میں کافی کو "اجنبی" کہتا ہوں کیونکہ میں نے اسے کبھی نہیں لگایا، کبھی سرخ بیسالٹ مٹی کو نہیں چھوا، اور کبھی بوون ما تھوٹ کے قدیم سفید کافی کے پھولوں کے درمیان نہیں گیا۔ میں صرف ایک کھوئی ہوئی روح ہوں، جس نے زندگی کی ہلچل کے درمیان ویگن کافی کے نرم کپ میں اپنے آپ کو ٹھوکر کھائی۔
ویگن کافی بے مثال ہے، چمکدار مشروبات کی طرح زیادہ میٹھی نہیں۔ یہ سادہ، خالص، ویگن پلانٹ پر مبنی دودھ کے ساتھ ملا ہوا کافی بینز کا دہاتی ذائقہ ہے، جیسے ایک خاموش دوست جو میرے دل کی بات سمجھے بغیر مجھے کوئی لفظ کہے بغیر۔
کافی کا ہر گھونٹ سستی کا ایک لمحہ ہے، جیسے وقت رک گیا ہے، مجھے زندگی کی ہلچل کے درمیان خود کو سننے کی اجازت دیتا ہے۔ نرم مہک، بہتر کڑواہٹ، میٹھا بعد کا ذائقہ — یہ سب ایک یاد دہانی کے طور پر کام کرتے ہیں کہ سادگی بعض اوقات سب سے زیادہ گہری ہوتی ہے۔
ویتنامی ثقافت میں، کافی صرف ایک مشروب نہیں ہے، بلکہ سکون کا ایک قیمتی لمحہ ہے۔ یہ ایک کیفے کا آرام دہ گوشہ ہے جس میں Trinh Cong Son کی پُرسکون موسیقی ہے، یا ہو چی منہ شہر کے فٹ پاتھ جہاں لوگ ایک ساتھ بیٹھ کر صبح کی کافی کے کپ پر زندگی کی کہانیاں بانٹتے ہیں۔
ویڈیو پروڈکشن: کوانگ تھی چو ٹران
میرے لیے ویگن کافی سبز رہنے کا انتخاب بھی ہے، فطرت اور میرے اپنے جسم کی تعریف کرنے کا ایک طریقہ۔ کافی کا ہر کپ ایک سفر ہے، جس میں خوبصورت عربیکا کے ساتھ مل کر بھرپور روبسٹا بینز سے لے کر Bông Súng کے پودوں پر مبنی دودھ کے ہر قطرے کی باریک بینی سے دیکھ بھال تک، سبھی ایک ساتھ مل کر ایک ایسا تجربہ تخلیق کرتے ہیں جو واقف اور نیا ہے۔
میں اس "اجنبی" کا شکرگزار ہوں کہ اس سے نرمی اور سکون ملتا ہے۔ یہ کچھ بھی نہیں مانگتا، مجھے باندھتا ہے، اور بس خاموشی سے میرا ساتھ دیتا ہے، زندگی کے غیر متوقع موڑ اور موڑ پر تشریف لے جانے میں میری مدد کرتا ہے۔ ہر روز ایک کپ، اور مجھے سکون ملتا ہے، گویا کافی مجھے اپنے آپ سے بہتر سمجھتی ہے۔
( Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام تیسرے "Celebrating Vietnamese Coffee and Tea" پروگرام، 2025 کا حصہ، "ویتنامی کافی اور چائے پر تاثرات" مقابلے کے لیے اندراج )۔
"ویتنامی کافی اور چائے پر نقوش" مقابلہ کے قواعد۔ گرافک: CHI PHAN
ماخذ: https://nld.com.vn/ca-phe-vegan-nguoi-dung-toi-thuong-nhat-196250421045811343.htm
تبصرہ (0)