محفوظ، غذائیت کے لحاظ سے متوازن غذا کا انتخاب کیسے کریں۔

24 دسمبر کی سہ پہر، کیپٹل ویمنز اخبار نے Acecook ویتنام کے تعاون سے "خاندان کے لیے خوراک اور غذائیت کے لحاظ سے متوازن کھانوں کا انتخاب" کے عنوان کے ساتھ ایک آن لائن تبادلہ سیشن کا اہتمام کیا۔

طبی ماہرین کے مطابق صحت کو ہمیشہ ہر شخص کا سب سے قیمتی اثاثہ سمجھا جاتا ہے اور صحت کو برقرار رکھنے اور بہتر بنانے میں غذائیت کلیدی کردار ادا کرتی ہے۔ ایک متوازن، سائنسی خوراک نہ صرف بیماری سے بچنے میں مدد دیتی ہے بلکہ ایک فعال زندگی کے لیے توانائی بھی فراہم کرتی ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر نگوین تھی لام - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈپٹی ڈائریکٹر صحت کے لیے غذائیت کی ضرورت کے بارے میں بتاتے ہیں۔ تصویر: کیم ٹو

ویتنامی ثقافت میں، خاندانی کھانا نہ صرف جسمانی ضروریات کو پورا کرنے کی جگہ ہے بلکہ اراکین کو متحد کرنے، روحانی اقدار کو فروغ دینے، خاندانی روایات کی تشکیل اور روایات کو برقرار رکھنے کے لیے بھی ہے۔

تاہم، زندگی کی جدید رفتار اور صنعتی کھانوں، پراسیسڈ فوڈز اور فاسٹ فوڈز کی مقبولیت نے ویتنام کے لوگوں خصوصاً بچوں میں زیادہ وزن، موٹاپے اور ذیابیطس کی شرح میں اضافہ کیا ہے۔ تشویشناک بات یہ ہے کہ بہت سے خاندان اب بھی اس غلط فہمی کو برقرار رکھتے ہیں کہ موٹے بچے صحت مند ہوتے ہیں، اس طرح غیر ارادی طور پر بچوں کے لیے ضرورت سے زیادہ غذائیت والی خوراک تیار کرتے ہیں۔

کیپٹل ویمنز اخبار کی ایڈیٹر انچیف لی کوئنہ ٹرانگ سیمینار سے خطاب کر رہی ہیں۔ تصویر: کیم ٹو

کیپٹل ویمنز اخبار کی چیف ایڈیٹر لی کوئنہ ٹرانگ نے کہا کہ خواتین ممبران اور قارئین کو صحت کی دیکھ بھال، خوراک کے انتخاب اور متوازن غذا کے بارے میں مفید معلومات فراہم کرنے کی خواہش کے ساتھ، کیپٹل ویمنز اخبار نے اس تبادلے کو منظم کرنے کے لیے Acecook ویتنام کے ساتھ تعاون کیا ہے۔ یہ شرکاء کے لیے تجربہ کار غذائیت کے ماہرین کے اشتراک کو سننے کا ایک موقع بھی ہے۔

ایکسچینج سیشن میں، ڈاکٹر چو تھی تیویت - فرینڈ شپ ہسپتال کے شعبہ غذائیت کے سربراہ نے خاص طور پر روزانہ کے کھانوں میں فائبر کی اہمیت کو نوٹ کیا۔ کیونکہ فائبر نہ صرف ہاضمے میں مدد کرتا ہے بلکہ بلڈ شوگر اور خون کی چربی کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، خاص طور پر ذیابیطس یا قلبی امراض میں مبتلا افراد کے لیے مفید ہے۔ ماہر نے اس بات پر بھی زور دیا کہ توانائی کی مقدار اور اخراجات میں توازن پائیدار صحت کے لیے ایک فیصلہ کن عنصر ہے۔

مناظرہ کا منظر۔ تصویر: کیم ٹو

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر نگوین تھی لام - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈپٹی ڈائریکٹر، نے کہا کہ صحت کو یقینی بنانے کے لیے صاف، محفوظ خوراک اور پروسیسنگ متوازن غذائی گروپوں کا انتخاب ایک شرط ہے۔ ماہرین یہ بھی مشورہ دیتے ہیں کہ ہر عمر کے گروپ کے لیے مناسب غذائیت کے اہرام کا استعمال کریں تاکہ جسم کی ضروریات کو بہتر طور پر پورا کیا جا سکے۔

خاص طور پر، بالغوں کو پروٹین کے ذرائع جیسے گوشت، مچھلی اور توفو کے ساتھ مل کر روزانہ 3-4 سرونگ پکی ہوئی سبزیوں اور پھلوں کی ضرورت ہوتی ہے، جب کہ بچے اعتدال میں تلی ہوئی چیزیں کھا سکتے ہیں، اور بوڑھوں کو ٹرانس چربی کو محدود کرنے کے لیے ابلی ہوئی اور ابلی ہوئی ڈشوں کو ترجیح دینی چاہیے۔

نہ صرف گہرائی سے معلومات فراہم کرتے ہیں، ماہرین قارئین اور خواتین اراکین کے محفوظ کھانے کے انتخاب کے بارے میں عملی سوالات کے جوابات بھی پرجوش طریقے سے دیتے ہیں۔ غذائیت سے متعلق بیماریوں کی روک تھام؛ صحت کو یقینی بنانے کے لیے سبزی خور اور پرہیز کے مناسب طریقے...

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html