Quang Ngai ٹریول گائیڈ 2023، تازہ ترین مقامات ضرور دیکھیں

کوانگ نگائی صوبہ جنوبی وسطی ساحل میں واقع ہے، جو شمال میں صوبہ کوانگ نام اور جنوب میں صوبہ بن ڈنہ سے متصل ہے۔ Quang Ngai میں 130 کلومیٹر طویل ساحلی پٹی ہے، جس میں بہت سے قدرتی مقامات اور تاریخی مقامات ہیں۔

خوبصورت موسم

کوانگ نگائی جانے کا بہترین وقت اپریل سے اگست تک ہے۔ یہ خشک، دھوپ والا موسم ہے، جس میں تقریباً کوئی طوفان نہیں ہوتا، یہ سفر اور تفریحی سرگرمیوں میں حصہ لینے کے لیے آسان بناتا ہے۔

Co Luy Bridge، Tra Khuc دریا کا اختتام، Quang Ngai City. تصویر: Pham Linh

منتقل

کوانگ نگائی میں کوئی ہوائی اڈہ نہیں ہے، قریب ترین ہوائی اڈہ چو لائی (کوانگ نام) ہے، جو کوانگ نگائی شہر سے تقریباً 40 کلومیٹر دور ہے۔ چو لائ سے کوانگ نگائی تک نقل و حمل کے درج ذیل ذرائع ہیں:

ٹیکسی: ہوائی اڈے کی ٹیکسیوں کی قیمت 450,000 VND اور 600,000 VND کے درمیان ایک طرفہ ہے۔ مشہور کمپنیاں مائی لن اور سن ہیں۔

ہوائی اڈے کی بس: چو لائی ہوائی اڈے اور کوانگ نگائی شہر کے مرکز کے درمیان بس میں تقریباً 1 گھنٹہ 30 منٹ لگتے ہیں، جو افراد یا چھوٹے سامان والے چھوٹے گروپوں کے لیے موزوں ہے۔ ٹکٹ کی قیمت 60,000 VND ہے۔

کار سروس: کار سروس کی قیمت 4 سیٹر کار کے لیے تقریباً 450,000 VND اور 12-16 سیٹوں والی کار کے لیے 850,000 VND سے 1 ملین VND تک ہے۔ قسم کے لحاظ سے سیلف ڈرائیو کاروں کی قیمت تقریباً 700,000 VND سے 1 ملین VND فی دن ہے۔

ہنوئی اور ہو چی منہ سٹی سے Thong Nhat ٹرین Quang Ngai اسٹیشن پر رکتی ہے۔ تیز ترین ٹرین کا راؤنڈ ٹرپ کرایہ ہنوئی سے 1.4 ملین سے 2 ملین VND اور ہو چی منہ سٹی سے 1 ملین سے 1.5 ملین VND تک ہے۔

Quang Ngai شہر میں، موٹر سائیکل پر سفر کرنا سب سے آسان ہے۔ زائرین موٹر سائیکل کی قسم کے لحاظ سے ہوٹل کے ذریعے تقریباً 100,000 VND فی دن میں ایک موٹر سائیکل کرائے پر لے سکتے ہیں۔

رہائش

Quang Ngai میں بہت سے لگژری ہوٹل یا ریزورٹس نہیں ہیں۔ رہائش کے علاقوں کو علاقوں میں تقسیم کیا گیا ہے، سیاحوں کی سیر اور قیام کی ضروریات پر منحصر ہے، وہ آرام کرنے کے لیے مناسب جگہ کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

