دریا کنارے دیہات کو جگانا

صوبہ کوانگ نام کے زیادہ سے زیادہ دیہات کمیونٹی پر مبنی سیاحت کو فروغ دینے لگے ہیں۔ اور ہم نے امید افزا ماڈلز دیکھے ہیں، جس کی شروعات آسانی سے دستیاب مقامی وسائل کو استعمال کرنے کے خیال سے، خاص طور پر دریائے تھو کے کنارے واقع دیہاتوں میں...

دریائے تھو بون کے ساتھ منفرد قدرتی مناظر۔ تصویر: ایم ٹی

جلی مٹی کا بچہ

مصنف Hoang Phu Ngoc Tuong نے ایک بار Go Noi کو "جلوثی مٹی کا بچہ" کہا تھا، ہمیں یاد دلاتے ہوئے کہ یہ زمین دریا کے جلوبی ذخائر، زراعت، اور وسطی ویتنام کے لوگوں کی بہت ہی مخصوص کلسٹرڈ آباد کاری کی عادات سے مالا مال تھی۔ اور نہ صرف گو نوئی کے ساتھ، بلکہ دریائے تھو کے کنارے واقع گاؤں پرسکون زمینوں کی طرح ہیں، جہاں نوجوان اور بوڑھے کھیتوں، روایتی مکانات، اور سیلاب اور کٹاؤ کے موسموں کو بچانے کے لیے رہتے ہیں جو برسوں سے گزر چکے ہیں۔

لیکن حالیہ برسوں میں، دریائے تھو بون کے کنارے بہت سے دیہات تبدیل ہونا شروع ہو گئے ہیں۔ دریا کے کنارے گودیوں، خربوزوں کے کھیتوں، نوڈل فروشوں، بانس کے باغات، سادہ دیسی کھانے، دریا کے کنارے لوک گیت یا چھوٹے کچن سے اٹھتی مونگ پھلی کے تیل کی مہک سے یہ گاؤں جگمگا رہے ہیں۔

موسم گرما کے ابتدائی دنوں میں، گو نوئی کے علاقے میں واپسی، سب سے زیادہ حیرت انگیز احساس اب بھی رنگ سبز ہے۔ کیم فو کی طرف جانے والے بلیک برج سے، چھوٹی سڑکیں درختوں سے چھائی ہوئی ہیں، چائے کے پودوں کی قطاریں صاف ستھرا تراشی ہوئی ہیں، اور سبزیوں کے کھیت دریا کے کنارے پھیلے ہوئے ہیں۔

کیم فو نے چند سال پہلے تہوار کے موسم میں ایک بار ایک چھوٹا سا "کریز" پیدا کیا تھا۔ دریائے تھو بون کے کنارے بن فام اچانک جھونپڑیوں کی جھونپڑیوں کے ساتھ ہلچل مچا گیا جو جھونپڑیوں کے میدان میں بنی ہوئی تھی، پھولوں سے جڑے راستے جو کہ سیاحوں کو گاؤں میں لے جاتے ہیں، بان بیو (چاول کے کیک) کی بھاپتی ہوئی ٹوکریاں اور تازہ، متحرک سبز سبزیوں کی ٹرے کھیتوں سے کٹی ہوئی ہیں۔

لوگ یہاں دیہی ماحول میں رہنے کے احساس کا تجربہ کرنے کے لیے آتے ہیں، جو اب بھی جلی ہوئی مٹی کی خوشبو کو برقرار رکھتے ہیں۔ یہ ایک ایسا احساس ہے جو تیزی سے ترقی پذیر شہروں میں نایاب ہوتا جا رہا ہے۔

Gò Nổi صوبہ Quảng کا ایک منفرد علاقہ ہے۔ نسلوں سے، دریائے تھو بون کی شاخوں کے درمیان واقع یہ زمین، ایک بہت ہی بول چال کے نام سے جانی جاتی ہے: Điện Bàn (پہلے) کا زرعی علاقہ۔

یہاں، مقامی لوگ اب بھی مونگ پھلی کے تیل کو دستی طور پر دبانے، نوڈلز بنانے، اور چاول کے کیک بنانے کی روایت کو برقرار رکھتے ہوئے، روایتی گاؤں کے فرقہ وارانہ طرز زندگی کو برقرار رکھتے ہیں۔ یہ بظاہر عام سی چیزیں آج سیاحوں کی نظروں میں خاص وسیلہ بن چکی ہیں۔

کیم فو کے ایک کسان مسٹر نگوین تھانہ نے ایک بار مذاق میں کہا تھا کہ ماضی میں، بین فام کے ساتھ والی زمین صرف ایک ایسی جگہ تھی جہاں دیہاتی ٹھنڈی شاموں میں آرام کرنے جاتے تھے۔

اب، لوگوں کو اپنی ہی دریا کے کنارے کی زمین میں مواقع نظر آنے لگے ہیں۔ کچھ مزید پھول لگا رہے ہیں، دوسرے بانس کی باڑ دوبارہ بنا رہے ہیں، کچھ اپنے باغات کو صاف کر رہے ہیں، اور دوسرے مہمانوں کی خدمت کے لیے کھانا پکانا سیکھ رہے ہیں۔

مسٹر تھانہ نے کہا کہ "ہم سیاحت کے بارے میں کچھ بھی عظیم الشان تعمیر کرنے کے بارے میں نہیں سوچتے۔ یہ صرف اپنے گاؤں کو مزید خوبصورت اور صاف ستھرا رکھنے کے بارے میں ہے، تاکہ لوگ واپس آئیں اور اس سرزمین کو پسند کریں،" مسٹر تھانہ نے کہا۔

