اضافی قدر اور پائیدار ترقی کے لیے Phu Tho گولڈن کاساوا

ویتنام کے زرعی شعبے کی جانب سے ایسے پیداواری ماڈلز تلاش کرنے کی کوششوں کے تناظر میں جو موسمیاتی تبدیلیوں سے مطابقت رکھتے ہیں، اضافی قدر میں اضافہ کرتے ہیں اور پائیدار سمت میں ترقی کرتے ہیں، نایاب مقامی پودوں کی اقسام کی بحالی، تحفظ اور زیادہ موثر استحصال پر تیزی سے توجہ مرکوز کی جا رہی ہے۔ کاساوا بہت سے دیہی علاقوں میں ایک جانی پہچانی فصل ہے، جو نہ صرف خوراک کا ذریعہ ہے بلکہ نشاستے کی پروسیسنگ انڈسٹری، بائیو ایتھانول اور بہت سی دیگر ویلیو ایڈڈ مصنوعات کے لیے ایک اہم خام مال بھی ہے۔

2023 میں، ویتنام کے پاس تقریباً 530,300 ہیکٹر کاساوا ہوگا جس کی پیداوار 10.6 ملین ٹن ہوگی، جس کا شمار دنیا کے سب سے بڑے کاساوا برآمد کرنے والے ممالک میں ہوتا ہے۔

تاہم، اعلی غذائیت اور تجارتی صلاحیت کے ساتھ منفرد مقامی کاساوا اقسام کی کہانی کا صحیح طور پر فائدہ نہیں اٹھایا گیا ہے۔ ان میں سے، پھو تھو پیلے رنگ کاساوا (ہلدی کاساوا) اپنے مخصوص رنگ، لذیذ ٹبر کے معیار، β-کیروٹین سے بھرپور اور وسیع موافقت کے لیے نمایاں ہے۔

بہت سے شاندار فوائد کے ساتھ نایاب مقامی جینیاتی وسائل

Phu Tho پیلے رنگ کاساوا کی شکل آسانی سے پہچانی جا سکتی ہے: 2 - 3 میٹر لمبا، ہلکا نارنجی رنگ؛ سبز پتے 7 حصوں میں تقسیم؛ سرخ پیٹیول؛ tubers کی جلد بھوری ہوتی ہے، ہلکا پیلا گوشت ہوتا ہے، جب اس پر عملدرآمد کیا جاتا ہے تو یہ ایک خوبصورت ہلدی پیلا ہو جاتا ہے۔ غذائیت کے تجزیے سے پتہ چلتا ہے کہ نشاستے کی مقدار تقریباً 25% ہے، جبکہ اس میں β-carotene (1.11 µg/g tubers) کی اعلیٰ سطح بھی ہوتی ہے، جو ایک اہم اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو صارف کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ اس کے کم HCN مواد کی بدولت، کاساوا کے tubers میٹھے، خوشبودار اور تازہ کھانوں کو پروسیس کرنے کے لیے بہت موزوں ہیں جیسے ابالنے، ابالنے، چپکنے والے چاول پکانے یا روایتی کیک بنانے کے لیے۔

نہ صرف اس کاساوا کی قسم اچھی کوالٹی کی ہے بلکہ یہ آج کی بہت سی مشہور اقسام کے مقابلے کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف زیادہ مزاحم ہے۔ موسمیاتی تبدیلیوں کے تناظر میں یہ ایک اہم عنصر ہے، جس کی وجہ سے کاساوا کے پودوں پر کیڑوں میں اضافہ ہوتا ہے۔

اس صلاحیت کو محسوس کرتے ہوئے، کئی سال پہلے، ویتنام نے مقامی کاساوا جینیاتی وسائل کو جمع کرنے، محفوظ کرنے اور تحقیق کرنے کے لیے IDRC (کینیڈا)، CIAT، Kopia اور CIP جیسی بین الاقوامی تنظیموں کے ساتھ تعاون کیا۔ اس جینیاتی وسائل کے نظام میں، Phu Tho yellow cassava کی شناخت ایک نایاب قسم کے طور پر کی گئی ہے جسے بحال کرنے اور جینیات کو محفوظ رکھنے اور اعلی اقتصادی قدر پیدا کرنے کے لیے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔

