ٹرائی کوانگ سوئی چائے کے غائب ہونے کا خطرہ ہے۔

ایک بار مشہور

ٹرائی کوانگ سوئی چائے کی سیکڑوں سال کی تاریخ ہے، اور یہ گانوں کے ذریعے لوک لاشعور میں داخل ہوئی ہے جیسے: "اگر تم ہوشیار ہو تو ٹرائی چائے پیو/ اگر تم بے وقوف ہو تو میری چائے پیو" یا "اگر تم سفید چاول اور سلور کارپ کھانا چاہتے ہو/ پھر میرے ساتھ چائے لینے کے لیے با ٹرائی جاؤ"۔ اہل علاقہ کے مطابق جاگیردارانہ دور سے یہاں چائے کی کاشت بڑے باغات میں ہوتی ہے۔ بعد میں کئی اتار چڑھاؤ کے ذریعے یہ علاقہ بڑھتا اور گھٹتا رہا لیکن یہاں کے لوگ ہمیشہ اپنی چائے کے معیار پر فخر کرتے ہیں۔

مسٹر لوونگ ٹرونگ ین (ٹین نوان گاؤں، کوانگ سون کمیون) نے تجزیہ کیا: دوسری جگہوں پر چائے کی پتیوں میں عام طور پر گہرے سبز، سخت پتے، بڑی رگیں، بہت سی رگیں، چند سیریشنز ہوتے ہیں، لیکن یہاں کی چائے کی اقسام میں پیلے رنگ کے سبز پتے، موٹے اور خستہ، چھوٹی رگیں، ویرل اور بہت سی سیریشنز کے ارد گرد ہوتے ہیں۔ چائے کی یہ خاص قسم نیم پہاڑی علاقے کی آب و ہوا اور مٹی کے حالات کے ساتھ مل کر ہے جس میں تابکاری کی ایک بڑی مقدار ہے، ایسی مٹی جس میں مٹی کا مواد زیادہ ہوتا ہے جس سے ٹرائی کوانگ سوئی چائے کا ذائقہ بہت منفرد ہوتا ہے، قدرے تیز، میٹھا ذائقہ دار، بھرپور اور چائے کا رنگ شہد کی طرح سنہری ہوتا ہے۔ یہاں کی چائے ہمیشہ صوبے کے ساتھ ساتھ پڑوسی صوبوں جیسے کہ نام ڈنہ، تھانہ ہو، تھائی بن کے صارفین کی طرف سے پسند کی جاتی ہے، جسے روزانہ مشروب کے طور پر استعمال کرنے کا انتخاب کیا جاتا ہے۔

2019 میں، محکمہ برائے دانشورانہ املاک، سائنس اور ٹیکنالوجی کی وزارت نے سرٹیفیکیشن ٹریڈ مارک "Trai Quang Soi Tea" کے لیے تحفظ کا سرٹیفکیٹ دیا، جو یہاں چائے کی مصنوعات کے معیار اور خصوصیات کی مزید تصدیق کرتا ہے۔

ٹرائی کوانگ سوئی چائے کے غائب ہونے کا خطرہ ہے۔ — محترمہ ٹران تھی وان (گروپ 7، ٹائی سون وارڈ) کو صرف چند سو کلو گرام کی چائے کی کھیپ بیچنے میں 3 دن لگے۔

ایک ایجنٹ کے طور پر کام کرتے ہوئے، 20 سالوں سے کوانگ سوئی کے علاقے سے چائے کی درآمد اور تقسیم میں مہارت رکھتے ہوئے، محترمہ ٹران تھی وان (گروپ 7، ٹائی سون وارڈ) نے کہا: اس خطے میں چائے کی خصوصیت یہ ہے کہ لوگ تقریباً کلیاں نہیں کاٹتے بلکہ صرف تازہ چائے بیچتے ہیں (پرانے پتے چننا اور شاخیں کاٹنا)۔ چائے مزیدار ہوتی ہے، اس لیے ہر جگہ گاہک اسے پسند کرتے ہیں۔ خوشحالی کا زمانہ 2016-2018 کے آس پاس تھا، تاجروں کی کاریں اور موٹرسائیکلیں آتی جاتی تھیں، خرید و فروخت میں ہلچل مچ جاتی تھی۔ اکیلے میرا خاندان ہر روز ٹن چائے برآمد کرتا ہے، تقریباً 20 دیگر ایجنٹوں کا ذکر نہیں۔ لیکن افسوس کی بات ہے کہ فی الحال مصنوعات کا استعمال مشکل ہو گیا ہے۔ پورے علاقے میں، صرف میرا خاندان اور ایک اور ایجنٹ پیشہ کو برقرار رکھنے کے قابل ہے، لیکن وہ صرف تھوڑا سا بیچتے ہیں، ہر 3 دن میں ایک بار سامان لوڈ کرتے ہیں، ہر بار چند سو کلو گرام۔