Quang Ngai شہر میں، دریائے Tra Khuc کے جنوبی کنارے پر، سب سے پرانا سونگ Tra ہوٹل ہے، قریب ہی تھین این ریور سائیڈ ہوٹل، لگژری ہوٹل ہے۔ آس پاس کے علاقوں میں کنگ ہوٹل، سینٹرل ہوٹل، کیم تھانہ ہوٹل ہیں۔ کمرے کے نرخ 400,000 VND سے 700,000 VND فی رات ہیں۔ اس کے علاوہ اندرون شہر میں کچھ اسٹائلش موٹلز اور ہوم اسٹے بھی ہیں جیسے توری، ٹرون۔ موٹلز یا بجٹ والے ہوٹلوں کی قیمت تقریباً 200,000 VND فی رات ہے۔

2014 میں Quang Ngai شہر کی توسیع کے بعد، شمال مشرق میں Son Tinh ضلع کا کچھ حصہ اور جنوب مشرق میں Tu Nghia ضلع کو ملا دیا گیا، تاکہ یہ شہر دریا کے دونوں کناروں پر، سمندر کا سامنا کر کے ترقی کر سکے۔ ترا کھُک ندی کے جنوبی مضافاتی علاقوں میں بائی دعا سیاحتی علاقے (ٹو اینگھیا ضلع) میں کوکولینڈ ریور بیچ ریزورٹ اور سپا ہے، شمال میں مائی کھی بیچ پر ہوم اسٹے یا مائی کھی ہوٹل جیسے ہوٹل ہیں۔

بن سون ضلع کے شمالی علاقوں میں، سیاح اس علاقے کے مقامات کی سیر کے لیے ٹرا بونگ ندی کے کنارے واقع چاؤ او قصبے میں ہوٹلوں اور گھروں میں ٹھہر سکتے ہیں (نظم میں وطن کے دریا کو یاد کرتے ہوئے - تے ہنہ) یا ہارمونیا ہوٹل (ڈنگ کواٹ میں)۔ جنوب میں، Sa Huynh علاقے میں، Sa Huynh ریزورٹ ہے. قیمتیں 500,000 VND سے 1.2 ملین VND فی رات تک ہیں۔

کہاں کھیلنا ہے۔

Quang Ngai میں سیاحوں کے لیے پرکشش مقامات پورے صوبے میں پھیلے ہوئے ہیں، اس لیے زائرین کو ٹھہرنے کے لیے علاقے اور ان کی ضروریات کے مطابق پرکشش مقامات کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر جب ان کے پاس زیادہ وقت نہ ہو۔

کوانگ نگائی سٹی

دریائے ٹرا کھچ کے کنارے پر دل کی شکل کا ریت کا ٹیلہ۔ تصویر: *Pham Linh*

Quang Ngai شہر کا رقبہ 160 km2 ہے، جس میں دریائے Tra Khuc شہر کے وسط سے بہتا ہے۔ یہاں آکر، زائرین دریا کے دونوں کناروں پر ٹہل سکتے ہیں، صبح اور شام کے وقت فصلوں اور سبز خربوزوں کے کھیتوں کو دیکھ سکتے ہیں۔ دریائے ٹرا کھچ کے آخر میں کو لوئی پل ہے، جو صوبے کا سب سے خوبصورت پل ہے، جہاں آپ ریت کے ٹیلوں اور بندرگاہ کو اسی نام کے ساتھ کوانگ نام صوبے کے Cua Dai کے نام سے دیکھ سکتے ہیں۔ کوانگ نگائی کا اندرونی شہر ایک قسم کا 2 شہری علاقہ ہے، جس میں دیکھنے کے لیے بہت سی جگہیں نہیں ہیں، لیکن یہ شہر کے سیاحتی علاقوں کا نقطہ آغاز ہے جیسے تھیئن این ماؤنٹین، سون مائی ریلک سائٹ، تین کھی ناریل کا جنگل، مائی کھی ساحل...

