سستے "انڈے رکھنے والے" مرغیوں سے محتاط رہیں

حال ہی میں، سوشل میڈیا پلیٹ فارمز پر، بہت سے لوگ سستے، یہاں تک کہ انتہائی سستے، "انڈے رکھنے والی" مرغیاں فروخت کر رہے ہیں، جو بہت سے خریداروں کو کھانے کے طور پر استعمال کرنے کی طرف راغب کر رہے ہیں۔ تاہم، حقیقت اب بھی اس قسم کے چکن کی اصلیت، معیار اور کھانے کی حفاظت کے بارے میں فکر مند ہے۔

ممکنہ فوڈ سیفٹی خطرات کے ساتھ سستے "انڈے رکھنے والے" مرغیوں کو سوشل میڈیا پلیٹ فارمز پر بڑے پیمانے پر فروخت کیا جا رہا ہے - فیس بک اسکرین شاٹ

مزیدار، غذائیت سے بھرپور اور سستے کھانے کو ترجیح دینے کی صارفین کی نفسیات کو سمجھتے ہوئے، کوانگ ٹرائی صوبے سمیت ملک کے کئی صوبوں اور شہروں میں بہت سے آن لائن کاروباروں نے سستے "انڈے رکھنے والی" چکن مصنوعات شروع کی ہیں، جو بہت سے خریداروں کو راغب کر رہے ہیں۔

بیچنے والے نے "انڈے رکھنے والے" چکن کی تشہیر اس طرح کی ہے: "مرغی دو لیٹر دیتی ہے، اس کا گوشت اعتدال سے سخت ہوتا ہے، جلد خستہ ہوتی ہے، اور بالکل لذیذ ہوتی ہے۔ ہر مرغی کے پیٹ میں ایک چھوٹا انڈا ہوتا ہے، اور یہ انتہائی لذیذ ہوتا ہے۔ قیمت صرف 150,000 VND, 150,000 VND/6 سے صاف کرنے کے لیے ہے۔ کلو" یا "چربی، گول، موٹی سینے والی، زمین سے پاک چکن جو انڈے رکھتا ہے، صاف کیا جاتا ہے، اس کی قیمت 55,000 VND/چکن ہے، جس کا وزن 1.2 سے 1.4 کلوگرام، 65,000 VND/چکن، جس کا وزن 1.4 سے 1.6 کلوگرام، اور 020،00 VND/چکن ہے۔ 2.2 کلو تک۔"

"انڈے رکھنے والے" مرغیوں کے بہت سے آن لائن فروخت کنندگان کو یقین ہے کہ ان کی مصنوعات 100% تازہ ہیں، مرغیوں کو پروں سے صاف کیا جاتا ہے، اور دل، جگر، گیزرڈز اور جوان انڈوں کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ "انڈے رکھنے والے" مرغیوں کے کچھ آن لائن بیچنے والے پروڈکٹ کے اشتہارات بھی پوسٹ کرتے ہیں جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ مرغیاں گھر میں پالی گئی ہیں اور اب انہیں محدود مقدار میں فروخت کیا جا رہا ہے تاکہ نفسیات کو متاثر کیا جا سکے اور صارفین کا اعتماد بڑھ سکے۔

مرغی کا گوشت قیمتی ہے لیکن "انڈے رکھنے والی" مرغیاں بہت سستے داموں فروخت ہوتی ہیں، جس سے بہت سے لوگ مشکوک ہو جاتے ہیں۔

تحقیق کے ذریعے یہ معلوم ہوتا ہے کہ سستی "انڈے رکھنے والی" مرغیاں دراصل "مسترد شدہ مرغیاں" ہوتی ہیں کیونکہ ان کی پرورش طویل عرصے سے ہوتی ہے اور ان کے تمام انڈوں کا استحصال ہو چکا ہوتا ہے۔ چکن کی یہ قسم زیادہ تر سپر ایگ مرغیوں کی ایک نسل ہے، جو پنجروں میں پرورش کرنے میں مہارت رکھتی ہے، انڈے دینے کے لیے صنعتی فیڈ کا استعمال کرتی ہے جیسے سفید مصری مرغیاں، دھاری دار مصری مرغیاں...

