ضابطے جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

صحت عامہ کے تحفظ کے مقصد کے ساتھ، حکومت نے فوڈ سروس انڈسٹری میں خلاف ورزیوں پر سخت سزائیں دینے والے ضوابط جاری کیے ہیں۔

صحت عامہ کے تحفظ کے مقصد کے ساتھ، حکومت نے فوڈ سروس انڈسٹری میں خلاف ورزیوں پر سخت سزائیں دینے والے ضوابط جاری کیے ہیں۔

یہ ضابطے نہ صرف کھانے کی آلودگی کے واقعات کو روکنے میں مدد کرتے ہیں بلکہ صارفین کی صحت کو خطرے میں ڈالنے والے اقدامات سے نمٹنے کے لیے ایک اہم قانونی بنیاد بھی فراہم کرتے ہیں۔

حکام کھانے کے کاروبار کا معائنہ کر رہے ہیں۔

حکومتی فرمان نمبر 115/2018/ND-CP کے مطابق فوڈ سیفٹی کے شعبے میں ہونے والی خلاف ورزیوں پر انتظامی جرمانے، فوڈ سروس کے کاروبار میں خلاف ورزیوں، خاص طور پر تیار شدہ کھانے کی پروسیسنگ کی سہولیات، اجتماعی کچن، ریستوراں اور کھانے کے سٹالوں کو سخت سزا دی جائے گی۔

عام خلاف ورزیوں میں شامل ہیں: فوڈ پروسیسنگ اور سٹوریج کے لیے غیر صحت مند آلات اور برتنوں کا استعمال، پروسیسنگ کے دوران حفظان صحت کے طریقہ کار پر عمل کرنے میں ناکامی، غیر معیاری پانی کے ذرائع کا استعمال، اور خام اور پراسیس شدہ کھانوں کے درمیان آلودگی کو روکنے کے لیے اقدامات پر عمل درآمد نہ کرنا۔

غیرصحت مند آلات یا برتنوں پر کھانا ظاہر کرنے یا ذخیرہ کرنے جیسی خلاف ورزیوں پر 1,000,000 VND سے 3,000,000 VND تک جرمانہ عائد کیا جائے گا۔

اسٹیبلشمنٹ پر بھی جرمانہ عائد کیا جائے گا اگر ان کے پاس کچے اور پراسیس شدہ کھانے کو الگ الگ پروسیس کرنے اور ذخیرہ کرنے کے لیے کافی سامان نہیں ہے، یا اگر وہ کیڑوں یا کیڑوں کو پروسیسنگ ایریا میں داخل ہونے دیتے ہیں۔

تین قدمی فوڈ انسپیکشن کے عمل یا فوڈ سیمپل برقرار رکھنے کے ضوابط کو لاگو کرنے یا غلط طریقے سے نافذ کرنے میں ناکام رہنے والی اسٹیبلشمنٹ کو بھی سزا دی جائے گی۔ جرمانے کی حد خلاف ورزی کی شدت کے لحاظ سے 3,000,000 VND سے 5,000,000 VND تک ہے۔

ضوابط کے مطابق، وہ ادارے جو خوراک کی نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کے حوالے سے ضوابط کی تعمیل نہیں کرتے، یا جن میں ہاتھ دھونے کی سہولیات اور بیت الخلاء کا فقدان ہے، ان پر بھی اسی شرح سے جرمانہ عائد کیا جائے گا۔

خاص طور پر تشویش کی بات یہ ہے کہ فوڈ سیفٹی کی تصدیق شدہ تربیت کے بغیر فوڈ ہینڈلرز کو ملازمت دینے والے اداروں کو 5,000,000 VND سے 7,000,000 VND تک کے جرمانے کا سامنا کرنا پڑے گا۔

مزید سنگین خلاف ورزیاں، جیسے کہ پانی کا استعمال جو فوڈ پروسیسنگ کے لیے تکنیکی معیارات پر پورا نہیں اترتا ہے یا پروسیسنگ ایریا میں فضلہ جمع کرنے اور علاج کرنے میں ناکامی، 7,000,000 VND سے لے کر 10,000,000 VND تک کے جرمانے کے تابع ہو سکتے ہیں۔

