کرسپی فرائیڈ اویسٹر مشروم پیٹیز

مشروم پیٹیز کو چاول یا سوپ کے ساتھ ایک اہم کھانے کے حصے کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ تصویر: این ایچ یو ٹرانگ

اویسٹر مشروم ایک صحت بخش غذا ہیں۔ ان میں پروٹین کا مواد جانوروں کے گوشت سے موازنہ ہے۔

خاص طور پر، اس قسم کے مشروم میں ایک فائدہ مند وٹامن ڈی مواد اور بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو آنتوں کی حفاظت، کیڑے اور پرجیویوں کو روکنے اور بیکٹیریا سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں... اس لیے، میں ہمیشہ اپنے خاندان کے پکوان میں اس قسم کے مشروم کے استعمال کو ترجیح دیتا ہوں۔

باورچی خانے کے پیچھے، میں ہمیشہ ایک درجن سیپ مشروم کے سبسٹریٹس کے ارد گرد لٹکا رہتا ہوں، ہر مشروم کو خود پانی پلاتا ہوں اور اس کی دیکھ بھال کرتا ہوں۔ میں عام طور پر ان مشروموں کو لیمن گراس اور مرچ کے ساتھ بھونتا ہوں، یا انہیں لیمن گراس کے ساتھ بھاپ دیتا ہوں، یا کھٹے سوپ میں استعمال کرتا ہوں۔

جن دنوں مشروم بہت زیادہ ہوتے ہیں، میں کرسپی فرائیڈ مشروم پیٹیز بناتا ہوں۔ نسخہ آسان ہے، لیکن اجزاء کو تیار کرنے میں تھوڑا وقت لگتا ہے۔

ہر مشروم کو باریک کاٹ کر اس میں لال مرچ کے چند ٹہنیوں کے ساتھ کاٹ کر، ساتھ والی سبزیوں جیسے گاجر اور کالی مرچ کو سٹرپس یا کٹے ہوئے ٹکڑوں میں کاٹنا۔

اس کے بعد، چند چمچ دلیا اور میدہ مشروم اور دیگر تیار شدہ اجزاء کے ساتھ مکس کریں، تھوڑی سی کالی مرچ، نمک اور چینی کے ساتھ سیزن کریں۔ ڈش کے وارمنگ اثر کو بڑھانے کے لیے تھوڑی سی سٹار سونف اور دار چینی کا پاؤڈر شامل کریں، پھر پین کو گرم کریں اور بھونیں۔

مشروم پیٹیز کو میرینیٹ کرنے کے عمل میں آٹا اور دلیا شامل ہوتا ہے۔ اگر آپ انہیں تیز آنچ پر جلدی سے بھونتے ہیں تو آٹا کافی گرم ہونے سے پہلے مشروم آسانی سے جل جائیں گے۔ چولہا ہمیشہ ہلکی آنچ پر ہونا چاہیے، اور آپ پیٹیز کو چوپ اسٹکس کے ساتھ یکساں طور پر پلٹائیں جب تک کہ وہ سنہری بھوری اور کرسپی نہ ہو جائیں، پھر انہیں پین سے نکال دیں۔

مشروم پیٹیز کو ایک اہم کھانے کے حصے کے طور پر چاول یا سوپ کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ انہیں ناشتے کے طور پر یا کھانے کے درمیان بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اگر چاول کے ساتھ کھایا جائے تو آپ کو لہسن اور مرچ کے ساتھ مچھلی کی چٹنی یا سویا ساس کا ایک پیالہ شامل کرنا چاہیے۔ میرے بچے عام طور پر انہیں کیچپ میں ڈبوتے ہیں۔

مشروم کی پیٹیاں جڑی بوٹیوں کے آمیزے، جئی کی گری دار میوے اور مشروم کی مٹھاس کے ساتھ خوشبودار تھیں۔ میرے بچوں نے کھایا اور ان کی تعریف کی، اور میرا دل ایک گھریلو خاتون کی خوشی سے پھول گیا۔

ماخذ: https://baoquangnam.vn/cha-nam-bao-ngu-chien-gion-3143354.html