مجھے کافی پر پابندی لگائیں۔

Cà phê Ban Mê- Ảnh 1. — مصنف اور دوست گھر میں کافی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

سبسڈی کی مدت کے دوران، میں نے کبھی کبھار سڑک کے کنارے لگے اسٹالوں پر فلٹر کافی چکھ لی۔ یہ سٹال ایسی جگہیں تھیں جہاں لوگ رک سکتے تھے، کافی کے کپ کے ساتھ آرام کر سکتے تھے، اور مصروف ٹریفک کو خاموشی سے گزرتے ہوئے دیکھ سکتے تھے۔

اس وقت، کافی پینا کافی وسیع تھا۔ ایلومینیم فلٹر کا انتظار کرتے ہوئے آہستہ آہستہ اپنے گہرے بھورے مائع کو شیشے کے کپ میں ٹپکانے کے لیے، گاہک ایک اور کپ لیں گے، صرف صحیح مقدار میں چینی ڈالیں گے، اور پھر تازہ پکی ہوئی کافی کے چند قطرے ڈالیں گے۔ پھر، ایک چھوٹا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، وہ ایک جھاگ بنانے کے لئے چینی کو زور سے ہلائیں گے۔ کافی کے ایک کپ سے لطف اندوز ہوتے ہوئے جسے انہوں نے خود بنانے میں مدد کی تھی، وہ تروتازہ اور خوش ہوئے، خاص طور پر ایک ٹھنڈی صبح جب سڑکیں ٹھنڈی تھیں اور ہلکی بوندا باندی پڑ رہی تھی۔

آج کل، بوون ما تھوٹ واقعی ایک کافی شہر ہے، جس میں کیفے کی گنجان بھری ہوئی ہے، ہر ایک اپنے منفرد اور دلکش ڈیزائن کے ساتھ، سیاحوں، خاص طور پر نوجوانوں کو مسحور کر رہا ہے۔ بوون ما تھووٹ میں، آپ کسی بھی وقت کافی سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں، مختلف طریقوں سے تیار کی گئی ہے، ہر ایک اپنے مخصوص اور بھرپور ذائقے کے ساتھ، ہمیشہ آنے والوں کی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔

ایسا لگتا ہے کہ پہاڑی قصبوں کی روزمرہ کی زندگیوں میں ایک نیا ثقافتی رجحان ابھر رہا ہے: گروپ بنانا اور اجتماعات کرنا، ہر صبح، ہر دوپہر، اور یہاں تک کہ جب رات ہو جائے تو ایک دوسرے کو کافی کے لیے مدعو کرنا۔ مارچ کے وسط میں ہفتے کے آخر میں دھوپ کی صبح دوستوں اور پیاروں کے ساتھ اکٹھے ہونے، ایک بھرپور، چمکتی ہوئی رنگت کے ساتھ کافی کا گھونٹ بھرنے سے زیادہ خوش کن اور خوبصورت اور کیا ہو سکتا ہے، جیسا کہ خوبصورتی کی ملکہ H'Hen Niê - وسطی پہاڑوں کی پیاری کی جلد کی طرح دلکش ہے۔

( "ویتنامی کافی اور چائے پر تاثرات" مقابلہ کے لیے داخلہ، "ویتنامی کافی اور چائے کا جشن منانے" پروگرام کا حصہ، دوسرا ایڈیشن، 2024، Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام )۔