لی سون آئی لینڈ

لی سون جزیرہ ضلع سرزمین سے 15 سمندری میل کے فاصلے پر ہے، اس کا قدرتی رقبہ 10.39 کلومیٹر ہے، اور اس کی آبادی 22,000 سے زیادہ ہے۔ لی سن کو سمندر کے بیچ میں ایک موتی سمجھا جاتا ہے۔ 2019 میں، جزیرے کو فوربس میگزین (USA) نے ویتنام کے خوبصورت ترین ساحلوں کے ساتھ 10 مقامات میں سے ایک کے طور پر ووٹ دیا تھا۔ خاص طور پر لی سن کو "کنگڈم آف لہسن" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

لی سن کے پاس دو آتش فشاں گڑھے ہیں، ٹائین ویل اور تھوئی لوئی، 50 سے زیادہ تاریخی اور ثقافتی آثار، بشمول 6 قومی آثار، 19 صوبائی آثار، اور 2 آثار قدیمہ۔ یہ قیمتی ٹھوس اور غیر محسوس ثقافتی اقدار کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک جگہ ہے، جو 3 قدیم ثقافتوں: سا ہوئن، چمپا اور قدیم ویتنامی ثقافت سے ملتے ہوئے اور کرسٹالائز کرتی ہے۔ جزیرے پر، بہت سے روایتی تہوار بھی ہیں، خاص طور پر ہوانگ سا سپاہی کی یادگاری تقریب اور چار روحوں پر مشتمل کشتی ریسنگ فیسٹیول، جو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل ہیں۔ یہ تاریخی دستاویزات اور شواہد کو محفوظ کرنے کی جگہ بھی ہے جو ہوانگ سا اور ٹرونگ سا جزیرے کے ساتھ مشرقی سمندر میں ویتنام کے سنگ میل اور خودمختاری کو قائم کرتے ہیں۔

>> مزید دیکھیں: لائی سن ٹریول گائیڈ

میرا کھی بیچ

مائی کھی بیچ Quang Ngai شہر کے مرکز سے تقریباً 15 کلومیٹر کے فاصلے پر واقع ہے، جو صوبے کے مشہور اور خوبصورت ساحلوں میں سے ایک ہے۔ شہر کے مرکز سے مائی کھی تک ٹیکسی کی قیمت تقریباً 200,000 VND ہے۔ سیاح بس روٹ 03 بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ مائی کھی بیچ سا کی بندرگاہ کے قریب ہے (تقریباً 10 کلومیٹر) اس لیے سیاح لائی سون آئی لینڈ جانے سے پہلے مائی کھی بیچ پر ایک رات قیام کر سکتے ہیں۔ یہاں کی کچھ نمایاں رہائشیں: مائی کھی ہوٹل، چاؤ نگوک ویین ہوٹل یا ہوم اسٹے جیسے نہا منہ، لینگ بیئن...

ٹو اینگھیا ناریل بیچ

شہر کے مرکز سے تقریباً 10 کلومیٹر کے فاصلے پر واقع Tu Nghia Coconut Beach پر، تقریباً 200 درخت ہیں۔ یہاں، آپ ٹھنڈی سبز جگہ سے لطف اندوز ہوں گے، درختوں سے اٹھائے گئے تازہ میٹھے ناریل کو پئیں گے۔ Tu Nghia Coconut Beach کے سیاحتی علاقے میں، پانی پر تیرتے ریستوراں ہیں جو گاؤں کے کھانوں کے انداز میں بہت سے مزیدار پکوان پیش کرتے ہیں۔ یہ نہ صرف ایک سیاحتی مقام ہے، بلکہ ہر بار بارش اور طوفانی موسم آنے پر گاؤں والوں کو امن سے بچانے کے لیے ایک "باڑ" بھی ہے۔

بیٹا میری میموریل سائٹ

سون مائی کے قتل عام کی جگہ کوانگ نگائی شہر سے 13 کلومیٹر شمال مشرق میں سون تینہ ضلع میں واقع ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں ویتنام کے خلاف جارحیت کی جنگ کے دوران امریکی حملہ آوروں کے جرائم ریکارڈ کیے گئے تھے۔ 16 مارچ 1968 کو امریکی فوج نے سون مائی کے لوگوں پر حملہ کرکے تباہ کن آپریشن کیا۔ 504 افراد لقمہ اجل بن گئے جن میں 182 خواتین، 173 بچے، 60 بوڑھے، 24 خاندان اور 247 گھر جل گئے۔ جارحیت کی جنگ کے دوران ویت نامی عوام کے خلاف امریکی سلطنت کے جرائم کی انتہا تھی۔

