

جیک فروٹ کی ضمنی مصنوعات کا بھرپور استعمال کرتے ہوئے، اس نے ایک سرکلر پروڈکشن چین بنایا، زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافہ کیا اور ماحولیاتی فضلہ کو کم کیا۔ جیک فروٹ مصنوعات کی متنوع رینج کے ساتھ، محترمہ Nga ہر سال 100 ملین VND سے زیادہ منافع کماتی ہیں۔

اس نے نہ صرف خود کو مالا مال کیا، بلکہ 2024 میں، اس نے Chau Anh Jackfruit Rice Paper Production Facility قائم کی، جس سے بہت سی مقامی خواتین کے لیے باقاعدہ ملازمتیں پیدا ہوئیں۔ محترمہ مائی ہانگ تھام نے بیان کیا: "میں محترمہ اینگا کے ساتھ تقریباً دو سال سے کام کر رہی ہوں۔ صبح میں، اپنے بچوں کو اسکول چھوڑنے کے بعد، میں کام کرنے کے لیے سہولت پر جاتی ہوں۔ آمدنی کا حساب مصنوعات کی بنیاد پر کیا جاتا ہے، اور اوسطاً، میں روزانہ 200,000 VND سے زیادہ کماتا ہوں۔"

2024 میں، اس کے پروجیکٹ، "جیک فروٹ کے بیجوں کا دودھ پیدا کرنا - جیک فروٹ کی قدر میں اضافہ،" نے کسانوں کی ایسوسی ایشن کے اراکین کے لیے انٹرپرینیورشپ اور اختراعی مقابلے میں پہلا انعام جیتا ہے۔ یہ نہ صرف ایک پیشہ ورانہ ایوارڈ تھا بلکہ اس کی تحقیق، تجربہ، اور جیک فروٹ کے بیجوں، ریشوں اور اسکریپس کو استعمال کرنے کے لیے ایک سبز اور سرکلر پروسیسنگ ماڈل کو ضمنی مصنوعات کے لیے استعمال کرنے کی جامع پہچان بھی تھی۔

فی الحال، محترمہ اینگا جیک فروٹ سے مزید مصنوعات پر تحقیق کرنا، ماحول دوست پیکجنگ تیار کرنا، اور جدیدیت کی طرف پیداواری عمل کو معیاری بنانا جاری رکھے ہوئے ہیں۔ اس کے ساتھ ہی، اس نے جیک فروٹ کے بیجوں کی باقیات سے مویشیوں کے لیے پیلٹ فیڈ تیار کرنے کے لیے ایک خشک کرنے والی مشین میں سرمایہ کاری کی ہے… اس کا مقصد مارکیٹ کو پھیلانا، مزید OCOP مصنوعات کو رجسٹر کرنا، اور جیک فروٹ سے سرکلر اکانومی ماڈل کو مکمل کرنا ہے، تاکہ زرعی مصنوعات کے ہر حصے کی قدر ہو۔

متن اور تصاویر: CAO OANH

ماخذ: https://baocantho.com.vn/bien-phu-pham-mit-thanh-thuong-pham-co-gia-tri-a195076.html