خاص طور پر، تھو بون دریا کے ساتھ بہت سے موجودہ کمیونٹی پر مبنی سیاحتی ماڈلز میں، نوجوان لوگ اہم کردار ادا کرنے لگے ہیں۔ وہ اپنے گاؤں واپس آتے ہیں، کوآپریٹیو میں شامل ہوتے ہیں، صاف ستھری زرعی مصنوعات تیار کرتے ہیں، تجرباتی دوروں کا اہتمام کرتے ہیں، اور ڈیجیٹل پلیٹ فارمز پر اپنی دیہی برادریوں کو فروغ دیتے ہیں۔

زمین اور گاؤں کا نام لے کر جانا

تھو بون دریا کے ساتھ ساتھ، چند ایسی جگہیں ہیں جہاں مقامی خصوصیات دیہات کے ناموں سے اتنی قریب سے جڑی ہوئی ہیں جیسا کہ ڈائن بان کے علاقے میں ہے۔

کوانگ نام کے لوگ چیزوں کے نام رکھنے کا ایک بہت ہی منفرد طریقہ رکھتے ہیں۔ پکوانوں کا نام ان جگہوں کے نام پر رکھا گیا ہے جہاں سے وہ آتے ہیں۔ مثال کے طور پر، فو چیم نوڈلز، کاؤ مونگ روسٹڈ بیف، ڈائی لوک رائس پیپر، کیم نم سٹکی کارن…

روزی کمانے کے سفر میں ہر ڈش اپنے ساتھ مقامی یادیں رکھتی ہے۔

حالیہ برسوں میں فو چیم گاؤں میں کوانگ نوڈل فیسٹیول اس کا واضح ثبوت ہے۔ دور دراز سفر کرنے والے نوڈل فروشوں سے، لوگ کہیں اور کے برعکس، فو چیم نوڈلز کے منفرد ذائقے کو پہچانتے ہیں۔ خود نوڈلز اور شوربے سے لے کر مسالا تک، ہر چیز گاؤں کی روایتی دستکاری برادری کی علامت ہے۔

لہٰذا کھانا صوبہ کوانگ نام کے دیہاتوں کے لیے سب سے موثر "ثقافتی پاسپورٹ" بن گیا ہے۔ سیاح ٹھہرنے کے لیے ایک خوبصورت جگہ کو بھول سکتے ہیں، لیکن اس ڈش کے ذائقے کو بھولنا مشکل ہے جس نے انہیں ایک بار منتقل کر دیا تھا۔ یہی وجہ ہے کہ آج دریائے تھو بون کے ساتھ بہت سے دیہات کھانے کو کمیونٹی ٹورازم کی ترقی کے لیے ایک ستون کے طور پر دیکھنے لگے ہیں۔

Dien Phuong میں، بہت سے گھرانوں نے کوانگ نوڈلز پکانے، چاول کے کاغذ وغیرہ بنانے کا تجربہ کرنے کے لیے جگہیں کھول دی ہیں۔ Triem Tay میں، زائرین پیڈل بوٹ یا سائیکل چلا کر گاؤں میں گھوم سکتے ہیں اور پھر باغ کی سبزیوں اور دریائی مچھلیوں کے ساتھ روایتی کھانے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ کیم کم میں، روایتی کارپینٹری کرافٹ گاؤں کے ثقافتی تجربے کے دورے سے منسلک ہے۔

دریائے تھو بون کسی زمانے میں ایک ہلچل مچانے والی تجارتی بندرگاہ تھی، جو ہوئی این کو پہاڑی علاقوں سے جوڑتی تھی، جہاں صدیوں سے سامان اور ثقافت کو لے جانے والی کشتیاں آگے پیچھے چلتی تھیں۔ آج وہی دریا ایک مختلف سفر کا آغاز کر رہا ہے، زندگی کے پرانے طریقوں کو زندہ کر رہا ہے اور اپنی مستند مقامی اقدار سے سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کر رہا ہے۔

Dai Loc سے لے کر Duy Xuyen، Dien Ban، اور پھر Hoi An تک، تھو بون دریا کے ساتھ، ابھی بھی بہت سے خوبصورت گاؤں، روایتی دستکاری، اور ثقافتی یادیں جگانا باقی ہیں۔

شاید یہ وہ گاؤں ہیں جو دریا کے کنارے فصلیں کاشت کرتے ہیں۔ ماہی گیری کے بستی جو اب بھی ماہی گیری کے روایتی طریقوں کو محفوظ رکھتے ہیں۔ تجارت کی تاریخ میں آبی گزرگاہیں کھڑی ہیں۔ روایتی دستکاری جیسے کارپینٹری، چٹائی بُننا، اور پیسٹری بنانا اب بھی خاموشی سے موجود ہیں۔

اگر صحیح طریقے سے جڑا ہوا ہو تو، پورے تھو بون دریائے طاس وسطی ویتنام میں کمیونٹی پر مبنی ایک منفرد سیاحتی راہداری تشکیل دے سکتا ہے۔

وہاں، زائرین نہ صرف منزلوں سے گزرتے ہیں، بلکہ ویتنامی دیہی زندگی کی کہانیوں کا بھی تجربہ کرتے ہیں۔

ماخذ: https://baodanang.vn/bung-thuc-nhung-ngoi-lang-ven-song-3338782.html