سون مائی ریلیک سائٹ 2.4 ہیکٹر چوڑی ہے، پراونشل روڈ 24B کے ساتھ، جس میں اصل آثار بھی شامل ہیں جنہیں محفوظ اور بحال کیا گیا ہے، اور نئے بنائے گئے ڈھانچے جیسے: اضافی نمائشی گھر، استقبالیہ جگہیں، یادگاریں، اور باغیچے کے مجسمے۔ اوشیشوں کی جگہ کے باہر ان جگہوں پر اسٹیلز لگائے گئے ہیں جہاں فائرنگ ہوئی تھی۔

اوشیش سائٹ پیر سے اتوار تک، صبح 7 بجے سے شام 5 بجے تک کھلی رہتی ہے، ٹکٹ کی قیمت 20,000 VND ہے۔

بوئی ہوئی گھاس کا میدان

بوئی ہوئی گھاس کے میدان پر مرٹل پہاڑیاں۔ تصویر: *Thanh Su*

گھاس کا میدان با ٹرانگ کمیون، با ٹو ضلع سے تعلق رکھتا ہے، جو کوانگ نگائی کے بھینسوں کے دارالحکومت کے طور پر جانا جاتا ہے، جو Quang Ngai شہر سے 70 کلومیٹر سے زیادہ مغرب میں ہے۔ بوئی ہوئی درجنوں ہیکٹر چوڑی ہے، جس میں شاعرانہ جامنی رنگ کی سم پہاڑیاں ہیں۔ سم کا موسم جون-جولائی کے آس پاس ہوتا ہے، جب مقامی لوگ روایتی ملبوسات پہن کر سم لینے پہاڑیوں پر جاتے ہیں۔ آپ سم کے پھولوں، پھلوں کے ساتھ چیک ان کر سکتے ہیں اور مقامی H'Re لوگوں سے سم وائن خرید سکتے ہیں۔

گھاس کے میدانوں میں طلوع آفتاب اور غروب آفتاب بادلوں اور دھند میں ڈھکے ہوئے ہیں، جس سے زائرین کو ایسا محسوس ہوتا ہے کہ وہ افق کو چھو سکتے ہیں۔ یہ شہر میں مصروف دنوں کے بعد دوستوں اور خاندان والوں کے ساتھ پکنک اور کیمپنگ کے لیے موزوں جگہ ہے۔

با لینگ این کیپ

اگر آپ آرام کرنے اور وسطی جزائر کی جنگلی خوبصورتی کو دیکھنے کے لیے کوئی جگہ تلاش کرنا چاہتے ہیں تو بنہ سون ضلع کے بن چاؤ کمیون میں با لانگ این کیپ پر آئیں۔ یہ ایک کیپ ہے جو صاف نیلے سمندر کے ساتھ آتش فشاں تلچھٹ کی چٹانوں سے بنائی گئی ہے۔ اس جگہ کا نام اس لیے ہے کہ اس جگہ کا ایک ہی نام "An" کے ساتھ تین گاؤں ہیں: An Hai، An Vinh اور An Ky۔ فرانسیسیوں نے یہ جگہ Quang Ngai صوبے کے سب سے مشرقی مقام کے ساتھ دریافت کی، جو لائ سون جزیرے کے قریب ترین مقام ہے، سمندری غذا کے وافر وسائل کے ساتھ، اور دنیا کے نقشے پر ایک اور نام Batangan ہے۔