اس کے علاوہ، مارکیٹ میں ری نسل کی کچھ چھوڑی ہوئی مرغیاں، لوونگ پھونگ مرغیاں، اور کالی مرغیاں بھی ہیں، لیکن ان کی پرورش صنعتی طور پر کی جاتی ہے۔ اس عمل کے مطابق، بچھانے والی مرغیوں کو کئی قسم کی ویکسین لگائی جائیں گی، لیکن جب وہ انڈے دینا شروع کر دیں تو انہیں ٹیکے لگوانا بند کر دینا چاہیے (سوائے دو قسم کی فلو ویکسین اور نیو کیسل ویکسین کے)۔

تاہم، انڈے دینے والی مرغیوں کی پرورش کے طویل وقت کا مطلب یہ ہے کہ اینٹی بائیوٹکس اب بھی گوشت میں جمع ہیں۔ اس کے علاوہ، مرغیوں میں بیماریوں کو روکنے اور ان کو مؤثر طریقے سے انڈے دینے میں مدد کرنے کے لیے، بڑے فارم بیضہ دانی کو مضبوط بنانے کے لیے بہت زیادہ اینٹی بائیوٹکس اور مائیکرو نیوٹرینٹس کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ اینٹی بائیوٹک مادری مرغی کے جسم سے مکمل طور پر ختم نہیں ہوتیں بلکہ دھیرے دھیرے جمع ہو جاتی ہیں جس سے ان لوگوں کے لیے خطرہ ہوتا ہے جو اس قسم کی مرغی کو بطور خوراک استعمال کرتے ہیں۔

بہت سے بڑے پیمانے پر چکن فارمز کا کہنا ہے کہ صنعتی انڈے دینے والی مرغیوں کی نشوونما کا عمل 18 ماہ تک جاری رہتا ہے، جس میں سے ریزرو پالنے کا دورانیہ 5-6 ماہ ہوتا ہے، اور بقیہ 12 ماہ انڈوں کے استحصال کے لیے ہوتے ہیں۔ انڈے کے استحصال کی مدت کے بعد، انڈے دینے کی صلاحیت کم ہو جاتی ہے، اور جب توازن مزید منافع بخش نہیں رہتا ہے، تو کسان مرغیوں کو فروخت کر کے نئے ریوڑ کے ساتھ بدل دیتا ہے۔

بہت سے تاجر انہیں "انڈے رکھنے والے" مرغیوں کے لیبل کے تحت مارکیٹ میں فروخت کرنے کے لیے کم قیمت پر خریدتے ہیں۔ چھوڑی ہوئی مرغیوں کو ایک طویل عرصے سے انڈے کے لیے اٹھایا گیا اور ان کا استحصال کیا گیا، اور اس کے علاوہ، ان کو انجکشن لگایا گیا، بہت ساری اینٹی بائیوٹکس، نشوونما کے محرکات اور صنعتی خوراک دی گئی، اس لیے ان مرغیوں کے سر، گردن، چھاتی اور دم پر پھٹے ہوئے پنکھوں کی خصوصیات ہوتی ہیں، جن میں سے تقریباً سبھی کی آنکھیں باہر نکل جاتی ہیں، اور ان میں سے ایک، ایک ٹکڑا باہر نکل جاتا ہے۔ طرف

غذائیت کے لحاظ سے جو مرغیاں ضائع کی جاتی ہیں وہ تقریباً ختم ہو جاتی ہیں، گوشت میں چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، بہت زیادہ کھانے سے ایتھروسکلروسیس ہوتا ہے۔ جہاں تک گوشت میں جمع ہونے والے مادوں کا تعلق ہے، اگر اسے کم مقدار میں کھایا جائے تو صحت پر کوئی بڑا اثر نہیں پڑتا، لیکن اگر مسلسل استعمال کیا جائے تو پھر بھی تشویش کا خدشہ ہے۔