کوانگ سون کمیون کے کسانوں کی انجمن کے چیئرمین مسٹر ٹران کووک توان نے کہا: چائے اقتصادی ترقی کے لیے ایک حکمت عملی والی فصل تھی، جو آمدنی بڑھانے اور مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کرنے میں بہت زیادہ کردار ادا کرتی ہے۔ چائے اگانے سے یہاں کے بہت سے گھرانے غربت سے نکل کر امیر ہو گئے ہیں۔ اعداد و شمار کے مطابق، 2015 میں، پورے کمیون میں تقریباً 170 ہیکٹر رقبہ پر چائے کی پیداوار تھی جس میں 5-6 سو گھران اور ایک ہزار سے زائد کارکنان چائے کی پیداوار میں حصہ لے رہے تھے۔ تاہم، اس وقت تک، اگرچہ کوئی درست اعداد و شمار موجود نہیں ہیں، یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ چائے کا رقبہ صرف 15-20 ہیکٹر ہے۔

کیوں؟

ہم نے چائے کی پیداوار کے کچھ اہم علاقوں کا دورہ کیا جیسے کوانگ سون کمیون کے ٹین نہوآن، ٹین ٹرنگ، ٹین تھونگ، ٹین ہا... ماضی کی وسیع سبز چائے کی پہاڑیاں تقریباً ختم ہو چکی ہیں، ان کی جگہ انناس اور مکئی کے درختوں نے لے لی ہے۔ قریب سے دیکھنے پر ہم دیکھ بھال نہ ہونے کی وجہ سے الگ تھلگ، ننگے، بنجر چائے کے درختوں کی چند قطاریں دیکھ سکتے ہیں۔

ٹین تھونگ گاؤں کی محترمہ ٹرین تھی فوونگ سے ملاقات کرتے ہوئے، جو انناس کے نئے لگائے گئے کھیت میں تیزی سے گھاس ڈال رہی تھی، ہم نے ان سے پوچھا کہ اس نے انناس اگانے کے لیے چائے کیوں چھوڑ دی۔ اس نے وضاحت کی: "یہاں کی چائے اچھی اور لذیذ ہے، لیکن اب یہ کارآمد نہیں رہی۔ پہلے 1 ٹن چائے 60 لاکھ میں فروخت ہوتی تھی، اب 3.5 ملین ہو گئی ہے، جب کہ مزدوری، میٹریل، اور کھاد سب کچھ بڑھ گیا ہے۔" ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، ہم نے کئی بار تاجروں کو فون کیا جب تک کہ فون "جل گیا"، لیکن وہ ہمارے لیے کچھ خریدنے نہیں آئے۔ چنانچہ اس نے 1-2 سال پہلے چائے کے خاندان کو تباہ کر دیا۔ بڑھتی ہوئی انناس۔"

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ مارکیٹ میں بہت زیادہ مشروبات موجود ہیں جن میں سے صارفین کو منتخب کیا جا سکتا ہے۔ یہاں تک کہ چائے اگانے والے علاقوں میں لوگ سبز چائے دن بہ دن پیتے تھے، لیکن اب وہ روزانہ مختلف قسم کی چائے پیتے ہیں، جیسے کمل کے پتے، ونگ چائے، امرود کے پتے، ginseng، xạ đen وغیرہ، اس لیے یہ بات سمجھ میں آتی ہے کہ سبز چائے "آؤٹ آف فیور" ہے۔

فروخت کرنے سے قاصر، قیمتیں مسلسل گرتی رہتی ہیں، لوگ فرٹیلائزیشن میں سرمایہ کاری کرنے میں کوتاہی کرتے ہیں، جس سے ایک شیطانی چکر شروع ہو جاتا ہے، پیداواری صلاحیت کم ہو جاتی ہے اور آمدنی مزید کم ہو جاتی ہے۔