با لانگ این کیپ میں، آپ کو 36 میٹر اونچے لائٹ ہاؤس سے کیپ کا پورا منظر دیکھنے، ساحل کے ساتھ چلنے، غیر فعال چٹانوں یا غیر فعال آتش فشاں گڑھے کے ساتھ تصویریں لینے کا موقع ملے گا۔

Sa Huynh نمک کے کھیت

یہ وسطی علاقے میں نمک کے سب سے مشہور میدانوں میں سے ایک ہے، جو 110 ہیکٹر چوڑا ہے، جو شہر کے مرکز سے تقریباً 60 کلومیٹر جنوب میں، Duc Pho ضلع میں، نیشنل ہائی وے 1A کے ساتھ واقع ہے۔ یہاں، زائرین نمک کے میدان کا دورہ بک کر سکتے ہیں تاکہ کمیونٹی ٹورازم کوآپریٹو کے ممبران نمک کی صنعت کی کہانی سنائیں، نمک کے کسان سورج اور ہوا کا فائدہ اٹھا کر نمک کیسے بناتے ہیں، پانی کی نہروں سے لے کر کھیتوں تک نمک کے کھیتوں کا فن تعمیر۔ زائرین خود بھی نمک چھڑکنے کا تجربہ کر سکتے ہیں، بچے نمک کے کھیتوں میں موجود مائکروجنزموں کے بارے میں جان سکتے ہیں۔

یہ خوبصورت تصاویر لینے کے لیے بھی ایک آسان جگہ ہے، خاص طور پر غروب آفتاب کے وقت، جب کھیت ایک بڑے آئینے کی طرح سورج کی روشنی کو منعکس کرتے ہیں۔

من لانگ وائٹ آبشار

من لانگ وائٹ آبشار کا سیاحتی علاقہ Quang Ngai شہر کے مرکز سے تقریباً 30 کلومیٹر دور ہے۔ اس آبشار کی ڈھلوان 40 میٹر سے زیادہ ہے، جو پہاڑی علاقے کے وسط میں واقع ہے، اور یہ صوبے کی خوبصورت ترین آبشاروں میں سے ایک ہے۔ آبشار کے دامن میں ٹھنڈے، نیلے پانی کے ساتھ ایک قدرتی جھیل ہے، جہاں آنے والوں کو تیرنے کی اجازت ہے۔ آبشار کے دامن میں تقریباً 20 میٹر چوڑی ایک ندی ہے، جو دوسری ندیوں میں شامل ہونے سے پہلے وادی میں سمیٹتی ہے۔ Minh Long Waterfall بیک پیکرز کے لیے ایک پرکشش منزل ہے۔

تھین این ماؤنٹین

Thien An Mountain کو Quang Ngai کی علامت سمجھا جاتا ہے، جس کی بلندی تقریباً 135 میٹر ہے۔ اس جگہ کو قومی یادگار اور قدرتی مقامات کے طور پر درجہ دیا گیا ہے۔ تھین این ماؤنٹین ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو بیک پیکنگ اور تلاش کرنا پسند کرتے ہیں۔ یہاں آتے وقت، آپ کو Thien An Pagoda جانا چاہیے۔ قدیم پگوڈا کو 1990 میں قومی تاریخی اور ثقافتی آثار کے طور پر تسلیم کیا گیا تھا۔ پگوڈا جنگلی اور شاندار پہاڑوں اور جنگلات سے گھرا ہوا ہے، اس لیے ماحول تازہ ہے۔ پگوڈا کی سڑک تھوڑی گھماؤ والی ہے، اس لیے آنے والوں کو چلتے وقت محتاط رہنا چاہیے۔

>> مزید دیکھیں: 300 سال پرانے پگوڈا میں 'جادو کی گھنٹی، بدھا کا کنواں'

