روایتی بادام کی کوکیز بنانے کی خاندانی روایت سے شروع ہونے والے، 1993 سے، چو موئی کمیون میں مسٹر ٹران لی ہنگ کے خاندان نے اپنے روایتی بادام کوکیز کے کاروبار کو پورے دل سے برقرار رکھا اور ترقی دی ہے۔ ابتدائی دنوں میں، مسٹر ہنگ نے اپنی پرانی ہونڈا 83 موٹرسائیکل پر کوکیز کو منتقل کیا، پورے میکونگ ڈیلٹا صوبوں میں صبح سویرے سے رات گئے تک بارش یا ہوا کی پرواہ کیے بغیر۔ وہ کوکیز پہنچانے کے لیے ہر بازار اور ہر چھوٹی دکان پر گیا، خریدی اور فروخت کی گئی مقدار کو احتیاط سے ریکارڈ کیا۔ ان پُرسکون سفروں سے، مارکیٹ دھیرے دھیرے پھیلتی گئی، جس نے Tien Anh برانڈ کو مضبوطی سے کھڑا کرنے اور آج تک ترقی کرنے کی بنیاد رکھی۔
مسٹر ٹران لی ہنگ اور ان کا بیٹا ٹران ٹین انہ اپنی بادام کی کوکیز کے ساتھ۔ تصویر: ہان چاؤ۔
Tien Anh بادام کوکیز کی ایک اہم امتیازی خصوصیت روایتی گول شکل کی جگہ پانچ پنکھڑیوں والے پھولوں کی اختراعی شکل ہے۔ یہ منفرد ڈیزائن پروڈکٹ کو مارکیٹ میں نمایاں کرتا ہے، جس میں خوشی، راستبازی اور مکملیت کے اچھے معنی ہوتے ہیں۔ اس خیال کو سمجھنے کے لیے، مسٹر ٹران لی ہنگ نے تحقیق کی اور ایک خصوصی کوکی کی شکل دینے والے آلے کی ایجاد کی، جسے انٹلیکچوئل پراپرٹی آفس نے مفید حل کے لیے پیٹنٹ دیا تھا۔ ہر پانچ پنکھڑیوں والی پھول کوکی کی یکسانیت اور شاندار کاریگری Tien Anh بادام کوکیز کے معیار اور برانڈ ویلیو کو بڑھانے میں معاون ہے۔
اب Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. کے ڈائریکٹر، مسٹر ہنگ یاد کرتے ہیں: "ابتدائی طور پر، یہ سہولت صرف ایک چھوٹے پیمانے پر پروڈکشن ماڈل تھی، جو مقامی لوگوں کی خدمت کرتی تھی۔ 1996 سے 2015 تک، مارکیٹ کی طلب میں اضافہ ہوا، اور یہ سہولت بتدریج گھریلو کاروبار کی شکل اختیار کر گئی، پھر باضابطہ طور پر ایک کمپنی میں اپ گریڈ کیا گیا، اور ہم نے مشینوں کے فارمولے کو معیاری بنانے اور پروڈکشن کے عمل کو بہتر بنایا۔ معیار، ذائقہ، اور شیلف لائف میں مستقل مزاجی کو یقینی بنانا، خوراک کی حفاظت کے معیارات پر پورا اترتے ہوئے آہستہ آہستہ 'گھریلو کیک' سے صنعتی طور پر تیار کردہ مصنوعات میں تبدیل ہو گیا۔
آج تک، Tien Anh بادام کوکیز نے OCOP 4-ستارہ پروڈکٹ سرٹیفیکیشن حاصل کیا ہے اور 2015 اور 2019 میں انہیں دو بار ایک عام قومی دیہی صنعتی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔ یہ اہم سنگ میل ہیں، جو سرکاری طور پر ایک مخصوص مقامی پروڈکٹ کے معیار، اصلیت اور قدر کو تسلیم کرتے ہیں، جو کہ جدید طریقے سے تیار کی گئی ہے۔
