'سست کھیتوں' میں چاول اور مچھلی کا مقابلہ

PHU THO موجودہ فصل کے موسم میں چاول کو دوبارہ پیدا کرنا زیادہ معاشی کارکردگی نہیں لاتا لیکن پھر بھی ماحولیاتی اہمیت لاتا ہے کیونکہ اس کے لیے کیمیائی کھادوں یا کیڑے مار ادویات کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے۔

چاول کے پودے آہستہ آہستہ کم ہوتے جاتے ہیں۔

مسٹر لوونگ ٹرنگ ٹوین - باؤ ین کمیون ایگریکلچرل کوآپریٹو کے ڈائریکٹر (تھان تھوئی ڈسٹرکٹ، پھو تھو) نے کہا کہ تقریباً 20 سال پہلے دوبارہ پیدا شدہ چاول یا جسے لوگ اب بھی مردہ چاول، ڈونگ چاول کہتے ہیں، جو بھی اس کی دیکھ بھال میں وقت لگاتا ہے وہ اسے کاٹ سکتا ہے۔

اس وقت، چاول ابھی بھی قیمتی تھے، اس لیے لوگوں نے بھینسوں اور گایوں کو دوبارہ پیدا ہونے والے چاول کو تباہ کرنے سے روکنے کے لیے کھیتوں میں ہی خیمے لگائے۔ اوسطاً، ہر خاندان تقریباً 10 ایکڑ کا انتظام کرتا تھا۔ اس مدت کے بعد، لوگوں نے فصل کے موسم میں مچھلیوں کو پالنے کے لیے آہستہ آہستہ اپنے کھیت کرائے پر دیے، اور ٹھیکیدار نے دوبارہ پیدا کیے گئے چاولوں یا بطخوں کو کاٹ کر مچھلیوں کو کھلانے کے لیے پانی ملا کر چوکر خریدنے میں بچت کی۔ زون 3 (باؤ ین کمیون) میں مسٹر نگوین وان تھانگ نے مچھلی پالی اور دوبارہ پیدا ہونے والے چاول کی دیکھ بھال کی، ہر فصل سے ایک ٹن چاول نکلا۔

حالیہ برسوں میں، باؤ ین کمیون کے لوگ، اگرچہ مچھلی کی کاشت کے لیے اپنے کھیتوں کو کرائے پر دے رہے ہیں، پھر بھی زیادہ تر دوبارہ پیدا شدہ چاول ہی کاٹتے ہیں۔ فی الحال، ہر علاقے میں تقریباً 10 لوگ اس طرح سے دوبارہ پیدا ہونے والے چاول کو جمع اور کاٹ رہے ہیں۔ چاول اب پہلے کی طرح قیمتی نہیں رہے اس لیے اب اسے دیکھنے کے لیے کسی کو خیمے نہیں لگانے پڑتے۔ اوسطاً، وہ تقریباً 50 کلو گرام چاول کاٹتے ہیں فی ساو دوبارہ پیدا شدہ چاول۔

کٹائی کرنے والے کی پٹرییں بھوسے کو کچل دیتی ہیں، جس سے اسے دوبارہ پیدا کرنا ناممکن ہو جاتا ہے۔ تصویر: Duong Dinh Tuong.

جب ہاتھ سے کٹائی اب بھی مقبول تھی، باو ین کمیون میں دوبارہ پیدا شدہ چاول کا رقبہ 150 ہیکٹر تک تھا۔ مشین کی کٹائی کی ترقی کے بعد سے، یہ رقبہ سکڑ کر صرف 50 ہیکٹر رہ گیا ہے، جو اجتماعی گھر کے سامنے والے کھیتوں، ٹرانگ فیلڈ اور تھانگ فیلڈ میں مرکوز ہے۔ دریں اثنا، کمیون میں ایک چاول اور ایک مچھلی (ایک چاول کی فصل، ایک مچھلی کی فصل/سال) کا رقبہ پھیل گیا ہے، جو فی الحال 187 ہیکٹر تک ہے (بشمول 50 ہیکٹر ری جنریٹڈ چاول، جس کی کاٹی جا سکتی ہے)۔ بقیہ رقبہ ہارویسٹر کی پٹریوں سے کچل دیا جاتا ہے یا بہت گہرا ہوتا ہے، اس لیے دوبارہ پیدا ہونے والے چاول اگ نہیں سکتے۔