اضافی قدر اور پائیدار ترقی کے لیے Phu Tho پیلے رنگ کا کاساوا۔

انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ کراپس اینڈ فوڈ پلانٹس کے زیر صدارت "شمالی مڈلینڈ اور پہاڑی علاقے کے کچھ صوبوں میں Phu Tho پیلے کاساوا جینیاتی وسائل کے استحصال اور ترقی پر تحقیق" (کوڈ NVQG-2021/DT.22) نامی سائنسی ٹاسک کی خود تشخیصی رپورٹ کے مطابق، تحقیقی ٹیم نے Phu Tho yellow cassava کی کامیاب اقسام کو مکمل کیا ہے۔ زرعی حیاتیاتی خصوصیات کی وضاحت اور افزائش کے عمل اور کاشت کے عمل کو تیار کیا جو شمالی مڈلینڈ اور پہاڑی علاقے کے حالات کے لیے موزوں ہے۔ یہ ایک اہم قدم سمجھا جاتا ہے، جو کہ ایک جدید اور پائیدار سمت میں قیمتی دیسی اقسام کے استحصال کے لیے سائنسی بنیاد بناتا ہے۔

تحقیقی ٹیم نے Phu Tho پیلے کاساوا کی قسم کے لیے پودے لگانے کے بہترین موسم اور کٹائی کے وقت کا تعین کیا ہے۔ دوسرا سیزن (15-20 فروری) اور 8-9 ماہ کے بعد کٹائی کا عزم کیا جاتا ہے کہ وہ کندوں کی اعلیٰ ترین پیداوار اور معیار فراہم کرے۔ اس مرحلے پر، tubers بڑی یکسانیت تک پہنچ جاتے ہیں: 26.6-31 سینٹی میٹر لمبا، 2.47-3.06 سینٹی میٹر قطر - مارکیٹ اور پروسیسنگ کی ضروریات کے لیے موزوں سائز۔

8 ماہ کی کٹائی کے وقت اوسط پیداوار 24.16 ٹن فی ہیکٹر اور 9 ماہ کی کٹائی کے وقت 26.18 ٹن فی ہیکٹر تھی، جو مشن کے ہدف میں بیان کردہ 10-15 ٹن فی ہیکٹر کی روایتی پیداوار سے کہیں زیادہ ہے۔ خالص منافع 91.6-92.5 ملین VND/ha تک پہنچ گیا، جو آزمائشی سیزن میں بلند ترین سطح ہے۔

Phu Tho، Thai Nguyen اور کچھ شمالی پہاڑی صوبوں میں 30 ہیکٹر کے آزمائشی پیداواری ماڈل کے نتائج نے یہ بھی ظاہر کیا کہ قسم 1 tubers کی پیداوار 16.2 - 20 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ گئی، جس میں سے تھائی Nguyen نے سب سے زیادہ 24.2 ٹن فی ہیکٹر حاصل کی۔ یہ ماڈل کے باہر پرانی اقسام کے ساتھ لگائے گئے رقبے کے مقابلے میں 43.8 - 61.7% کا اضافہ ہے، جو گزشتہ کاشتکاری کے طریقوں کے مقابلے میں 56% تک معاشی کارکردگی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

صرف پیداواری صلاحیت کو بہتر بنانے پر ہی نہیں رکے، تحقیقی ٹیم نے سائنسی مصنوعات کا ایک سیٹ بھی مکمل کیا جس میں 1,000 درختوں کا ایک سیڈ گارڈن فی سال، 200,000 معیاری کٹنگز، تیزی سے پھیلاؤ کا عمل، ایک محفوظ اور پائیدار کاشت کا عمل اور کاساوا ورمیسیلی اور کاساوا ورمیسیلی کو فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈ کے مطابق پروسیس کرنے کے لیے تکنیکی ہدایات شامل ہیں۔ یہ نتائج اعلیٰ اطلاقی قدر رکھتے ہیں، جس سے مقامی لوگوں کو پیداوار کو فعال طور پر بڑھانے، خام مال کے مستحکم علاقوں کی تعمیر اور مصنوعات کے تنوع کی طرف پروسیسنگ چینز کو تیار کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ڈاکٹر فام تھی تھو ہا (دائیں) - پروجیکٹ لیڈر - بحال شدہ کاساوا کی قسم کے بارے میں پرجوش ہیں۔