"میں اس قسم کا چکن کھاتا تھا اور پتہ چلا کہ گوشت، جلد اور جوان انڈوں کا معیار چاول اور مکئی پر پالے گئے مرغیوں سے زیادہ مختلف نہیں تھا۔ لیکن حال ہی میں مجھے بھی معیار پر شک ہوا ہے اور میں اپنی صحت کے بارے میں فکر مند ہوں، اس لیے میں اب اسے استعمال نہیں کرتا۔ ضرورت پڑنے پر میں ہمیشہ لوگوں کی طرف سے اگائی گئی مرغیاں خریدتا ہوں۔ اگرچہ اس کی قیمت 2-2 گنا زیادہ ہے، تاہم اس کی قیمت 2-2 گنا زیادہ ہے۔ بہتر معیار کا"، محترمہ Nguyen Thi Thuy Van نے کہا، وارڈ 5، ڈونگ ہا سٹی میں۔

بہت سے دستاویزات سے پتہ چلتا ہے کہ، عام طور پر، ترقی یافتہ ممالک میں، ضائع شدہ بچھانے والی مرغیاں جانوروں کی خوراک کے طور پر استعمال ہوتی ہیں، اور تقریباً کبھی بھی انسانی خوراک کے طور پر استعمال نہیں ہوتیں۔ تاہم، اس وقت ملک بھر کے بہت سے علاقوں میں، لوگ اب بھی سستی چھوڑی ہوئی مرغیاں فروخت کرنے کے لیے اشتہار دیتے ہیں اور بہت سے لوگ اب بھی انہیں کھانے کے لیے خریدتے ہیں۔ بہت سے لوگ اپنے نقطہ نظر اور سوچنے کے طریقوں کی وجہ سے سستی چھوڑی ہوئی مرغیوں کو کھانے کے طور پر منتخب کرتے ہیں: بہت سے لوگ انہیں کھانے کے لیے خریدتے ہیں، تو کیا مسئلہ ہے؟ اگر یہ صحت کے لیے نقصان دہ ہوتا تو حکام ان کی فروخت پر پابندی لگا دیتے۔

مارکیٹ میں فروخت ہونے والی انتہائی سستی "انڈے رکھنے والی" مرغیوں سے فوڈ سیفٹی کے خطرے پر بات کرتے ہوئے، اقتصادی تعاون اور کوالٹی مینجمنٹ کے شعبہ کے سربراہ ہوانگ من ٹری نے کہا: "فی الحال، سائبر اسپیس پر فوڈ ٹریڈنگ کافی عام ہے، جس کی وجہ سے پروڈکٹ کوالٹی مینجمنٹ کے لیے کچھ مشکلات پیدا ہوتی ہیں۔

آنے والے وقت میں، ہم ریگولیشنز کے مطابق معائنہ، پروڈکٹ کی اصل کا سراغ لگانے اور کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے حالات کو فروغ دینے کے لیے متعلقہ اکائیوں کے ساتھ ہم آہنگی کو مضبوط کریں گے۔

ایک ہی وقت میں، لوگوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ چین اسٹورز، سپر مارکیٹوں اور بازاروں میں واضح اصلیت اور معیار کے معائنہ کے ساتھ مصنوعات کا انتخاب کریں۔ انہیں بازار میں تیرتی ہوئی مصنوعات، نامعلوم اصل والی مصنوعات، اور صحت کو نقصان پہنچنے کے خطرے سے بچنے کے لیے جن کا معائنہ اور لائسنس نہیں کیا گیا ہے، انہیں خریدنا یا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

Phu Hai

ماخذ: https://baoquangtri.vn/can-trong-voi-ga-om-trung-gia-re-194682.htm