پورک آفل دلیہ ایشیا میں دلیہ کے بہترین پکوانوں میں سے ایک ہے۔

ذائقہ اٹلس کے مطابق بطخ، چکن اور گائے کے گوشت کے دلیے کے ساتھ پورک آفل دلیہ ایشیا کے بہترین دلیہ میں چھٹے نمبر پر ہے۔

پورک آفل دلیہ ایشیا کے 33 بہترین دلیہ کی فہرست میں 3.9 پوائنٹس کے ساتھ چھٹے نمبر پر ہے۔ درجہ بندی میں دیگر ویتنامی دلیہ بھی شامل ہیں جیسے بیف کا دلیہ (17 نمبر)، بطخ کا دلیہ (21) اور چکن دلیہ (24)۔

پورک آفل دلیہ سفید چاول سے بنایا جاتا ہے، جو ہڈیوں کے شوربے اور دیگر سور کے گوشت جیسے جگر، گردے، تلی، آنتیں یا دل، اور یقیناً ابلا ہوا خون کے ساتھ مل کر بنایا جاتا ہے۔ "ڈش ہمیشہ گرم پیش کی جاتی ہے، اور اسے اضافی ابلے ہوئے سور کے گوشت کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے،" Taste Atlas اپریل کے آخر میں شائع ہونے والی اپنی فہرست میں ڈش کی وضاحت کرتا ہے۔

شمالی ویت نام سے سور کا گوشت آفل دلیہ کا ایک روایتی کٹورا۔ تصویر: Quỳnh Mai

کھانے والے اکثر اسے تلی ہوئی آٹے کی چھڑیاں، اسکیلینز، جڑی بوٹیاں، ڈپنگ سوس، اور کالی مرچ اور مرچ پاؤڈر کے چھڑکاؤ سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ پورک آفل دلیہ ایک غذائیت سے بھرپور، سستی ڈش ہے جسے پورے ملک میں پسند کیا جاتا ہے۔

نہ صرف یہ ایشیا کے بہترین دلیہ میں 6 ویں نمبر پر ہے، بلکہ پورک آفل دلیہ بھی دنیا بھر میں 127 دلیوں میں 19 ویں نمبر پر ہے۔ تاہم، اسے ایک بار Taste Atlas نے مارچ 2024 میں بدترین ویتنامی پکوانوں میں سے ایک کے طور پر درج کیا تھا۔

Taste Atlas ایک کروشین فوڈ ویب سائٹ ہے جسے 2015 میں قائم کیا گیا تھا۔ اسے دنیا کے معروف روایتی پکوانوں، مقامی اجزاء اور ریستوراں کا نقشہ سمجھا جاتا ہے، جس میں تقریباً 10,000 ڈشز اور 9,000 سے زیادہ ریستورانوں کی معلومات موجود ہیں۔ خوراک کی درجہ بندی دنیا بھر کے قارئین اور متعدد ماہرین کے ووٹوں پر مبنی ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/