کیسے بتائیں کہ چاول خراب ہو گئے ہیں۔

گرم موسم چاول کو آسانی سے خراب کر دیتا ہے، جس سے فوڈ پوائزننگ کا خطرہ ہوتا ہے۔ ذیل میں کچھ نشانیاں ہیں کہ چاول خراب ہو گئے ہیں اور اسے کیسے محفوظ کیا جائے؟

طویل گرم موسم کھانے کو خراب ہونے کا زیادہ حساس بناتا ہے، اور بچا ہوا چاول ایک عام کھانے کی چیز ہے جو مناسب طریقے سے ذخیرہ نہ کرنے پر اکثر خراب ہوجاتی ہے۔

نشانیاں کہ چاول خراب ہو گئے ہیں۔

خراب شدہ چاول کی ابتدائی علامات کو پہچاننا فوڈ پوائزننگ کے خطرے کو کم کرنے اور پورے خاندان کی صحت کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔

ایک کھٹی یا غیر معمولی بو ظاہر ہوتی ہے۔

یہ پہچاننے کا سب سے آسان نشان ہے۔ تازہ پکے ہوئے چاولوں میں عام طور پر چاول کی مخصوص خوشبو ہوتی ہے۔ جب یہ خراب ہو جائے گا، تو چاولوں میں ہلکی سی کھٹی بو یا غیر معمولی خمیری بو آئے گی۔

بعض صورتوں میں، چاولوں میں تیز، خستہ، یا واضح طور پر ناگوار بو ہو سکتی ہے۔ اگر ان تبدیلیوں کا پتہ چل جاتا ہے، تو صارفین کو اس کا استعمال جاری نہیں رکھنا چاہیے۔

چاول کے دانے غیر معمولی طور پر پتلے اور چپچپا ہوتے ہیں۔

عام چاول، جب ٹھنڈا ہو جائے گا، آہستہ آہستہ خشک ہو جائے گا اور دانے ڈھیلے یا قدرتی طور پر چپچپا ہو جائیں گے۔ اس کے برعکس، خراب شدہ چاولوں میں عام طور پر دانوں کی سطح پر ایک پتلی پرت ہوتی ہے۔

چینی کاںٹا سے ہلاتے ہوئے یا ہاتھ سے آہستہ سے نچوڑتے وقت، صارفین کو ایک غیر معمولی چپچپا محسوس ہو سکتا ہے، اور یہاں تک کہ چاول کے دانے کے درمیان لمبے، پتلے پٹے بھی دیکھ سکتے ہیں۔

رنگ تبدیل کریں۔

خراب شدہ چاول ہلکے پیلے، خاکستری یا غیر معمولی رنگ کے دھبے بن سکتے ہیں۔ بعض صورتوں میں، سفید، سبز یا سیاہ دھبے سڑنا بڑھنے کی وجہ سے ظاہر ہو سکتے ہیں۔

اگر آپ کو چاولوں میں رنگت کے آثار نظر آتے ہیں، تو آپ کو خراب جگہ کو ہٹانے کی کوشش کرنے کے بجائے پورے حصے کو ضائع کر دینا چاہیے۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

کھانے کے فضلے کو روزمرہ کی زندگی کے لیے بائیو میٹریل میں تبدیل کرنا۔بچ جانے والے کھانے کے فضلے کو استعمال کرتے ہوئے، جسے کبھی ضائع شدہ مواد سمجھا جاتا تھا، محترمہ ڈو ہانگ ہان (ہانوئی) اور ان کی تحقیقی ٹیم نے مسلسل انہیں بائیو میٹریلز میں تبدیل کرنے کے طریقے تلاش کیے ہیں جنہیں روزمرہ کی زندگی میں دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔

رات 11 بجے کے بعد، بار بار چلنے والی عادت جگر کے لیے سنگین نتائج کا باعث بن سکتی ہے۔یہ عادت اگر لمبے عرصے تک جاری رہے تو جگر کے خلیات کو نقصان پہنچنے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے جس سے کئی خطرناک بیماریاں جیسے فیٹی لیور ڈیزیز اور سائروسیس بھی جنم لیتی ہیں۔

ایک خشک، بے درد کیڑے کے کاٹنے سے عورت شدید بیمار ہوگئی۔گھٹنے کے پچھلے حصے پر ایک خشک، بغیر درد کے کاٹنے کے نشان نے یہ اشارہ فراہم کیا جس سے ڈاکٹروں کو اس بات کا تعین کرنے میں مدد ملی کہ 49 سالہ خاتون مریضہ کو اسکرب ٹائفس تھا، جو متعدد اعضاء کی خرابی کی وجہ سے پیچیدہ تھا، جس میں ہنگامی میکانی وینٹیلیشن کی ضرورت ہوتی ہے۔

چاول کا ذائقہ غیر معمولی طور پر کھٹا ہوتا ہے۔

ایسی صورتوں میں جہاں چاول کی بدبو نمایاں نہیں ہوتی، صارفین بعض اوقات تبدیلی کو تب ہی محسوس کرتے ہیں جب وہ اسے چکھتے ہیں۔ تازہ پکے ہوئے چاولوں کے مقابلے خراب شدہ چاول کا ذائقہ اکثر تھوڑا سا کھٹا ہوتا ہے یا غیر معمولی ذائقہ ہوتا ہے۔