مزدوروں کی کمی کی وجہ سے، کٹائی کرنے والے آج دیہی علاقوں میں ایک ناقابل تلافی رجحان ہیں۔ Bao Yen کمیون کو ابھی تھانہ تھوئے ضلع اور زرعی شعبے سے 30 ہیکٹر کے رقبے پر ویت جی اے پی کے معیارات کو لاگو کرنے والا چاول اگانے کا ماڈل تیار کرنے کے لیے تعاون حاصل ہوا ہے، جس میں 140 گھرانوں نے حصہ لیا ہے۔ اس ماڈل میں حصہ لیتے ہوئے، لوگوں کو تکنیک کی تربیت دی جاتی ہے، ایک ہی قسم Thuy Huong 308 کا استعمال کرتے ہیں، کیمیائی کھادوں اور کیمیائی کیڑے مار ادویات کو کم کرتے ہیں، لیکن پھر بھی پیداوار 2.6 - 2.7 کوئنٹل فی ساو تک پہنچ جاتی ہے۔

تاہم، چونکہ لیبر فورس بنیادی طور پر بوڑھے ہیں، وہ اب بھی VietGAP کی ضروریات کے مطابق ڈائری رکھنے سے گریزاں ہیں۔ مزید اہم بات یہ ہے کہ ویت جی اے پی چاول کی قیمت اب بھی عام چاول کی طرح فروخت کی جاتی ہے، ایسی کوئی اکائی نہیں ہے جو مصنوعات کی ضمانت دیتا ہو، اس لیے اس معیار کو لاگو کرتے ہوئے چاول اگانے والے علاقے کو برقرار رکھنا اور پھیلانا آج بھی ایک مشکل مسئلہ ہے۔

مزدوروں کی شدید قلت کی وجہ سے، حال ہی میں تیز بارش اور تیز ہواؤں کی وجہ سے چاول کے بہت سے کھیت گر گئے، لیکن لوگوں نے پھر بھی انہیں سہارا دینے کی کوشش کی، ہارویسٹر کے انتظار میں، اور پہلے کی طرح دوبارہ پیدا شدہ چاول حاصل کرنے کے لیے ہاتھ سے کٹائی کرنے سے انکار کر دیا۔ جب میں پہنچا، تو کٹائی کرنے والے دیو ہیکل کیکڑوں کی طرح کھیتوں میں آگے پیچھے رینگتے، اپنے تیز پنجوں کو چاول کے بڑے گچھوں میں پھیلاتے، کیچڑ بھری پٹریوں اور پسے ہوئے چاول کے ڈنڈوں کو پیچھے چھوڑتے۔

باؤ ین میں، تقریباً 50 ہیکٹر پر دوبارہ تیار شدہ چاول باقی ہیں۔ تصویر: Duong Dinh Tuong.

زون 3 (باؤ ین کمیون) میں محترمہ لوونگ تھی تیوین نے کہا کہ وہ علاقے جہاں مشین کے ذریعے کٹائی کے بعد کھیتوں کی سطح پر تنکے تیرتے ہیں وہ ایسے علاقے ہیں جہاں دوبارہ پیدا ہونے والے چاول نہیں ہیں، ایک کیچڑ والا خاکستری رنگ۔ ہاتھ سے کاٹے گئے کھیتوں پر صرف چند سبز دھبے ایسے علاقے ہیں جہاں دوبارہ پیدا شدہ چاول ہیں۔ پہلے، محترمہ ٹیوین نے 1 ایکڑ سے زیادہ چاول کاشت کیا تھا، موسم بہار کی فصل کی کٹائی کے بعد، اس نے چاول کو دوبارہ پیدا ہونے دیا، اور 6-7 کوئنٹل چاول حاصل کیے، لیکن حالیہ برسوں میں، مشین کے ذریعے کٹائی کے ساتھ، زیادہ نہیں بچا، اس لیے انہیں لوگوں کو دیکھ بھال اور کٹائی کرنے دینا پڑا۔