گانہ ین

گانہ ین ماہی گیری کے گاؤں Thanh Thuy، Binh Hai کمیون، Binh Son ضلع کے ساتھ، Quang Ngai شہر سے 35 کلومیٹر شمال میں واقع ہے۔ یہاں آکر، آپ ایک دوسرے کے اوپر ڈھیرے تلچھٹ کی چٹانوں کی تعریف کریں گے، جو دلچسپ شکلیں بناتے ہیں۔ لہر کم ہونے پر آپ کو رنگین مرجان کی چٹانیں بھی نظر آئیں گی۔ گان ین کیپ نہ صرف ساحل پر ارضیاتی خوبصورتی رکھتا ہے بلکہ اس کا ایک بھرپور اور متنوع سمندری ماحولیاتی نظام بھی ہے۔

آپ سمندر کے نیچے گھنے مرجان کی چٹانوں کو دیکھنے کے لیے غوطہ لگا سکتے ہیں، یا مقامی لوگوں کے ساتھ مچھلیوں، کیکڑوں اور اسکویڈ کو پکڑنے کے لیے جال ڈال سکتے ہیں۔ ساحل کے کنارے والے ریستوراں میں تازہ اور سستے سمندری غذا کے پکوان بھی ہیں۔

ڈانگ تھوئے ٹرام ریلک سائٹ

Dang Thuy Tram relic site نوجوانوں کے لیے ایک پرکشش سیاحتی مقام ہے، جو Pho Cuong commune، Duc Pho ضلع میں واقع ہے۔ اوشیشوں کی جگہ میں شامل ہیں: ڈانگ تھوئے ٹرام انفرمری اور جنگ کے دوران ڈاکٹر ڈانگ تھوئے ٹرام کی سرگرمیوں سے وابستہ تاریخی مقامات جیسے: بونگ ڈاؤ پہاڑی آگے کا سرجیکل اسٹیشن، فو کوونگ کمیون میں طبیب ٹا تھی نین کے باغ میں خفیہ سرنگ، دک فو انفرمری، چاے دومچی گاؤں، باکوم گاؤں، ڈک فو انفرمری۔ نووک ڈانگ گاؤں، با ٹرانگ کمیون، با ٹو ضلع میں انفرمری...

شہید - ڈاکٹر ڈانگ تھوئے ٹرام، جو اپنے کام "ڈانگ تھی ٹرام کی ڈائری" کے لیے مشہور ہیں، کی پیدائش اور پرورش ہنوئی میں Thua Thien - Hue میں ہوئی۔ ڈانگ تھوئے ٹرام کو جنوبی میدان جنگ میں ڈاکٹر کے طور پر تفویض کیا گیا تھا، وہ ڈک فو ڈسٹرکٹ ہسپتال میں کام کر رہے تھے۔ اس کی موت اس وقت ہوئی جب وہ ابھی 28 سال کی نہیں تھی، اپنی جوانی کی طاقت، لڑنے کے جذبے اور جوانی کے عزائم کو ساتھ لے کر چلی گئی۔

Bau Ca Cai

Bau Ca Cai Tuyet Diem گاؤں، Binh Thuan کمیون، Binh Son ضلع، Quang Ngai شہر سے 50 کلومیٹر شمال میں واقع ہے۔ Bau Ca Cai mangrove forest اور lagoon 83 ہیکٹر چوڑے ہیں، جن میں سے 50 ہیکٹر وائٹ کاجوپٹ جنگل اور 6 سالہ مینگروو کا انتظام اور تحفظ کیا جا رہا ہے، باقی پودے لگائے جا رہے ہیں۔

یہ درخت "ویتنام میں کمزور ساحلی کمیونٹیز کے لیے موسمیاتی تبدیلی کے اثرات کے لیے لچک کو بڑھانے" کے منصوبے کے تحت لگائے گئے تھے۔ کامیاب شجر کاری کے بعد اس علاقے کی حفاظت اور سیاحت کو ترقی دینے کے لیے لوگوں کے حوالے کر دیا گیا۔ خزاں میں، سفید ستارے کے پھلوں کے درخت جب اوپر سے دیکھے جائیں تو ایک مسحور کن خوبصورتی پیدا کرتے ہیں، جو بہت سے سیاحوں اور فوٹوگرافروں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