Quang Son Commune People's Committee کے وائس چیئرمین کامریڈ Nguyen Tien Dat کے ساتھ بات چیت کرتے ہوئے معلوم ہوا کہ: حال ہی میں، کمیون کے بہت سے علاقوں میں بڑے قومی اور صوبائی منصوبوں جیسے کہ نارتھ-ساؤتھ ایکسپریس وے اور ایسٹ ویسٹ روڈ کو لاگو کرنے کے لیے زمین کے حصول اور منظوری سے مشروط کیا گیا ہے۔ اس لیے چائے کے درختوں کا ایک بڑا رقبہ ختم ہو گیا ہے۔ اس کے علاوہ چائے کے درختوں کی بڑھتی ہوئی معاشی قدر کی وجہ سے لوگوں نے دوسرے درخت لگانے کے لیے انہیں کاٹ دیا ہے۔ مقامی حکومت اس بارے میں بھی بہت فکر مند ہے کہ اس روایتی فصل کو کیسے محفوظ اور فروغ دیا جائے۔ بہت سے آپشنز تجویز کیے گئے ہیں جیسے: خشک چائے کو پروسیس کرنے کے لیے کلیوں کو چننا، لیکن یہ آسان نہیں ہے کیونکہ لوگ طویل عرصے سے چائے کی شاخیں بنانے کے عادی ہیں، مزید یہ کہ اس کے لیے بہت زیادہ محنت درکار ہوتی ہے جب کہ زرعی مزدوروں کی کمی بڑھتی جارہی ہے۔ چائے کی تازہ شاخوں کو سپر مارکیٹ سسٹم میں لانے کے لیے پری پروسیسنگ اور پیکیجنگ کا آپشن بھی پروڈکٹ کی قیمت بڑھانے کا ایک طریقہ ہے، لیکن مسئلہ یہ ہے کہ یہ کون کرے گا، ابھی تک علاقے کو کوئی دلچسپی رکھنے والا کاروبار نہیں ملا ہے۔

ٹی پروسیسنگ یونٹ کے نقطہ نظر سے، جس نے ابتدائی طور پر ڈونگ سون چائے کے علاقے (ٹام ڈائیپ شہر) کو بحال کرنے میں کامیابی حاصل کی ہے، ٹام ڈائیپ فلاور، آرائشی پلانٹس اور زرعی مصنوعات کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر ٹونگ ڈیو ہین نے کہا: آج سب سے بڑا مسئلہ یہ ہے کہ لوگ اب چائے کے درختوں کے لیے وقف نہیں ہیں۔ نوجوان ورکرز کمپنیوں میں کام کے لیے جاتے ہیں، چائے کے درخت نظر انداز کیے جاتے ہیں، نسل یا مٹی کتنی ہی اچھی کیوں نہ ہو، اگر اس کا خیال نہ رکھا جائے تو پیداواری صلاحیت حاصل نہیں ہوگی، اور معیار بھی متاثر ہوگا۔

اگرچہ چائے کے درختوں کی قسمت ابھی تک غیر یقینی ہے، لیکن اب بھی کچھ گھرانے ایسے ہیں جو انہیں تباہ کرنے کا متحمل نہیں ہیں اور اب بھی ان چائے کے باغات کو محفوظ کر رہے ہیں جو کبھی اپنے خاندانوں کی کفالت کرتے تھے۔ مسز لام کے چائے کے باغ (گروپ 7، ٹائی سن وارڈ) کی طرح، وہ اب بھی ہر روز اس کی دیکھ بھال کرتی ہیں اور احتیاط سے پتوں کو چنتی اور تراشتی ہیں، حالانکہ چائے کے درخت اب ان کے خاندان کو پہلے جیسی معقول آمدنی فراہم نہیں کرتے ہیں۔ مسز لام نے اعتراف کیا: تقریباً پوری زندگی چائے کے درختوں سے وابستہ رہنے کے بعد، انہیں دن بہ دن ختم ہوتے دیکھ کر، مجھے بہت افسوس ہوتا ہے۔ میں صرف امید کرتا ہوں کہ مستقبل کے لیے اس سرزمین کی چائے کی خوشبو کو محفوظ رکھنے کا کوئی طریقہ ہے۔

نگوین لو

ماخذ