تاہم، اگر آپ کو شک ہے کہ یہ خراب ہو گیا ہے تو آپ کو کھانا چکھنا نہیں چاہیے، کیونکہ یہ اب بھی ممکنہ صحت کے لیے خطرہ ہے۔

چاول کو پکانے کے بعد 1-2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھنا چاہیے۔

خراب شدہ چاول کھانا کتنا خطرناک ہے؟

کمرے کے درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک چھوڑے گئے چاول مختلف بیماریوں کا باعث بننے والے بیکٹیریا سے آلودہ ہو سکتے ہیں۔ ایک عام مجرم Bacillus cereus ہے – ایک ایسا جراثیم جو چاول میں زندہ رہ سکتا ہے اور جب چاول کو مناسب طریقے سے ذخیرہ نہ کیا جائے تو پھل پھول سکتا ہے۔

آلودہ چاول کھانے کے بعد، صارفین کو پیٹ میں درد، متلی اور اسہال جیسی علامات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔

شدید حالتوں میں، خاص طور پر چھوٹے بچوں، بوڑھوں، یا کمزور مدافعتی نظام والے افراد میں، فوڈ پوائزننگ پانی کی کمی کا سبب بن سکتی ہے اور اسے طبی علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔

موسم گرما میں چاول کو محفوظ طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے۔

چاول کو خراب ہونے سے بچانے کے لیے، آپ مندرجہ ذیل کچھ احتیاطی تدابیر اپنا سکتے ہیں:

فوری طور پر ٹھنڈا کریں اور فریج میں رکھیں: کھانا پکانے کے بعد، اگر تمام چاول استعمال نہ کیے گئے ہوں، تو اسے صاف، ہوا بند برتن میں ذخیرہ کرنے سے پہلے تھوڑی دیر کے لیے قدرتی طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ چاول کو پکانے کے 1-2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھنا چاہیے۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

بچوں میں سینے کی دیوار کی پیچیدہ خرابیوں کے علاج کے لیے سینڈوچ تکنیک میں مہارت حاصل کرناسینے کی دیوار کی ایک پیچیدہ خرابی کے ساتھ ایک 5 سالہ لڑکی، جس کی خصوصیت سٹرنل پروٹرشن اور ڈپریشن دونوں کی وجہ سے دل اور میڈیاسٹینم کو کمپریشن کا باعث بنتی ہے، نیشنل چلڈرن ہسپتال میں ایک ڈبل (سینڈوچ) بار کے ساتھ اینڈوسکوپک تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے کامیاب سرجری کی گئی، اس کے سینے کو متوازن شکل میں بحال کیا۔

حمل کی خوراک جو آپ کے بچے کو گلابی جلد اور سرخ ہونٹوں میں مدد دیتی ہے۔حمل کے دوران صحیح غذائیں شامل کرنے سے جنین کی صحت مند نشوونما، گلابی رنگت اور مضبوط مدافعتی نظام میں مدد مل سکتی ہے۔

کئی ترتیری ہسپتالوں میں طبی معائنے اور علاج کی فیسیں بڑھ جاتی ہیں۔ایک قیمت جو پہلے ہسپتال کی فیس میں شامل نہیں تھی شامل کر دی گئی ہے، جس کی وجہ سے بہت سے بڑے ہسپتالوں میں طبی خدمات کی لاگت میں تقریباً 4% اضافہ ہو گیا ہے۔

ریفریجریٹر میں رکھے ہوئے چاولوں کو پیش کرنے سے پہلے یکساں طور پر دوبارہ گرم کرنے کی ضرورت ہے۔ زیادہ درجہ حرارت بیکٹیریا کی افزائش کے خطرے کو کم کرنے اور ڈش کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

لمبے عرصے تک ذخیرہ کرنے سے گریز کریں: ریفریجریٹڈ ہونے پر بھی چاول کو زیادہ دیر تک نہیں رکھنا چاہیے۔ معیار اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اسے 24 گھنٹوں کے اندر استعمال کرنا بہتر ہے۔

پرانے چاولوں کے ساتھ تازہ پکے ہوئے چاول نہ ملائیں : کچھ دیر کے لیے چھوڑے ہوئے چاولوں میں تازہ پکے ہوئے چاولوں کو مکس کرنے سے بیکٹیریل آلودگی کا خطرہ بڑھ سکتا ہے اور چاول کی پوری کھیپ تیزی سے خراب ہو جاتی ہے۔

گرم موسم کے دوران، اگر چاول کو مناسب طریقے سے ذخیرہ نہ کیا جائے تو وہ خراب ہونے کے لیے بہت حساس ہوتے ہیں۔ اپنی اور اپنے خاندان کی صحت کی حفاظت کے لیے، آپ کو چاول کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنا چاہیے اور اسے ضائع ہونے سے بچنے کی کوشش کرنے اور اسے استعمال جاری رکھنے کی بجائے اسے خراب ہونے کی کوئی علامت نظر آنے پر فوراً ضائع کر دینا چاہیے۔

ماخذ: https://znews.vn/cach-nhan-biet-com-da-bi-oi-thiu-post1662586.html