>> مزید دیکھیں: Bau Ca Cai خزاں میں رنگ بدلتا ہے۔

کیا کھائیں۔

ڈان

یہ Quang Ngai کی ایک خاصیت ہے، جو دو بڑے دریاؤں، Tra Khuc اور Ve میں بہت زیادہ دکھائی دیتی ہے ۔ عام طور پر اپریل-مئی کے آس پاس خشک موسم میں دریا کے آس پاس کے لوگ ریک ڈان جاتے ہیں۔ ڈان ریت میں دفن رہتا ہے اس لیے ریک کرنا کافی مشکل ہے۔

خریدنے یا پکڑنے کے بعد، ڈان کو دھویا جاتا ہے، ابلتے پانی میں ڈالا جاتا ہے، منہ کھولنے کے لیے زور سے اور مسلسل ہلایا جاتا ہے، تاکہ شوربہ میٹھا ہو۔ برتن کو گرمی سے ہٹا دیں اور صاف پانی کو دوسرے برتن میں ڈالیں اور ذائقہ کے مطابق سیزن کریں۔ ڈان کو اندر سے پیش کیا جاتا ہے۔ جب کوئی گاہک آرڈر کرتا ہے تو بیچنے والا تھوڑا سا ڈان نکالتا ہے اور ایک پیالے میں چاول کا کاغذ توڑ کر پیاز، ہری پیاز اور لال مرچ ڈالتا ہے، پھر شوربے میں ڈالتا ہے۔

ڈان کو مرچ، لہسن، کالی مرچ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ دن کے کسی بھی وقت ڈان کا مزہ لیا جا سکتا ہے، لیکن Quang Ngai کے لوگ اسے عام طور پر دوپہر میں کھاتے ہیں۔ کچھ پتے: ڈان کو لو 115 چو وان این، ڈان گاؤ دعا ٹرونگ سا اسٹریٹ پر، ڈان تھانہ نہان کوانگ ٹرنگ اسٹریٹ پر...

>> مزید دیکھیں: ڈان ریسٹورنٹ کھرچنے کے لیے ناریل کے خول کا استعمال کرتا ہے۔

ٹرا ریور گوبی

Quang Ngai لوگ اکثر اپنے روزمرہ کے کھانے میں گوبی مچھلی کھاتے ہیں اور گوبی مچھلی کو زندگی کا ایک ناگزیر پکوان سمجھتے ہیں۔ ٹرا ریور گوبی مچھلی گرمیوں میں سب سے لذیذ ہوتی ہے۔ ماہی گیر اکثر بانس کی نلی سے مچھلی پکڑتے ہیں (ایک بانس کی نلی تقریباً 1 میٹر لمبی، جس کے دو سرے ہوتے ہیں، اور ایک تیز دھار پانی میں پھنس جاتا ہے)۔ گوبی مچھلی کو گھر میں تازہ لایا جاتا ہے، اسے مٹی کے برتن میں ڈال کر مصالحے جیسے مرچ، پیاز، کالی مرچ، ڈھکنے کے لیے کافی پانی ڈالا جاتا ہے، پھر پیاز، مرچ، لہسن، تھوڑی سی کالی مرچ اور پانی جیسے مسالوں کے ساتھ ہلکی آنچ پر ابال کر ایک گھنٹے سے زیادہ کے لیے رکھ دیا جاتا ہے۔ مچھلی چبائی ہوئی، خوشبودار اور نمکین ہوتی ہے، سفید چاول کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔

ڈان کے ساتھ، ٹرا ریور گوبی ویتنام کے 50 سب سے زیادہ لذیذ پکوانوں میں شامل ہے جسے ویتنام ریکارڈ بک سینٹر نے تسلیم کیا ہے۔

