گھر پر ناقابل یقین حد تک مزیدار تلی ہوئی سور کا پیٹ کیسے بنایا جائے، بغیر زیادہ چکنائی کے اور نہ چکنائی کے۔

ہلکے، خوشبودار ذائقے کے ساتھ دبلے پتلے سور کا پیٹ بنانے کا طریقہ یہاں ہے جو سبزیوں کے ساتھ مزیدار ہے، اور نسخہ بہت آسان ہے۔

اجزاء: 500 گرام سور کا گوشت، لہسن کا پاؤڈر، انڈے کی سفیدی، چینی، نمک، کارن اسٹارچ، چاولوں کا آٹا۔

بنانا:

مرحلہ 1: سور کے گوشت کو اچھی طرح دھو کر نکال لیں۔ گوشت کو پتلی، حتیٰ کہ ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اس سے گوشت کو یکساں طور پر پکنے میں مدد ملتی ہے اور اسے ایک اچھا رنگ ملتا ہے۔ ایک مفید ٹِپ یہ ہے کہ گوشت کو پہلے سے منجمد کر لیں۔ بعد میں کاٹنا آسان ہو جائے گا۔

مرحلہ 2: ایک مٹھی بھر کیما بنایا ہوا لہسن لیں، اس کا رس نچوڑ لیں اور اسے اپنے ہاتھوں سے یکساں طور پر پھیلاتے ہوئے سور کے گوشت کے ٹکڑوں پر ڈال دیں۔ نوٹ: جلی ہوئی بو سے بچنے کے لیے کٹے ہوئے لہسن کو براہ راست گوشت کے ساتھ نہ ملائیں۔

مرحلہ 3: سور کے گوشت میں 0.5 چائے کا چمچ (3 گرام) نمک اور 2 چائے کے چمچ (12 گرام) کارن اسٹارچ ڈالیں اور اپنے ہاتھوں سے سطح پر یکساں طور پر رگڑیں۔

مرحلہ 4: ایک بار جب مرکب گاڑھا ہو جائے تو، 0.5 چائے کا چمچ (3 گرام) چینی شامل کریں، پھر کل 3 چمچ (18 گرام) چپچپا چاول کا آٹا شامل کریں، 3 حصوں میں تقسیم کریں۔ چپچپا چاول کے آٹے کا پہلا حصہ شامل کرنے اور اچھی طرح ہلانے کے بعد، آٹے کو ایک ساتھ باندھنے کے لیے 1 چائے کا چمچ (6 ملی لیٹر) انڈے کی سفیدی شامل کریں۔ اس کے بعد، گوشت کو مزید کرسپ کرنے کے لیے 2:3 کے تناسب میں کارن اسٹارچ اور چپچپا چاول کا آٹا شامل کریں۔

مرحلہ 5: گوشت کو گرل کرنے سے پہلے کھینچیں تاکہ یہ یقینی ہو کہ یہ کرسپی اور اچھی طرح پکا ہے۔

مرحلہ 6: گرمی کو کم کریں، پین میں 1 کھانے کا چمچ (30 ملی لیٹر) کوکنگ آئل ڈالیں۔ پکے ہوئے گوشت کے ٹکڑوں کو براہ راست پین میں ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ گوشت گولڈن براؤن نہ ہوجائے۔ پھر، خدمت کریں اور لطف اندوز.

یہ لہسن سے میرینیٹ شدہ سور کا پیٹ کا پکوان بصری طور پر دلکش ہے، اس میں کافی مقدار میں چکنائی ہوتی ہے لیکن اس میں چکنائی نہیں ہوتی، لہسن کی لطیف مہک ہوتی ہے، اور لیٹش کے لپیٹوں کے ساتھ پیش کرنے پر اس کا ذائقہ بالکل لذیذ ہوتا ہے۔