ہیضہ، پیچش، ٹائیفائیڈ، ہیپاٹائٹس اے اور ای، یا تپ دق جیسی متعدی بیماریوں کے ساتھ فوڈ پروسیسر لگانے والے اداروں کو 10,000,000 اور 15,000,000 VND کے درمیان جرمانہ کیا جائے گا۔ یہ اس جرم کے لیے سب سے زیادہ سزا ہے، جس کا مقصد صارفین کی صحت کو خوراک سے ہونے والے انفیکشن کے خطرے سے بچانا ہے۔

جرمانے کے علاوہ، خلاف ورزی کرنے والے اداروں کو ان کی پیداوار، پروسیسنگ، یا فوڈ سپلائی کے آپریشنز 1 سے 3 ماہ کے لیے معطل کیے جا سکتے ہیں، خاص طور پر متعدی امراض میں مبتلا عملے کو ملازمت دینے یا کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے میں ناکامی کے لیے۔

اہم بات یہ ہے کہ اس حکم نامے میں سزائیں افراد اور تنظیموں کے درمیان واضح طور پر فرق کرتی ہیں۔ تنظیموں کے لیے جرمانہ افراد کے لیے دوگنا ہو گا۔

اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر خلاف ورزیاں ہوتی ہیں تو کاروبار، ریستوراں، کھانے پینے کی اشیاء، اور فوڈ سروس کی تنظیموں کو بہت بڑے جرمانے کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔

ضوابط کی خلاف ورزی کرنے والے افراد کے لیے زیادہ سے زیادہ جرمانہ VND 100,000,000 اور تنظیموں کے لیے VND 200,000,000 ہے۔ تاہم، اگر یہ جرمانہ اب بھی خلاف ورزی کرنے والی کھانے کی مصنوعات کی قیمت کے سات گنا سے کم ہے، تو زیادہ سے زیادہ جرمانہ خلاف ورزی کرنے والی کھانے کی مصنوعات کی قیمت کے سات گنا پر لاگو کیا جائے گا۔

فوڈ سروس کے اداروں کو فوڈ پروسیسنگ اور تحفظ سے متعلق ضوابط کی تعمیل کرنے پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، صارفین کی خدمت کے پورے عمل کے دوران حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانا۔

خاص طور پر، فوڈ سیفٹی کے علم کے ساتھ عملے کو ملازمت دینا، تین مراحل پر مشتمل فوڈ انسپیکشن کے عمل کو نافذ کرنا، اور صاف ستھرا ماحول برقرار رکھنا اداروں کو جرمانے سے بچنے اور صحت عامہ کو یقینی بنانے میں اہم عوامل ہیں۔

فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی تعمیل نہ صرف کاروباری اداروں کو جرمانے سے بچنے میں مدد دیتی ہے بلکہ صارفین اور معاشرے کی ذمہ داری بھی ہے۔ لہذا، ہر اسٹیبلشمنٹ کو پائیدار طریقے سے کام کرنے اور صحت عامہ اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ضوابط کے بارے میں فعال طور پر سیکھنے اور صحیح طریقے سے نافذ کرنے کی ضرورت ہے۔

کاروباری اداروں میں بیداری پیدا کرنے اور صارفین کی صحت کے تحفظ کے لیے خوراک کی حفاظت کے شعبے میں خلاف ورزیوں کے لیے سخت سزائیں ضروری ہیں۔

فوڈ سروس کے اداروں کو ان خلاف ورزیوں کے سنگین نتائج سے بچنے کے لیے کھانے کی حفظان صحت کے ضوابط، تین مراحل پر مشتمل خوراک کے معائنہ کے عمل، اور محفوظ پروسیسنگ کے طریقہ کار کی تعمیل پر خصوصی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://baodautu.vn/xu-phat-vi-pham-an-toan-thuc-pham-cac-quy-dinh-can-biet-d241250.html