بنہ xeo

جنوبی ویتنامی پینکیکس کے برعکس، Quang Ngai پینکیکس چھوٹے سانچوں میں بنائے جاتے ہیں، جس کا قطر تقریباً 20 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ کرسٹ کو تازہ چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، تیار شدہ پروڈکٹ عام طور پر نرم ہوتی ہے، جس میں کیکڑے، بین انکرت جیسے بھرے ہوتے ہیں... مقامی تجربے کے مطابق، پینکیک مولڈ کو جتنا لمبا استعمال کیا جائے گا، کیک کو بغیر چپکائے یا جلے بغیر پکانے پر اتنا ہی مزیدار ہوگا۔ بہترین پینکیکس کو کٹے ہوئے کیلے، کھیرے، جڑی بوٹیاں، لیٹش، مچھلی کے پودینہ اور لی سون چلی اور لہسن کی مچھلی کی چٹنی میں ڈبو کر کھایا جاتا ہے۔ کچھ پتے: 124 فان ڈنہ پھنگ، 471 لی لوئی، مسز لوئی مائی کھی بیچ، مسز ڈنگ ٹنہ کھی...

کارن رولس

کٹی ہوئی چپچپا مکئی یا امریکن کارن، نمک، چینی، کالی مرچ، پیاز اور چائیوز کے ساتھ ملا کر، پھر چاول کے کاغذ میں لپیٹا جاتا ہے، ایک پتلا اور چبانے والا کاغذ۔ رول کرنے کے بعد، مکئی کے رام کو ابلتے ہوئے تیل کے پین میں تلا جاتا ہے، جس سے سنہری، کرسپی ختم ہوتی ہے۔ مینڈھے کو میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی اور کچی سبزیوں کے ساتھ گرما گرم کھایا جاتا ہے۔ نہ صرف خاندانی کھانوں اور کچھ ناشتے کی دکانوں میں ظاہر ہوتا ہے، مکئی کا رام بھی کوانگ نگائی لوگوں کے آبائی عبادت کے مواقع اور پورے چاند کے دنوں میں ناگزیر سبزی خور پکوانوں میں سے ایک ہے۔

سمندری غذا

ویتنام کے بہت سے ساحلی علاقوں کی طرح، Quang Ngai میں کئی قسم کے تازہ سمندری غذا ہیں جو ایک ہی دن پکڑے اور کھائے جاتے ہیں۔ کیکڑے، سمندری ارچن، سیپ... ایسے پکوان ہیں جنہیں یاد نہیں کیا جانا چاہیے۔ Quang Ngai میں سمندری غذا مہنگی نہیں ہے، فی شخص 300,000 VND سے کم کے ساتھ، سیاح پیٹ بھر کر کھانا کھا سکتے ہیں۔ کچھ پتے: مائی کھی بیچ کے ساتھ سمندری غذا کے ریستوراں، ٹرا کھُک پشتے، تران پھو اسٹریٹ پر توان کا نقشہ، ٹرونگ کوانگ جیاؤ اسٹریٹ پر فوونگ او سی، فان ڈنہ پھنگ اسٹریٹ پر وو کیوا...

آئینہ کینڈی

آئینہ کینڈی شفاف ہے، مونگ پھلی کا ہلکا پیلا رنگ، تل کا سفید پیلا رنگ ہے اور آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جس نے چاؤزہو، گوانگ ڈونگ (چین) کے کچھ چینی لوگوں کے بعد نگیہ ہوا کمیون، ٹو نگیہ ضلع میں آباد ہوئے۔ آئینہ کینڈی بنانے کا ہنر پھیل گیا اور ایک روایتی پیشے میں تیار ہوا جو کئی نسلوں سے محفوظ ہے۔ آئینہ کینڈی خستہ ہوتی ہے، اس کا ذائقہ میٹھا اور چکنائی والا ہوتا ہے، اور جب لوٹس چائے کے ساتھ ملایا جائے تو یہ بہت موزوں ہے۔