ماضی میں، جب کھیتوں میں پانی کم ہوتا تھا، باو ین کمیون کے لوگ چاول کو دوبارہ پیدا کرنے کے لیے چند کلو کھاد ڈالتے تھے، لیکن اب ٹھیکیدار مچھلیاں چھوڑ دیتے ہیں اور پانی کی سطح اتنی زیادہ ہے کہ اب وہ کھاد نہیں ڈالتے۔

کھیت سے بھری ہوئی مچھلی

باو ین میں موسم گرما اور خزاں کی فصل میں چاول کو دوبارہ پیدا کرنا معاشی طور پر پہلے کی طرح کارآمد نہیں رہا، لیکن یہ اب بھی ماحولیاتی فوائد لاتا ہے کیونکہ اس کے لیے کیمیائی کھادوں یا کیڑے مار ادویات کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے۔ چاول کو دوبارہ پیدا کرنے سے یہاں کے کھیتوں میں آبی زراعت کے لیے ایسے حالات بھی پیدا ہوتے ہیں کہ وہ پائیدار ترقی کر سکیں، زرعی پیداوار کو نامیاتی، سرکلر اور ماحولیاتی سمت میں فروغ دیں۔ اس کمیون میں 10 سے زیادہ گھرانے کھیتوں میں مچھلیاں چھوڑنے کا معاہدہ کر رہے ہیں، جن میں سے کچھ 20 ایکڑ سے کم ہیں، کچھ 40-50 ایکڑ تک۔ وہ 1 جون سے 1 دسمبر تک موسم گرما اور خزاں کی فصل کے دوران لوگوں سے کھیت کرائے پر لیتے ہیں، پھر پودے لگانا جاری رکھنے کے لیے ان کے حوالے کرتے ہیں، جس کی اوسط واپسی 100,000-120,000 VND/sao ہوتی ہے۔

مسٹر Nguyen Van Quy اور ان کے بہنوئی Nguyen Duc Dan نے مشترکہ طور پر چاول کے 37 ہیکٹر کھیتوں کو اس طرح کی مچھلیوں کی پرورش کے لیے معاہدہ کیا۔ ماضی میں جب کسان ہاتھ سے کاٹتے تھے تو چاول کا کھونٹا کبھی نہیں گلتا تھا، اس لیے کھیتوں میں پالی جانے والی مچھلیاں بہت صحت مند ہوتی تھیں اور تیزی سے اگتی تھیں۔ اب جب چاول مشین کے ذریعے کاٹے جاتے ہیں تو پرا سڑ جاتا ہے، پانی خراب ہو جاتا ہے اور آکسیجن نہیں ہوتی جس کی وجہ سے مچھلیوں کا دم گھٹ جاتا ہے۔

مسٹر تانگ وان بن مچھلیوں کو کھیت میں چھوڑنے سے پہلے ان کی جانچ کر رہے ہیں۔ تصویر: Duong Dinh Tuong.

