ویتنامی کافی - ویتنام کا نچوڑ

یہ وہ جگہ ہے جہاں فرانسیسیوں نے ایک بار انڈوچائنا میں چائے اور کافی کے مشہور باغات بنانے کا انتخاب کیا تھا، جو اس وقت کے اشرافیہ کا فخر بن گیا تھا، کیونکہ اس کے اعلیٰ معیار اور مزیدار ذائقے کی وجہ سے۔

کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ آج صبح آپ جو کافی کا کپ ہاتھ میں پکڑے ہوئے ہیں وہ کیسے بنتا ہے؟

اگر آپ کافی کی تیاری کے عمل کو جانتے ہیں، تو آپ کو یقیناً یہ بہت دلچسپ لگے گا، کیونکہ ہر کافی کی بین میں ذائقہ اور روح سے بھری ہوئی کہانیاں ہوں گی۔

Cà phê Việt - tinh hoa đất Việt- Ảnh 2. — ایک کپ مستند عربیکا Cau Dat کافی کا لطف اٹھائیں گویا کسی فن سے لطف اندوز ہوں۔

پروسیسنگ کے لیے منتخب کیے جانے سے پہلے، عربیکا کاؤ ڈاٹ کافی کی پھلیاں سورج نہانے اور اوس پینے کے عمل سے گزرتی ہیں، جو اس مقدس سرزمین کی نایاب مصنوعات میں سے ایک ہے، پھر انہیں اس ذائقے کے مطابق ابالنے کے عمل میں ڈالا جاتا ہے جسے مقامی کاریگر بنانا چاہتے ہیں۔ یہ قدرتی خشک ہونے کے ذریعے آسمان اور زمین کا کرسٹلائزیشن ہے جو اعلیٰ ترین معیار کی کچی کافی کی پھلیاں فراہم کرتا ہے، پھر انہیں بھوننے سے پہلے دوبارہ منتخب کیا جاتا ہے اور ذائقے سے بھرا ایک کپ کافی بنانے کے لیے گراؤنڈ کیا جاتا ہے۔

اگر آپ نے کبھی اس دھندلی زمین سے ایک کپ خالص کافی کا لطف اٹھایا ہے تو آپ اس کا ذائقہ کبھی نہیں بھولیں گے۔ بہت سارے ذائقوں کے ساتھ، پینے والے کے بعد کے ذائقے کو لاڈ کرنا، ایک کپ خالص عربیکا Cau Dat کافی کا لطف اٹھانا آرٹ کے کام سے لطف اندوز ہونے کے مترادف ہے۔ ایک فنکار کی روح کے ساتھ، آپ خوشبو اور رنگ کی موسیقی کو پوری طرح محسوس کریں گے، جو کافی کے شائقین کو موہ لے گی۔ اور میں اسے ویتنام کا لحظہ کہتا ہوں۔

کبھی کبھی زندگی کافی کے ذائقے کی طرح ہوتی ہے، اگر ہم اس کے کڑوے ذائقے سے ڈرتے ہیں تو ہمیں میٹھے بعد کے ذائقے سے لطف اندوز ہونے کا موقع نہیں ملے گا۔

( Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام دوسری بار 2024 کے لیے پروگرام "ویتنام کی کافی اور چائے کو عزت دینا" کے تحت مقابلے "ویتنامی کافی اور چائے کے نقوش" میں داخلہ۔