چکن اور اسکواش سوپ

موسم سرما میں خربوزہ چکن سوپ روایتی سوپ کے مقابلے میں بالکل نیا لگتا ہے، لیکن اس کا مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ذائقہ یقیناً آپ کو مایوس نہیں کرے گا۔ اب باورچی خانے میں جائیں اور یہ سادہ اور مزیدار موسم سرما کے خربوزے اور لہسن کا سوپ بنائیں!

اجزاء: 2 افراد کے لیے

تیاری: 30 منٹ

ہول چکن 600 گرام

300 گرام گرین اسکواش

گاجر 50 گرام

تھوڑی سی ہری پیاز

تھوڑی سی تلی ہوئی پیاز

10 گرام کٹے ہوئے سلوٹس

دھنیا 1 چھوٹا

10 گرام کٹا ہوا لہسن

کوکنگ آئل 1کھانے کا چمچ

تھوڑا سا عام مصالحہ

مسالا: نمک/کالی مرچ/چینی/مسالا پاؤڈر/MSG۔

پروسیسنگ:

چکن تیار کریں:
چکن خریدنے کے بعد، آپ نمک یا لیموں کو چاروں طرف رگڑ سکتے ہیں اور بدبو کو کم کرنے کے لیے چکن کے جسم پر مساج کر سکتے ہیں، پھر پانی سے دھو لیں۔ پھر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک پیالے میں ڈال دیں۔

چکن میں 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ، 1/2 چائے کا چمچ نمک اور 1 کھانے کا چمچ مسالا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور گوشت کو 10-15 منٹ تک مصالحے کو جذب ہونے دیں۔

اسکواش کو چھیلیں اور کاٹنے کے سائز کے کیوبز میں کاٹ لیں۔

گاجروں کو چھیلیں، دھو کر ان کو پھول بنا لیں۔ ہری پیاز اور لال مرچ کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔

برتن کو چولہے پر رکھیں، 1 کھانے کا چمچ کوکنگ آئل ڈالیں اور پیاز اور لہسن کو بھونیں۔ پہلے چکن ڈالیں تاکہ چکن مصالحے کو جذب کر لے اور ذائقہ بہتر ہو جائے۔

جب چکن مضبوط ہو جائے تو 1.2 لیٹر پانی ڈال کر ابال لیں۔ اسکواش اور گاجریں شامل کریں، 1/2 کھانے کے چمچ سیزننگ پاؤڈر کے ساتھ سیزن کریں اور اسکواش اور گاجر کے نرم ہونے تک پکاتے رہیں، پھر آنچ بند کردیں۔

تیار شدہ مصنوعات:

سوپ کو ایک پیالے میں سرو کریں، کچھ ہری پیاز، تلی ہوئی پیاز اور کالی مرچ سے گارنش کریں۔ گرم اور لذیذ کدو چکن سوپ میں نرم اور ذائقہ دار چکن، درمیانے درجے کا پکا ہوا کدو، اور میٹھا اور خوشبودار شوربہ ہوتا ہے، جو ایک شاندار ڈش بناتا ہے۔

giadinh.suckhoedoisong.vn کے مطابق

ماخذ: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/canh-ga-nau-bi-dao-c4117f6/