"2021 میں، میں اور میرے بھائیوں نے 4.5 ٹن مچھلی چھوڑی اور وہ مر گئیں کیونکہ بارش نہیں ہوئی، کھیت میں پانی سڑ گیا اور پھیل گیا جب بجلی چلی گئی اور ایریٹرز نہیں چل سکے۔ 2023 میں، میں اور میرے بھائیوں نے 2 ٹن سے زیادہ مچھلیاں چھوڑی اور وہ اسی طرح مر گئیں۔

کھیتوں میں پالی جانے والی مچھلیاں کیڑے مکوڑے، گھونگے، جھینگا، مکئی اور چوکر کھاتی ہیں، اس لیے یہ گوشت بہت لذیذ ہوتا ہے، لیکن پہلے بھی یہ مہنگا تھا، لیکن اب اسے ’’کتے کی مچھلی‘‘ کی طرح بہت سستے داموں فروخت کیا جاتا ہے۔ مارکیٹ میں اب معیار کی پرواہ کیے بغیر بڑی مچھلی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے وہ لوگ جو ہم جیسے کھیتوں میں مچھلی پالتے ہیں نقصان میں ہیں کیونکہ ماضی میں، 8-اونس کارپ کو A-گریڈ سمجھا جاتا تھا، جو 70,000 VND/kg میں فروخت ہوتا تھا، لیکن اب اسے A تک پہنچنے میں 1.6 کلو کا وقت لگتا ہے اور صرف 45,000 VND/k میں فروخت ہوتا ہے۔" Mr.

زون 5 (باؤ ین کمیون) میں مسٹر تانگ وان بن 20 سالوں سے کھیتوں میں دو دیگر گھرانوں کے ساتھ مچھلی پال رہے ہیں۔ موسم بہار کی فصل کے بعد، وہ مچھلی چھوڑنے کے لیے چاول کے 70 ایکڑ کھیتوں کو کرائے پر دیتے ہیں۔ چاول کی ایک فصل اور مچھلی کی ایک فصل نشیبی علاقوں کو استعمال کرنے کا سب سے مؤثر طریقہ ہے، دونوں کھیتوں کو صاف کرنے اور جڑی بوٹیوں کو کم کرنے، لوگوں کے لیے پودے لگانے اور کٹائی کرنے میں آسانی پیدا کرنے، اور کھیت کے ٹھیکیداروں کو منافع کمانے کا بہترین طریقہ ہے۔

کھیت میں چھوڑنے کے لیے تیار مچھلی۔ تصویر: Duong Dinh Tuong.

"ماضی میں، جب ہم فصل کے موسم میں مچھلی نہیں پالتے تھے تو کھیت بہت گھنے ہوتے تھے، اور اگر ہم چاول لگانا چاہتے تھے تو کسانوں کو گھاس اور ہل چلانے کے لیے لوگوں کی خدمات حاصل کرنا پڑتی تھیں، جو کہ بہت مہنگا تھا۔ 120,000 VND/sao/فصل، لہذا دونوں فریقوں کو فائدہ ہوتا ہے،" مسٹر بن نے تجزیہ کیا۔

پہلے پہل، جب مچھلیاں ابھی چھوٹی تھیں، انہوں نے انہیں گڑھے میں اٹھایا، انہیں مکئی اور گھاس کے ساتھ چوکر کھلایا، اور موسم بہار کے چاول کی فصل ختم ہونے تک انتظار کیا، جب مچھلی کا وزن تقریباً 20 مچھلی فی کلو تک پہنچ گیا، انہیں کھیتوں میں چھوڑنے سے پہلے۔ انہوں نے ہر قسم کی مچھلیوں کو چھوڑا جیسے کہ گراس کارپ، کامن کارپ، بگ ہیڈ کارپ، پرندے، کیلے کی مچھلی، اور تلپیا ہر نسل سے فائدہ اٹھانے کے لیے۔ گراس کارپ نے گھاس کھایا، مٹی ہلانے والے کارپ نے کیڑے کھائے، بگ ہیڈ کارپ نے پلنکٹن اور دوسری مچھلیوں کا فضلہ کھایا، کیلے کی مچھلی نے جھینگے اور چھوٹی مچھلیاں کھا لیں...