مقامی جینیاتی وسائل سے لے کر علاقائی خصوصی مصنوعات تک

مشن کے قابل ذکر نکات میں سے ایک سماجی تاثیر ہے۔ تربیتی کورسز، فیلڈ کانفرنسوں اور مقامی حکام کے ساتھ ہم آہنگی کی سرگرمیوں کے ذریعے، تحقیقی ٹیم نے زرعی توسیعی افسران اور کسانوں کو نئے تکنیکی علم تک رسائی حاصل کرنے میں مدد کی ہے: افزائش کی تکنیک، کندوں اور کٹنگوں کا کوالٹی کنٹرول، اور پائیدار کاشتکاری کے عمل۔ یہ کسانوں کے لیے بیج کے معیار کو برقرار رکھنے اور طویل مدتی آمدنی بڑھانے کے لیے ایک اہم بنیاد ہے۔

کاساوا، جو کہ بہت سے علاقوں میں "غربت میں کمی" کی فصل ہے، جب سائنسی عمل کے ساتھ اپ گریڈ کیا جائے گا، تو یہ ایک اعلیٰ قیمت والی اقتصادی فصل بن جائے گی۔ اچھی مزاحمت، چند کیڑوں اور بیماریوں اور کم نگہداشت کی ضروریات کے فائدے کے ساتھ، Phu Tho پیلے رنگ کا کاساوا خاص طور پر شمال کے مڈلینڈز اور پہاڑی علاقوں میں پیداواری حالات کے لیے موزوں ہے - جہاں زمین کھڑی، خشک اور مزدوروں کی کمی ہے۔

تحقیقی اداروں، مقامی حکام اور لوگوں کے درمیان قریبی تعلق نہ صرف اس منصوبے کے نتائج کو پھیلانے میں مدد کرتا ہے بلکہ بڑے پیمانے پر بیج کی پیداوار کے علاقوں کی تشکیل کی بنیاد بھی بناتا ہے، آہستہ آہستہ کاساوا پروسیسنگ انڈسٹری کی ویلیو چین میں حصہ لے رہا ہے، جو حالیہ برسوں میں تیزی سے ترقی کر رہی ہے۔

Phu Tho پیلے رنگ کاساوا کے مقامی کلیدی زرعی مصنوعات بننے کے بہت سے فوائد ہیں: خوبصورت رنگ، اعلیٰ غذائی مواد، فوڈ پروسیسنگ کے لیے موزوں اور OCOP مصنوعات میں تیار کیا جا سکتا ہے۔ کاساوا پروڈکٹس جیسے کاساوا ورمیسیلی، کاساوا ہلدی کا نشاستہ، کاساوا کیک - جب عمل کو معیاری بنایا جائے اور اس کی اصلیت کا پتہ لگایا جا سکے تو شمالی مڈلینڈ اور پہاڑی علاقے کی مخصوص اشیاء بننے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

خاص طور پر، بین الاقوامی مارکیٹ کے تناظر میں اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور مقامی اقسام پر زیادہ توجہ دی جاتی ہے، پیلے کاساوا کا β-کیروٹین مواد غذائیت اور صحت سے وابستہ گہری پروسیس شدہ مصنوعات کے لیے بہترین مواقع فراہم کرتا ہے۔

ابتدائی تحقیقی نتائج کے ساتھ، Phu Tho yellow cassava کی قسم کو نہ صرف کامیابی کے ساتھ محفوظ کیا گیا ہے بلکہ ترقی کے لیے ایک وسیع راستہ بھی کھول دیا گیا ہے - اقسام کی بحالی، پیداواری ماڈل بنانے، تکنیکی عمل کو مکمل کرنے سے لے کر تجارتی مصنوعات کی ترقی کے لیے ایک بنیاد بنانے تک۔ یہ قومی پروگرام برائے تحفظ اور جینیاتی وسائل کے پائیدار استعمال کا اہم ہدف بھی ہے: مقامی اقدار کو زرعی معیشت کے لیے ترقی کے نئے محرکات میں تبدیل کرنا۔

سائنس اور ٹیکنالوجی، زراعت اور علاقوں کی ہم وقت ساز شراکت کے ساتھ، Phu Tho yellow cassava کی قسم اعلی اقتصادی قدر کی حامل فصل بننے کے لیے تمام شرائط رکھتی ہے، قیمتی جینیاتی وسائل کے تحفظ میں حصہ ڈالتی ہے، معاش کو متنوع بناتی ہے اور ایک سبز، پائیدار زراعت کی طرف گامزن ہوتی ہے جو موسمیاتی تبدیلیوں سے مطابقت رکھتی ہے۔

مرکز برائے سائنس اور ٹیکنالوجی مواصلات

ماخذ: https://mst.gov.vn/san-ruot-vang-phu-tho-cho-gia-tri-gia-tang-va-phat-trien-ben-vung-197251120005617277.htm