ٹیٹ (قمری نئے سال) سے پہلے کے دنوں میں، کمپنی کی فیکٹری، مشینری، اور افرادی قوت پوری صلاحیت سے کام کرتی ہے، لیکن پھر بھی آرڈرز میں اضافے کو پورا کرنے کے لیے جدوجہد کر رہی ہے۔ مسٹر ہنگ نے کہا کہ فیکٹری کو اپنی پیداواری صلاحیت میں 2-3 گنا اضافہ کرنا ہوگا، جس سے روزانہ 2 ٹن سے زیادہ کوکیز تیار ہوتی ہیں۔ اپنی ابتدائی بادام کوکی پروڈکٹ سے، کمپنی نے پانچ اضافی ذائقے تیار کیے ہیں: مونگ پھلی، تل، چاکلیٹ، پنیر، اور سبز چائے، جو صارفین کے متنوع ذائقوں کو پورا کرتی ہیں۔
فی الحال، Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. پیداوار، پیکیجنگ اور تقسیم پر مکمل کنٹرول کے ساتھ، ISO 22000:2018 فوڈ سیفٹی مینجمنٹ سسٹم کے تحت کام کرنے والے ایک مینوفیکچرنگ پلانٹ کا مالک ہے۔ اس کے علاوہ، کمپنی مستحکم آرڈرز اور تجارتی فروغ کے پروگراموں کے ذریعے بتدریج برآمدی منڈیوں جیسے کمبوڈیا اور لاؤس تک پہنچ رہی ہے، جس کا مقصد این جیانگ کے روایتی کیک کو بین الاقوامی مارکیٹ میں لانا ہے۔
مسٹر ہنگ کی سب سے بڑی خوشی ایک بیٹے کا ہونا ہے جو 4.0 دور کی ذہنیت اور طریقوں کے ساتھ روایتی دستکاری کے ساتھ اپنی میراث کو جاری رکھے ہوئے ہے۔ ان کے بیٹے، ٹران ٹائین انہ (پیدائش 2000 میں)، یونیورسٹی آف اکنامکس ہو چی منہ سٹی سے بین الاقوامی کاروبار میں ڈگری حاصل کرنے کے بعد، خاندانی کاروبار میں شامل ہونے کے لیے جلدی نہیں کی۔ اس کے بجائے، اس نے لاجسٹکس اور سپلائی چین آپریشنز میں کام کرنے کا انتخاب کیا – ایک ایسا ماحول جو اعلی نظم و ضبط، عمل کے انتظام کی مہارت، اور لاگت کی اصلاح کا مطالبہ کرتا ہے۔ "میرے عملی کام کے تجربے نے مجھے کاروباری کارروائیوں، پیداوار کی معیاری کاری، اور پائیدار برانڈ کی ترقی میں تقسیم کے نظام کے کردار کے بارے میں ایک واضح نقطہ نظر دیا ہے،" Tien Anh نے اشتراک کیا۔
Tien Anh کی واپسی اور خاندانی کاروبار کو جاری رکھنے کا فیصلہ جذبات سے نہیں بلکہ روایتی ویتنامی کیک کو تیار کرنے کی خواہش کے تحت تھا، ایک ایسا کاروبار جس سے وہ 30 سال سے زیادہ عرصے سے وابستہ ہے، زیادہ منظم، معیاری طریقے سے، اور انضمام کے تناظر میں مزید وسعت دینا۔ Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. کے مارکیٹنگ اور سیلز ڈائریکٹر کے طور پر، یہ نوجوان اپنا انتظامی علم، عملی تجربہ اور اختراعی سوچ لاتا ہے تاکہ اپنے خاندان کو روایتی اقدار کو ایک جدید، معروف برانڈ میں تبدیل کرنے میں مدد کر سکے جو طویل مدتی مسابقت کے قابل ہو۔
ہان چاؤ
ماخذ: https://baoangiang.com.vn/tu-banh-que-thanh-san-pham-tieu-bieu-a475826.html
تبصرہ (0)