بورڈنگ طلباء کے کھانے کا خیال رکھیں

ہائی فوننگ کے اسکولوں میں بورڈنگ کھانے کی تنظیم کھانے کے انتخاب، مینو کی تیاری سے لے کر پروسیسنگ اور سرونگ تک ذمہ داری کے احساس کو ظاہر کرتی ہے۔

لی ہونگ فونگ پرائمری اسکول میں بورڈنگ کے کھانے کو اسکول احتیاط سے تیار کرتا ہے۔

فکر مند اور محفوظ

Phuc Le Kindergarten (Nam Trieu Ward) میں، بچوں کے لنچ کی تیاریاں صبح سویرے شروع ہو جاتی ہیں۔ 7:30 کے قریب، کاروباری مالک Vu Duc Hanh (Le Ich Moc Ward) باورچی خانے کے عملے کے لیے اسکول میں تازہ کھانا لاتا ہے۔ سبزیوں، گوشت اور مچھلیوں کو پروسیس کرنے سے پہلے احتیاط سے معائنہ کیا جاتا ہے۔

"ہر روز، ہم کھانے کے نمونے 24 گھنٹے رکھتے ہیں، کھانے کی اصلیت واضح ہے، اور اس کے پاس فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ ہے۔ باورچی سبھی تجربہ کار ہیں اور وہ غذائیت اور باورچی خانے کی صفائی کے بارے میں باقاعدہ تربیت حاصل کرتے ہیں،" اسکول کی پرنسپل محترمہ نگوین تھی ہا نے کہا۔

382 بچوں کے ساتھ، Phuc Le Kindergarten کے طلباء کے ہر کھانے کی قیمت اب 28,000 VND ہے، جو پچھلے تعلیمی سال کے مقابلے میں 3,000 VND کا اضافہ ہے۔ اگرچہ لاگت میں اضافہ ہوا ہے، والدین اپنے بچوں کی بہتر دیکھ بھال اور زیادہ غذائیت سے بھرپور کھانا کھاتے ہوئے مکمل طور پر متفق ہیں۔ اسکول کا مینو 10 دن کے چکر میں ڈشوں کو دہرائے بغیر ڈیزائن کیا گیا ہے، اور اساتذہ کھانا تیار کرنے کا طریقہ بدل دیتے ہیں تاکہ طلباء اپنے کھانے سے لطف اندوز ہو سکیں اور اپنے حصے مکمل کر سکیں۔ دن کے دوران، بچوں کو ایک اہم کھانا اور دو نمکین ہوتے ہیں، جو پورے دن کے مطالعے اور کھیلنے کے لیے توانائی کو یقینی بناتے ہیں۔

کھانے کی تیاری، کھانا پکانے اور تقسیم کے محفوظ اور صاف ستھرا ہونے کو یقینی بنانے کے لیے اسکول میں عملہ کے 8 ارکان ہیں۔ کچن کو یکطرفہ عمل میں ترتیب دیا گیا ہے، کچے اور پکے ہوئے علاقوں کو الگ کرتے ہوئے، نمونہ ذخیرہ کرنے کے آلات سے مکمل طور پر لیس، تحفظ کے لیے ریفریجریٹرز اور آلات کو جراثیم سے پاک کرنے والے علاقوں میں۔

Cong Hoa کنڈرگارٹن کے اساتذہ ہمیشہ بچوں کے ہر کھانے کا خیال رکھتے ہیں۔

Cong Hoa Kindergarten (Lai Khe Commune) میں اس وقت بورڈنگ پروگرام میں 294 بچے حصہ لے رہے ہیں۔ پچھلے تعلیمی سال کے مقابلے میں، کھانے کی فیس 17,000 VND سے بڑھ کر 20,000 VND ہوگئی، بشمول دو کھانے: دوپہر کا کھانا اور دوپہر کا ناشتہ۔ دیہی علاقوں میں، شہری علاقوں کے مقابلے میں فیس کم ہے، لیکن اسکول پھر بھی غذائی اجزاء سے بھرپور ایک بھرپور مینو کو یقینی بناتا ہے: جانوروں کی پروٹین، سبزیوں کی پروٹین، نشاستہ، چکنائی، ہری سبزیاں، کند اور پھل۔ اسکول کے پرنسپل ٹیچر ڈو تھی کوان نے کہا: "بچے ابھی چھوٹے ہیں، ان میں سے بہت سے اسکول میں نئے ہیں، اس لیے کھانے کا اہتمام کرنا آسان نہیں ہے۔ ہر استاد کو ایک استاد اور دوسری ماں دونوں ہونا چاہیے، بچوں کو کھانا ختم کرنے کی ترغیب دینا، انہیں صحت مند کھانے کی عادتیں بنانے میں مدد کرنا"۔