موسم گرما کے شروع میں، 5-7 ٹن مچھلی کھیت میں چھوڑی جاتی ہے، اگر سب کچھ ٹھیک رہا تو موسم خزاں کے آخر تک، 30 ٹن سے زیادہ تجارتی مچھلی پکڑی جائے گی۔ اگرچہ رقبہ بڑا ہے اور 3 خاندان مل کر کام کرتے ہیں، لیکن صرف باقاعدہ مزدور مسٹر بنہ ہیں جو 24/7 کھیت میں رہتے ہیں، باقی کو ماہی گیری کے وقت متحرک ہونے کی ضرورت ہے۔

مچھلیوں کی پرورش کے علاوہ، وہ ہر سال 10,000 بطخیں بھی پالتے ہیں، جن میں 5000 سپر انڈے والی بطخیں اور 5000 گوشت والی بطخیں شامل ہیں تاکہ کھیتوں میں بکھرے ہوئے چاولوں، جھینگے اور پانی میں گھونگھوں کو استعمال کیا جا سکے۔ آزاد رینج کی بطخوں کے انڈوں اور گوشت کا معیار صنعتی طور پر پالی جانے والی بطخوں کے مقابلے میں بہت بہتر ہے، لیکن افسوس کی بات یہ ہے کہ فروخت کی قیمت اب بھی وہی ہے جو عام مصنوعات کی ہے۔

مسٹر تانگ وان بن کے کھیت میں مچھلی اور بطخ کی مشترکہ فارمنگ کا علاقہ۔ تصویر: Duong Dinh Tuong.

ماضی میں، جب لوگ ہاتھ سے کاٹتے تھے اور چاول کو دوبارہ پیدا ہونے دیتے تھے، پانی کا ماحول اچھا تھا، اور مچھلیوں کی پرورش اکثر کامیاب ہوتی تھی، لیکن حالیہ برسوں میں، مشینوں کے استعمال سے، بھوسے کو کچل دیا گیا ہے۔ کرائے کے 70 ہیکٹر کھیتوں میں سے صرف 10 ہیکٹر میں اب بھی چاول دوبارہ پیدا ہوئے ہیں، اس لیے قدرتی خوراک کی مقدار میں کمی آئی ہے اور پانی کا ماحول خراب معیار کا ہے۔ ٹھیکیدار گروپ کی مچھلیوں اور بطخوں کی فی فصل سے کل آمدنی 50 - 70 ملین VND فی خاندان ہے، لیکن ایسی فصلیں ہیں جہاں پانی سڑ جاتا ہے اور مچھلیاں مر جاتی ہیں، اس لیے اسے ٹوٹنا سمجھا جاتا ہے، پرورش کے لیے نقصان...

مسٹر فان وان ڈاؤ - فو تھو صوبے کے فصلوں کی پیداوار اور پودوں کے تحفظ کے محکمے کے سربراہ نے تصدیق کی کہ فو تھو صوبے کا زرعی شعبہ ایک موسم بہار کے چاول کی فصل، چاول کی ایک نئی فصل کے علاوہ موسم گرما کی فصل میں مچھلی کاشت کے فارمولے کے مطابق پیداوار کی حوصلہ افزائی کر رہا ہے کیونکہ سرمایہ کاری سب سے کم ہے لیکن سب سے زیادہ فائدہ مند ہے۔

تاہم، اس فارمولے کو صرف نشیبی کھیتوں میں لاگو کیا جانا چاہیے جہاں کٹائی کرنے والوں کے لیے نیچے تک پہنچنا مشکل ہو اور اسے ہاتھ سے کاٹنا چاہیے، اور اونچے کھیتوں میں اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جہاں کٹائی کرنے والے نیچے پہنچ سکتے ہیں اور موسم سرما کے موسم بہار کی فصل کی منصوبہ بندی کا حصہ ہیں۔ پورے صوبے میں 2,000 ہیکٹر سے زیادہ رقبہ پر ہر سال موسم سرما میں موسم بہار کی فصل میں چاول کی پیداوار 4,300 ٹن ہوتی ہے، جس کا مرکز تھانہ تھوئے، پھو نین اور کیم کھی اضلاع میں ہوتا ہے۔

ماخذ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html