خمیر شدہ مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ابلی ہوئی چکن بنانے کا طریقہ: سادہ اور مزیدار۔

خمیر شدہ مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ابلی ہوئی چکن ایک مزیدار، ذائقہ دار ڈش ہے جو چاول کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہے۔ یہاں ایک سادہ سا نسخہ ہے جو اب بھی اپنے روایتی ذائقے کو برقرار رکھتا ہے۔

خمیر شدہ مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ابلی ہوئی چکن کے لیے اجزاء

ایک فری رینج چکن جس کا وزن تقریباً 1.5 کلوگرام ہے، فش ساس، لہسن، شالٹس، ادرک، لیمن گراس، مرچ مرچ، اسکیلینز، ویتنامی دھنیا، اور لال مرچ۔

مسالا: چینی، پسی مرچ۔

خمیر شدہ مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ابلی ہوئی چکن ایک غذائیت سے بھرپور اور مزیدار ڈش ہے۔ (تصویر: بی ایل)

پری پروسیسنگ

چکن: چکن کو صاف کریں، اس میں نمک اور ادرک ملا کر رگڑیں تاکہ بدبو دور ہو جائے۔ چکن کو اچھی طرح دھولیں اور اسے نکلنے دیں۔ آپ چکن کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں یا اسے پوری طرح چھوڑ سکتے ہیں، جیسا کہ آپ چاہیں۔

لہسن، چھلکے اور کالی مرچ: باریک کٹی ہوئی۔ ادرک: کٹی ہوئی

چکن کو میرینیٹ کر لیں۔

5 کھانے کے چمچ مچھلی کی چٹنی، 1 کھانے کا چمچ چینی، کٹا ہوا لہسن، کٹی ہوئی شالٹس، کالی مرچ اور کالی مرچ کو ملا دیں۔ مکسچر کو چکن پر ڈالیں اور 60 منٹ تک میرینیٹ کریں تاکہ چکن ذائقوں کو جذب کر سکے۔

ابلی ہوئی چکن

چکن کی خوشبو کو بڑھانے کے لیے اسٹیمر تیار کریں، اس کے نیچے کٹے ہوئے ادرک اور لیمن گراس کے ڈنٹھوں سے استر کریں۔ آپ اس میں کچھ چھلکے اور لہسن کے لونگ بھی شامل کر سکتے ہیں۔ میرینیٹ شدہ چکن کو سٹیمر میں رکھیں۔ اگر کوئی میرینیڈ باقی ہے تو اسے چکن پر ڈال دیں۔ آنچ کو کم کر دیں، مضبوطی سے ڈھانپیں، اور چکن کے سائز کے لحاظ سے چکن کو 30-40 منٹ تک بھاپ دیں۔ چکن اس وقت کیا جاتا ہے جب جلد چمکدار ہو اور گوشت نرم ہو۔ آپ چکن کی رانوں کو پکنے کے لیے چینی کاںٹا استعمال کر سکتے ہیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ آیا یہ پکا ہوا ہے۔

پکی ہوئی چکن پر کٹی ہوئی اسکیلینز، دھنیا، کالی مرچ اور مرچ کے چند ٹکڑے چھڑک دیں۔ یہ نمک، کالی مرچ اور لیموں کے رس کی ڈپنگ چٹنی کے ساتھ یا چکن کے شوربے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ آپ گرم چاول، نوڈلز یا روٹی کے ساتھ اس کا لطف اٹھا سکتے ہیں۔

وی ٹی سی نیوز کے مطابق

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html