ڈیری فارمنگ کو بند چین کی طرف بڑھنے کی ضرورت ہے۔

بکھری اور چھوٹے پیمانے پر پیداوار کے بجائے، لائیو سٹاک کی صنعت کو ایک بند زنجیر کی طرف بڑھنے کی ضرورت ہے، جس میں ادارے ٹیکنالوجی، سرمائے اور مارکیٹ کے لحاظ سے "لوکوموٹیوز" کا کردار ادا کرتے ہیں۔ کسان براہ راست پیداواری قوت ہیں، جو خام دودھ کی پیداوار اور معیار کو یقینی بناتے ہیں۔

ڈیری پلانٹس بڑھتے ہیں، لیکن گائے کے ریوڑ کم ہو جاتے ہیں۔

ویتنام لائیو سٹاک ایسوسی ایشن کے چیئرمین ڈاکٹر نگوین ژوان ڈوونگ کے مطابق، ہمارے ملک میں ڈیری گائے فارمنگ کی صنعت "دیر سے پیدا ہوئی"، ترقی کی جگہ کے لحاظ سے اتنی سازگار حالات نہیں رکھتی جتنی دوسری صنعتوں کے لیے۔ کھلے دروازے کی پالیسی کے نفاذ کے بعد سے، گائے کی دودھ کی صنعت نے مضبوط ترقی کی ہے۔ 2010 - 2015 کی مدت میں، دودھ دینے والی گائے کے ریوڑ میں سالانہ اوسطاً 15.4 فیصد اضافہ ہوا، دودھ کی پیداوار میں 17.1 فیصد اضافہ ہوا۔

تاہم، 2020-2024 کی مدت میں، شرح نمو صرف 0.4% اور 3.3% ہے۔ یہ صورت حال اس وقت پیدا ہوتی ہے جب ملکی دودھ کی مارکیٹ عروج پر ہے اور سینکڑوں کمپنیاں پیداوار میں حصہ لے رہی ہیں، بہت سے برانڈز جنم لے رہے ہیں اور سخت مقابلہ ہے۔ دودھ کی پروسیسنگ بھرپور طریقے سے ترقی کر رہی ہے لیکن گھریلو ڈیری فارمنگ شدید طور پر زوال پذیر ہے - یہ ایک تضاد ہے۔

ہو چی منہ شہر میں اس وقت 2,645 سہولیات پر 37,200 دودھ دینے والی گائیں ہیں۔ 2015 کے مقابلے میں، کل ریوڑ میں 68 فیصد کمی آئی ہے، کاشتکاری کرنے والے گھرانوں کی تعداد میں 72 فیصد سے زیادہ کمی آئی ہے۔ اگر 2011 - 2015 کے عرصے میں گائے کے ریوڑ میں اوسطاً 9.9% فی سال اضافہ ہوا تو 2016 - 2025 کے درمیان اس میں 11.55% فی سال کمی آئی جس سے دودھ کی پیداوار میں کمی واقع ہوئی۔

پائیدار ترقی کے لیے ڈیری فارمنگ کی صنعت کو بند چین کی طرف بڑھنے کی ضرورت ہے۔ تصویر: خان ہیوین

اس کی وجہ بتاتے ہوئے ہو چی منہ شہر کے محکمہ حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن کے نائب سربراہ مسٹر لی ویت ہائی نے کہا کہ زرعی زمین کا رقبہ تیزی سے تنگ ہوتا جا رہا ہے جس سے بڑے پیمانے پر ڈیری فارمنگ کو فروغ دینا مشکل ہو رہا ہے۔ اس کے علاوہ، چھوٹے پیمانے پر کاشتکاری کرنے والے گھرانوں میں بہت سے بیچوانوں کی وجہ سے پیداواری لاگت زیادہ ہوتی ہے، جبکہ مصنوعات کی کھپت غیر مستحکم ہوتی ہے۔ خام مال کی قیمتیں زیادہ ہیں جبکہ تازہ دودھ کی خریداری کی قیمتیں بہت کم یا کم ہوتی ہیں، جس سے بہت سے گھرانوں کو نقصان کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور ان کے ریوڑ کم ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کاروباری حالات، دودھ کی پروسیسنگ اور گھریلو خام مال کی ترقی کی حوصلہ افزائی کرنے کے طریقہ کار سے متعلق ضوابط کی کمی بھی کاروباری اداروں کو گھریلو تازہ دودھ کے استعمال پر دوبارہ تشکیل شدہ دودھ پاؤڈر درآمد کرنے کو ترجیح دیتی ہے۔

با وی کیٹل اینڈ گراس لینڈ ریسرچ سینٹر (اینیمل ہسبنڈری انسٹی ٹیوٹ) کے ڈپٹی ہیڈ ڈاکٹر پھنگ کوانگ ٹرونگ نے کہا کہ بہت سے گھرانوں کو زیادہ پیداوار دینے والی ڈیری گائے کے منی تک رسائی نہیں ہے، اور ان کے ریوڑ کا معیار نسل در نسل گرتا چلا گیا ہے۔ گھاس کی کاشت کے لیے زمین کا محدود رقبہ کسانوں کو زیادہ قیمتوں پر مرتکز فیڈ خریدنے پر مجبور کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، گوداموں، آلات اور ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کے لیے سرمائے اور ترجیحی کریڈٹ کی کمی ہے۔ موسمیاتی تبدیلی اور ابھرتی ہوئی بیماریاں مویشیوں کی فارمنگ کے لیے خطرے کو مزید بڑھا دیتی ہیں...