یہاں خاص بات یہ ہے کہ اسکول ہر عمر کے گروپ کے لیے خوراک کی مقدار اور غذائیت کے حصوں کا حساب لگانے کے لیے Viettech سافٹ ویئر کا استعمال کرتا ہے۔ اس کی بدولت، بچوں کے کھانے ہمیشہ غذائی اجزاء کے گروپوں کے درمیان متوازن ہوتے ہیں، ضرورت سے زیادہ یا غذائیت کی کمی سے گریز کرتے ہیں۔ مستحکم فراہمی اور آسان کوالٹی کنٹرول کو یقینی بنانے کے لیے Thanh Loc کمپنی لمیٹڈ (ایک ہی کمیون) کے ساتھ خوراک کی فراہمی کے لیے دستخط کیے گئے ہیں۔

اس کے علاوہ، اسکول نرسنگ اسٹاف کی مہارتوں کی تربیت پر بھی توجہ دیتا ہے۔ فی الحال، اسکول میں 4 کیٹرنگ عملہ ہے جو کھانا پکانے کی تکنیک، کھانے کی حفاظت اور کھانے سے متعلق واقعات کی صورت میں ابتدائی طبی امداد کے لیے پیشہ ورانہ تربیت یافتہ ہیں۔ وہ سب اس کام کو روزانہ کی خوشی سمجھتے ہیں۔

معیار کو بہتر بنائیں

بچوں کی دیکھ بھال کو صرف اسکول کی ذمہ داری نہیں بنانے کے لیے، کنڈرگارٹنز اور پرائمری اسکولوں کے پرنسپل بچوں کے کھانے کی جانچ کے لیے والدین کے نمائندوں کے ساتھ باقاعدگی سے رابطہ کرتے ہیں۔

لی ہانگ فونگ پرائمری اسکول، فو لین وارڈ میں طلباء کے والدین کی نمائندہ محترمہ وو تھی تھو ہین نے کہا کہ تعلیمی سال کے آغاز سے ہی والدین کا نمائندہ بورڈ اور طلباء کے والدین اسکول میں کھانے کے معیار کے بارے میں بہت فکر مند ہیں۔ کوئی بھی جو اپنے بچوں کے کھانے کی جانچ کرنا چاہتا ہے وہ ایک تجویز دے سکتا ہے تاکہ اسکول اپنے بچوں کے ساتھ کھانے میں ہم آہنگی پیدا کر سکے اور اس میں شرکت کر سکے۔ اس کے علاوہ، والدین کو جاننے کے لیے بچوں کے مینو اسکول کی ویب سائٹ پر پوسٹ کیے جاتے ہیں۔

Phuc Le Kindergarten کا دوپہر کے کھانے کا مینو 10 دنوں تک اوورلیپ نہیں ہوتا ہے۔

شہر کے محکمہ تعلیم اور تربیت کے مطابق، 2025-2026 کے تعلیمی سال میں، بورڈنگ اسکول کی شناخت ایک اہم کام کے طور پر جاری رہے گی۔ اسکولوں کی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے کہ وہ اس ماڈل کے معیار کو برقرار رکھنے اور بہتر بنانے کے لیے والدین کے ساتھ فعال طور پر ہم آہنگی پیدا کریں۔

محکمہ تعلیم اور تربیت کے ڈائریکٹر مسٹر لوونگ وان ویت کے مطابق، پری اسکول اور پرائمری اسکولوں کو کھانا کھلانے کے طریقوں کو اختراع کرنے، حفظان صحت، خوراک کی حفاظت اور متنوع مینو پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ بورڈنگ کھانے سے نہ صرف غذائی ضروریات پوری ہوتی ہیں بلکہ بچوں کی اچھی شخصیت اور عادات کی تشکیل میں بھی مدد ملتی ہے۔

دو سطحی مقامی حکومت کے نفاذ کے بعد، کمیون کی سطح پر پیپلز کمیٹی نے بچوں کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے بورڈنگ کچن کی نگرانی اور معائنہ کو مضبوط کیا ہے۔ نام ٹریو وارڈ کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر نگوین ڈک ڈنگ نے کہا: "ہم نے باقاعدہ اور حیران کن معائنہ کرنے کے لیے ایک بین الضابطہ معائنہ ٹیم قائم کی ہے۔ اس کا مقصد یہ ہے کہ اسکولوں میں ناقص کوالٹی کا کھانا داخل نہ ہونے دیا جائے، اور کھانا کھلانے کے عمل میں غیر ذمہ داری کا مظاہرہ نہ کیا جائے۔ بچوں کی صحت سب سے اہم ہے۔"

ہر اسکول میں، بورڈنگ کھانے سے نہ صرف توانائی ملتی ہے بلکہ طلباء کے لیے صحت مند طرز زندگی اور سائنسی معمولات بنانے میں بھی مدد ملتی ہے۔ یہ بچوں کے لیے اساتذہ اور عملے کی ٹیم کی ذمہ داری اور محبت بھی ہے۔ ان کوششوں سے، بورڈنگ کا کام بتدریج ہائی فوننگ میں خوشنما اسکولوں کی تعمیر کی تحریک میں ایک روشن مقام بنتا جا رہا ہے، جو طلباء کی جامع ترقی میں اپنا حصہ ڈال رہا ہے۔

منہ نگوین

ماخذ: https://baohaiphong.vn/cham-lo-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-523317.html