ڈیری کاروبار کو گھریلو خام مال کے علاقوں سے منسلک کیا جانا چاہیے۔

ڈاکٹر Nguyen Xuan Duong کے مطابق، ڈیری انڈسٹری کے بہت سے فوائد ہیں، جیسے کہ وافر زرعی ضمنی مصنوعات؛ محنتی، ذہین کسانوں کی ایک ٹیم؛ بہت سے کوآپریٹیو نے اعلی پیداوار حاصل کرنے کی اپنی صلاحیت کو ثابت کیا ہے... لیکن سب سے بڑی کمزوری اب بھی غیر پائیدار کھپت کی مارکیٹ اور چین ہے۔

بین الاقوامی تجربہ بتاتا ہے کہ ترقی یافتہ ڈیری انڈسٹری والا کوئی بھی ملک گھریلو دودھ کے وسائل پر انحصار نہیں کرتا۔ مشکلات پر قابو پانے کے لیے، ویتنام کو دونوں سمتوں میں ترقی کرنی چاہیے، بڑے فارموں پر ہائی ٹیک مرکوز مویشیوں کی فارمنگ اور پروسیسنگ اداروں کے ساتھ قریبی روابط کے ساتھ گھریلو مویشیوں کی فارمنگ۔ "چھوٹے پیمانے پر، بکھری ہوئی پیداوار کے بجائے، مویشیوں کی صنعت کو ایک بند زنجیر کی طرف بڑھنے کی ضرورت ہے، جس میں کاروباری ادارے ٹیکنالوجی، سرمایہ اور مارکیٹ میں اہم کردار ادا کرتے ہیں؛ کسان براہ راست پیداواری قوت ہیں، جو خام دودھ کی پیداوار اور معیار کو یقینی بناتے ہیں،" مسٹر ڈونگ نے زور دیا۔

ویتنام لائیو سٹاک ایسوسی ایشن کے چیئرمین کے مطابق، گھریلو دودھ کی پیداوار اور تجارتی اداروں کو گھریلو تازہ دودھ کے خام مال کے علاقوں، یا گھریلو خام مال کے علاقوں کے ساتھ قریبی تعاون کرنے کے لیے ضابطوں کا ہونا ضروری ہے۔ ایک ہی وقت میں، کاروباری اداروں کو پیداواری عمل میں گھریلو تازہ دودھ کے خام مال کا کم از کم ایک خاص تناسب (ممکنہ طور پر کل خام مال کا 5% سے 10% تک) استعمال کرنے کی ضرورت ہے، دنیا کے کچھ ممالک کی طرح۔ اس کے علاوہ تازہ دودھ کی پیداواری صلاحیت اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے تکنیکی مدد، نسلوں، خوراک اور تحفظ کی ٹیکنالوجی پر توجہ دی جانی چاہیے۔

ایک اور اہم مسئلہ، سینٹرل سینٹر فار لارج لائیوسٹاک بریڈز کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر لوونگ انہ ڈنگ کے مطابق، مکمل معیارات اور تکنیکی ضابطوں کا ہے، واضح طور پر تازہ دودھ، خالص دودھ، جراثیم سے پاک دودھ، اور دوبارہ تشکیل شدہ دودھ جیسے تصورات کی وضاحت کرنا، صارفین کو درست انتخاب کرنے میں مدد کرنا اور انتظامی ایجنسیوں کو کنٹرول کرنا آسان بنانا ہے۔

کاروبار کے لیے، مسٹر ڈنگ کا خیال ہے کہ کاروباری سرگرمیوں کو خام مال کے ذرائع تیار کرنے، مویشیوں کے کسانوں کے ساتھ طویل مدتی معاہدوں پر دستخط کرنے، معیارات اور قیمتوں کی خریداری کو شفاف بنانے، اور دودھ کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے تکنیکی اور اقتصادی مدد فراہم کرنے کے لیے ضروری ہے۔ کسانوں کو کوآپریٹیو اور کوآپریٹیو میں شامل ہونے کی ضرورت ہے، اور معیار کو یقینی بنانے اور سپلائی کو مستحکم کرنے کے لیے جدید طریقہ کار کو لاگو کرنے کی ضرورت ہے۔

ہو چی منہ شہر کے محکمہ حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن کے نائب سربراہ مسٹر لی ویت ہائی نے جلد ہی پائیدار ڈیری ترقی کے قومی پروگرام، مویشیوں کی کاشت کے علاقوں کی منصوبہ بندی، تکنیکی مدد، گوداموں کی جدید کاری، کوآپریٹو کو فروغ دینے اور اعلیٰ ٹیکنالوجی کے لیے ترجیحی قرضہ دینے کی تجویز پیش کی۔ اسی وقت، وزارتوں اور شاخوں کو بین الاقوامی طریقوں کے مطابق کاروباری حالات، مصنوعات کے معیارات پر پالیسیاں مکمل کرنے کی ضرورت ہے۔ نسل کے انتظام کو معیاری بنائیں، DHI کا اطلاق کریں، زیادہ پیداوار دینے والی نسلیں درآمد کریں اور معیاری دودھ والی گائے فراہم کریں۔

اس کے ساتھ ساتھ، ہمیں کسانوں میں بیداری پیدا کرنے، 100% گھریلو تازہ دودھ کا استعمال کرتے ہوئے اسکولی دودھ کے پروگرام کو فروغ دینے اور کوالٹی اور فوڈ سیفٹی کے معیارات سے وابستہ ویتنامی فریش ملک برانڈ بنانے کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://daibieunhandan.vn/chan-nuoi-bo-sua-can-huong-toi-chuoi-lien-ket-khep-kin-10389252.html